Klassisk kålhøstopskrift

Dette er en af ​​de enkleste opskrifter, der giver dig mulighed for at bruge produktet om vinteren som en ingrediens i første og anden kurser, snacks og salater. På grund af det faktum, at der ikke er noget salt eller sukker i opskriften, der forårsager fermenteringsprocessen, adskiller smagen af ​​kål praktisk talt ikke fra smagen af ​​en frisk grøntsag.

1 dåse pr. 1 liter 30 min.

1. Hakk kålen. Når du kører hakket ud, skal du sætte vand på en komfur og koge.
2. Løs de strimlede råmaterialer tæt i en krukke (steril).
3. Tilsæt eddike og hæld kogende vand.
4. Hæld vand, skal du gennembore kålen med en kniv og frigive luft.
5. Den færdige parabol rulles op med et sterilt låg.

Videoopskrift

Klassisk kålhøstopskrift

Efterårssalat

3 dåser på 0,5 l2 timer

1. Hakk kålen så tynd som muligt, tag den til side.
2. Riv gulerødder til koreanske opskrifter.
3. Kombiner grøntsager, salt og bland, let knusende, så saften skiller sig ud.
4. Skræl auberginen fra den bitre skræl og skær i strimler. Salt, lagt til side.
5. Skræl løgen og skær i kvart ringe.
6. Peber at fjerne fra frø og skillevægge, smuldre strå.
7. Vaskede agurker skåret i halve ringe.
8. Tomater (250 g) skåret i mellemstore skiver. Lav resten af ​​tomatpuré ved hjælp af en blender eller en kødslibemaskine.
9. I en beholder, der er valgt til kogesalat, skal du lægge alle grøntsager bortset fra tomatpuré.
10. Salt salatblanding, tilsæt sukker, manuelt ødelagte laurbærblade og peber.
11. Rør ingredienserne, og tilsæt eddike og olie. Efterlad i 2 timer til blødgøring i krydderier under omrøring regelmæssigt.
12. Efter indholdet af beholderen er startet juice, tilsættes tomatpuré.
13. Sæt indholdet i brand, kog op. Kog under omrøring i 20 minutter.
14. Anbring den færdige salat tæt i bankerne, så grøntsagerne er dækket med juice ovenpå og rull lågene op.

Videoopskrift

Efterårssalat-videoopskrift: Efterårssalat

Syltede kålruller

1 dåse på 3 l90 min.

1. Gaflerne skal være store med store blade. For at fjerne bladene fra hovedet, skal du trimme rundt om stubben. Derefter fjernes forsigtigt på alle sider af arket, det fjernes.
2. Udvalgte ark er opdelt i to og fjerner den hårde midten.
3. Forberedte emner skal blancheres i kogende saltvand i 1 min., 2-3 stykker. Dette blødgør dem og giver dig mulighed for at pakke fyldet uden huller.
4. På et groft rivejern gnides gulerødder, lægges i en skål. Hvidløg og finhakket varm peber sendes også der. Bland grundigt.
5. Tilberedte forberedelser til fyldt kålfyld med hakket gulerod og indpakning.
6. Færdiglavede kålruller pakkes tæt i en krukke, blandet med paprika skåret i tynde ringe.
7. En liter vand hældes i gryden for at tilberede marinaden. Alle krydderier, der er angivet i opskriften, anbringes der og blandes.
8. Marinaden skulle koge i 5 minutter, hvorefter de fylder kålrullerne.
9. Beholderen er dækket med et nylonafdækning i 15 minutter, i hvilket tidsrum marinaden har tid til at fordele jævnt og udvise luftbobler til overfladen.
10. Efter at tiden er gået, fjernes låget, og marinaden sættes til kanten af ​​halsen. En krukke kapron, der korkes sammen med produktet, opbevares et køligt sted.

Videoopskrift

Pickled kålruller Video opskrift: Pickled kålruller

Høst høstkål

190 minutter

1. Riv gulerødder på et groft rivjern, læg i en skål.
2. Før hvidløg gennem pressen.
3. Bland hvidløg og tør krydderier grundigt. Juster mængden af ​​varm rød peber efter din smag.
4. Skær kålhovederne i store stykker, ca. 8 stk. Fjern stubben.
5. Hver af stykkerne gennem et blad i midten, smør med en skarp blanding og læg en nypes gulerødder.
6. Fyldte skiver placeres tæt i en ren skål. Hjemme er det praktisk at bruge en emaljeret gryde med en stor forskydning. Når alle skiver er lagt ud, skal de være godt stemplet.
7. Et lag rent gasbind dækkes med grøntsager og anbringes på toppen af ​​undertrykkelse.
8. Efter 2 timer rammes grøntsagerne igen og lades natten over.
9. Om morgenen rammes kålen igen og lades stå en anden dag, og kontrolleres regelmæssigt og stampes. En sådan grundig fremgangsmåde er nødvendig for at presse kuldioxid ud.
10. Fermentering vil vare fra 3 til 5 dage, afhængigt af temperaturen i rummet. Så snart gæringen er klar, renses den på et køligt sted.

Videoopskrift

Høst sommerkål Videoopskrift: Høst sommerkål

"Pelyushka" uden sterilisering

1 dåse på 3 l50 min.

1. Kålhoved skåret i store stykker, ca. 8-10 cm i længden.
2. Skrællede gulerødder skæres i ringe.
3. Bulgariske ringe skæres også i tynde ringe.
4. Tomater skæres i kvartaler.
5. Dernæst lægges grøntsager i lag: kål, tomat, gulerødder, peberfrugter. I en 3-liters beholder får du to lag dækket med kål.
6. Hæld kogende vand over indholdet, og lad det stå i 5 minutter. hæld derefter vandet i gryden.
7. Krydderier sættes til gryden og koges i 5 minutter.
8. Eddike og olie hældes i krukken, derefter varm marinade.
9. Banker rulles sammen med sterile låg. Varm marinade og sterile retter i denne opskrift giver dig mulighed for at rulle et vinteremne uden yderligere sterilisering.