Mange husmødre kender det evige problem med madlavning af daglig mad: du er ikke bare nødt til at finde ud af, hvad du skal lave mad, men også vælge en opskrift, der ikke kræver megen tid. Desuden skal skålen være stor og bør nydes af alle husholdninger. Opgaven er ikke let. Svampe som hoved- eller yderligere ingrediens til frokost eller middag vil altid være en win-win-mulighed, der appellerer til både voksne og børn.
Valg og tilberedning af ingredienser
Oestersvampe bruges ofte i hjemmelavet mad - deres milde smag og aroma er meget velegnet til forskellige retter.
Vigtigt! For at undgå erhvervelse af uaktuelle svampe er det bedst ikke at købe østers svampe, der er pakket i klamfilm.
Når du køber svampe i basaren eller i butikken, skal du kende tegnene på deres friskhed, da kvaliteten af den tilberedte mad afhænger af dette:
- små svampe uden revne kanter, farve - lysegrå;
- under visuel inspektion skal eventuelle mangler, skader og mørke pletter på benet og på svampens hætte være fraværende;
- massen er hvid, elastisk og saftig uden en ubehagelig lugt.
Østersvampe er svampe, der ikke kræver særlige præparater. Det er nok at skylle dem under rindende vand og tørre.
Opskrift til madlavning af østers svampe i en langsom komfur
I dag er der mange forskellige opskrifter, hvor hovedingrediensen er østers svampe. Hver værtinde kan vælge skålens kompleksitet og sammensætning efter eget skøn. Dette tillader hende at tilberede mad, så det ikke kun er velsmagende, men også hurtigt.
I mange huse er multikokken den vigtigste assistent i denne sag - maden deri viser sig at være lækker, og selve tilberedningsprocessen forenkles maksimalt.
Den klassiske opskrift på østersvampe i en langsom komfur
440 minutter
vegetabilsk olie
2 spsk. skeer
Næringsværdi pr. 100 g:
Svampe vaskes grundigt under rindende vand og får lov til at drænes. Et par spiseskefulde vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, og "Bagning" -tilstand er valgt.
Løven skrælles og skæres i store terninger og steges derefter i en langsom komfur.
I østerssvampe skæres stubben (basen), som de voksede på, og de skæres groft.
Til løg, bragt til en gennemsigtig tilstand, tilsæt svampe og steg, indtil den er kogt. Under stegning blandes svampe med løg med jævne mellemrum. I dette tilfælde kan låget være åbent eller lukket.
Efter 10 minutter saltes svampen og peber efter smag. Derefter fortsættes stegningen i yderligere 5-10 minutter (indtil væsken er helt fordampet).
Svampe vaskes grundigt under rindende vand og får lov til at drænes. Et par spiseskefulde vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, og "Bagning" -tilstand er valgt.
Løven skrælles og skæres i store terninger og steges derefter i en langsom komfur.
I østerssvampe skæres stubben (basen), som de voksede på, og de skæres groft.
Til løg, bragt til en gennemsigtig tilstand, tilsæt svampe og steg, indtil den er kogt. Under stegning blandes svampe med løg med jævne mellemrum. I dette tilfælde kan låget være åbent eller lukket.
Efter 10 minutter saltes svampen og peber efter smag. Derefter fortsættes stegningen i yderligere 5-10 minutter (indtil væsken er helt fordampet).Vigtigt! Krydderier skal sættes i slutningen af madlavningen, da de under påvirkning af varmebehandling mister næsten al deres smag og aroma.
Videoopskrift
Klassisk opskrift på østers svamp i en multicooker
Østersvampe med kartofler i en langsom komfur
61 timer 10 minutter
vegetabilsk olie
2 spsk. skeer
tomatpuré
2 spsk. skeer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hakk hvidløg og løg, hak gulerødderne med sugerør. Et par spiseskefulde vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, grøntsager hældes, og "Frying" -tilstand vælges.
- Østersvampe vaskes grundigt under rindende vand, får lov til at dræne vand og skære. Efter 2-3 minutters passivering tilsættes svampen til multicooker-skålen.
- Kartofler skæres ikke i store pinde og sendes til svampen. Derefter tilsættes sauce og krydderier til ingredienserne.
- Alt blandes grundigt og tilsættes om nødvendigt. Svampe med kartofler hældes med vand, så det let dækker indholdet af skålen, og der tilsættes pasta.
- Komfurets låg er lukket, og tilstanden "Slukning" er valgt (samlet tid - 50 minutter).
For at forbedre champignonsmag kan du tilføje bukkehornskløg til skålen.Ved du det På grund af det høje proteinindhold kan østersvampe sammenlignes med kød med hensyn til ernæringsværdi.
Østersvampe fungerer ofte som den grundlæggende ingrediens i hele skålen. Dette produkt er kendetegnet ved lavt kalorieindhold og et stort antal næringsstoffer og næringsstoffer. Takket være adskillige opskrifter og tilberedningsmetoder er frokost eller middag med sådanne svampe garanteret værdsat af alle familiemedlemmer - både voksne og børn.
