Lager af sorte og røde rips i fryseren giver dig mulighed for at lave lækker marmelade når som helst på året, også om vinteren. Med hensyn til smagskarakteristika, farve og aroma er en sådan dessert ikke ringere end marmelade fremstillet af friske frugter. Når du har kendt dig til nedenstående anbefalinger, lærer du, hvordan man tilbereder en sød godbit fra frosne bær for at opretholde maksimalt deres fordelagtige egenskaber.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er nødvendigt at fryse et fuldt modnet, men ikke overmoden bær. Rips får optø ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen, derefter sorteres de omhyggeligt, fjerner de resterende grene og udelukker uegnede (sammenkrøllede eller ødelagte) prøver. Derefter vaskes frugterne under rindende vand, kastes i et dørslag og om muligt tørres lidt på et papirhåndklæde.
Vigtigt! Det er bedre ikke at blande forskellige typer rips før frysning, da bærene kan have en ulig grad af modenhed.
Frosne rips syltetøj opskrifter til vinteren
Dette syltetøj skal tilberedes i henhold til den traditionelle opskrift med tilsætning af sukker. Delikatessen viser sig at være tyk, rig og meget behagelig for smagen. Det kan derefter bruges som fyld til søde kager samt tilsat hjemmelavet yoghurt. Om ønsket tilføjes eventuelle andre bær og frugter, såsom citrusfrugter, til råemnet.
Solbær
4 dåser med et volumen på 0,5 l60 min.
optøede solbær
1 kg
Nærings- og energiverdi på 100 g:
De optøede frugter slås i en blender eller en kødslibemaskine til en homogen konsistens. Eller en knus til en tilstand af kartoffelmos.
Den resulterende bærmasse dækkes med sukker, blandes, får lov til at stå og lade saften.
Massen hældes i en gryde og anbringes på en høj ild. Efter kogning reduceres til et minimum. Syltetøjet er klar efter 20 minutter. efter starten af kogeprocessen. Det er dog tilladt at øge kogetiden til 1 time.
Varm dessert hældes i dåser i varm form, emnerne får lov til at køle af, derefter lukkes de med et lufttæt låg og overføres til køleskabet. Du kan også rulle dåser op med tin låg, hvilket giver produktet længere opbevaring.
Vigtigt! Glem ikke at omrøre massen og fjerne det resulterende skum under processen med tilberedning af rips syltetøj.
Ved du det Solbær er et naturligt farvestof, der bruges massivt i fødevareproduktion.
Røde rips
3 dåser med et volumen på 0,5 l30 min. + 3 timer for at insistere
optøede røde rips
1 kg
Nærings- og energiverdi på 100 g:
- Ufrosne frugter hældes i en emaljeret beholder. Der tilsættes sukker, blandes og efterlades i 1-2 timer på bordet.
- Derefter overføres panden til en ild, bringes til kogning og fjernes fra ovnen.
- Indholdet i panden blandes grundigt, men forsigtigt. I denne tilstand forlades massen i yderligere 2 timer, indtil granuleret sukker opløses i den frigivne juice uden rest.
- Marmeladen bringes tilbage til ilden igen, venter på kogning og koges i yderligere 5 minutter.
- Når den søde masse afkøles lidt, hældes den i banker, der tidligere er blevet steriliseret. Efter fuldstændig afkøling sendes arbejdsstykkerne til opbevaring.
Funktioner ved opbevaring af emner
Det anbefales at opbevare den sammenrullede krukke med syltetøj tilberedt i henhold til en af ovenstående opskrifter på et køligt og mørkt sted (tør kælder eller mørkt skab). Under alle forhold kan krukker med hjemmelavet delikatesse opbevares, indtil en ny afgrøde.
Ved du det I Rusland kom ripsens navn fra ordet "stank". Faktum er, at fra bærbusken, især den sorte sort, udspringer en stærkt udtalt karakteristisk lugt.
Frozen Currant Jam - Dette er ikke kun en udsøgt dessert, men også et meget nyttigt produkt, berømt for sine helbredende og forebyggende egenskaber. Med streng overholdelse af alle forberedelsesfaser vil forberedelsesprocessen være let og underholdende, og om vinteren vises en frisk, duftende godbit på bordet.