Boghvede grød er et diætprodukt, det indeholder vitaminer: B1, B2, B6, B9, PP; makronæringsstoffer: kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium; sporstoffer: jern, zink, kobber, bor, jod, nikkel, kobolt; aminosyrer: lysin, tryptophan. Kantareller indeholder endnu mere kalium og fosfor end porcini-svampe. De indeholder vitamin A, B1, PP. Det er meget vigtigt at bruge disse værdifulde fødevarer i din menu.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede boghvede grød med lækker champignonsaus i henhold til opskriften, måle det krævede antal champignoner på vægten og skyl dem godt. Skræl to små løg. Smelt smøret først.
Ved du det Boghvedeprotein indeholder de samme essentielle aminosyrer som kød, mens fordøjeligheden er meget højere end animalske produkter.
Boghvede grød opskrift med kantareller og løg
245 minutter
fløde med et fedtindhold på 22%
100 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær kantarellerne i store stykker på et skærebræt.
- Tag en lille gryde, fyld den halvt med vand, hæld de hakkede svampe. Når vandet koger, tilsættes lidt salt. Kog i 30 minutter.
- Læg de forberedte svampe med en ske på en lille plade for at glasere vandet. Hak de to løghoveder groft.
- Hæld det smeltede smør i gryden. Drys løgene i en gryde og stek i 3 minutter.
- Tilsæt de kogte svampe i gryden.
- Salt, peber efter smag på indholdet i panden, tilsæt fløde. Pram, indtil det bliver tykt, under konstant omrøring, og fjern det derefter fra varmen.
- Forbered en mellemstor gryde, hæld halvdelen af vandet, tænd i brand. Salt kogende vand. Hæld boghvede og kog i cirka 15 minutter.
- Læg det færdige boghvede på en flad plade, læg lidt olie i midten og champignonsaus ovenpå.
Videoopskrift
Boghvede grød opskrift med kantareller og løgVigtigt! Kantareller knækker, forudsat at de opbevares i en varm stegepande uden olie i 1-2 minutter, inden de stegt. Tilsæt et par spiseskefulde hvidvin, når du sauter hakkede løg.
Boghvede med kantareller i russisk køkken er en populær ret. Hverken en mager eller en diætmenu kan undvære det. Madlavning er kendetegnet ved enkelhed. Lyse, crunchy, søde svampe og mør boghvede grød er den perfekte klassiske kulinariske kombination. Prøv denne nærende og sunde tallerken, så bliver du helt sikkert tilfreds.