Hvis du kan lide at lave hjemmelavede alkoholholdige drikke, er tranebærbær et ideelt råmateriale. De indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop. Du kan bruge frugter, der høstes inden begyndelsen af frost eller efter frysning. Smagen af tinktur forværres ikke.
Valg og tilberedning af ingredienser
Inden du begynder at forberede tranebær tinkturer, skal du vælge og forberede de vigtigste ingredienser.
Når du vælger tranebær, skal du overveje disse egenskaber:
- pletter og revner bør ikke være på fosterets overflade (dette er indikatorer for sygdomme);
- vælg tætte bær, da de indeholder mere juice;
- skalets farvetone skal være lys rød, hvilket indikerer fuld modenhed.
Ved du det Bær høstet om foråret har en rigere smag på grund af den høje koncentration af citronsyre. Men niveauet af vitaminer reduceres på grund af udsættelse for frost.
Vælg måneskin med en gennemsnitlig styrkeindikator (højst 40-60%). Dette giver en behagelig, ikke-bitter, smag af drikken.
Den forberedende proces med bær består i at vaske dem og fjerne halerne. Stilkene skæres også, så fyldet ikke har urenheder. Tynde haler kan lække gennem osteklæde, og drikkens æstetiske udseende forværres. For at fjerne bitterheden, der kan være indeholdt i bærene, anbringes de i fryseren i 24 timer.
Cranberry moonshine tinktur opskrift
Der er mange forskellige opkoblingsopskrifter, der er lette at lave derhjemme. Den mest almindelige tilberedningsmetode er den klassiske. Det består i at insistere på ingredienserne. Denne opskrift er populær, fordi den er enkel.
Ved du det Indianerne i Amerika brugte en pasta med revne tranebær til at gnide hendes rykkende. Så de forlængede holdbarheden for det dyre produkt.
Klassisk opskrift
1,5 L 30 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
Slip tranebærene med en stød for at lade saften flyde.
Før de knuste bær gennem osteduk for at filtrere tranebærpuré.
Klem grundigt.
Hæld den resulterende juice i en 3 liters krukke.
Hæld indholdet med måneskine (vodka).
Indsæt alkoholholdigt stof i 10 dage.
Sil gennem et bomuldsfilter for at fjerne eventuelle restede potetmos og sediment.
Lav sukker sirup på forhånd. For at forberede det skal du blande vand og sukker, koge over svag varme i 15-20 minutter.
Tilsæt sirup til den alkoholiske drik.
Ryst godt.
Hæld tinkturen i flaskerne og anbring dem på et mørkt sted i 2 uger.
Vigtigt! I stedet for sukker kan du bruge honning. For at opretholde alle fordelagtige egenskaber skal det opvarmes til en maksimal temperatur på + 35 ° C.
Videoopskrift
Classic Recipe Video Recipe: Classic Recipe
Opbevaringsfunktioner
Opbevaring af tranebær-tinktur udføres i et køligt rum uden adgang til sollys. Kælderen eller køleskabet er ideel til disse formål. Under sådanne forhold opbevares drikken fra 1 til 5 år.
Der er mange opskrifter på at lave hjemmelavede tranebær-alkoholholdige drikke. Der er endda ekspressionsfremstillingsmetoder, kun de består i termisk forarbejdning af bær. Som et resultat reduceres de fordelagtige egenskaber ved tranebærjuice. Du kan selv tilføje ingredienserne, afhængigt af dine egne præferencer (krydderier, slik, frugt). Fra dette vil drikken være endnu mere velsmagende og lysere.