Ved hjælp af en langsom komfur lavet af enkle produkter, såsom svampe og kyllingebryst, kan du hurtigt tilberede lækre og lækre retter uden besvær. Artiklen diskuterer flere enkle opskrifter, der kan bruges både til hverdagens retter og til festbordet.
Valg og tilberedning af ingredienser
De vigtigste ingredienser i de følgende retter er svampe og kyllingefilet (bryst). Det vigtigste krav, når du vælger produkter, er deres friskhed: brystet skal ikke være klistret, have lugt. Du kan tage champignoner, østers svampe, hvis det er muligt - skovkantareller, safran svampe eller svampe. Selvom det er meget lettere at finde friske champignoner i kvalitet, er de perfekte til vores opskrifter. Resten af ingredienserne, såsom ost, creme fraiche, løg er ret traditionelle, bør deres valg ikke hindre dig.
Vigtigt! Det er bedre ikke at vaske svampe, især kantareller, det er nok at sortere dem godt og fjerne overskydende skrald. Mange svampe absorberer fugtighed godt og bliver vandige. Hvis en sådan procedure ikke desto mindre er nødvendig, skal du begrænse dig til en mild skylning.
Langsomkogte kyllingebrystopskrifter
Selvom opskrifterne er tilpasset til multikogning, kan de også bruges til at tilberede de samme retter på en almindelig gas- eller el-komfur. Fordelen ved multikokken er, at processen med sin hjælp forenkles kraftigt. For eksempel til at tilberede julienne behøver du ikke en ovn, bare indstil den ønskede tilstand på multikokken.
Klassisk kylling og svamp opskrift
8-101 timer 20 minutter
kyllingekød (filet eller trommestikker)
1 kg
vegetabilsk olie
2-3 spsk. l.
salt, urter og krydderier (timian, peber)
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Svampe skåret i plader tykke nok. Hvis dine svampe er mellemstore, er den anbefalede pladetykkelse 3-5 mm.
- Hakk løg, finhakk hvidløg, du kan bruge hvidløgspresse.
- Kombiner creme fraiche med sennep, bland grundigt.
- I form af multicooker hæld 2 spsk. l. olier, indstil tilstanden "stegning", produkter "grøntsager". Efter at olien er tilstrækkelig opvarmet (2-3 minutter), lægg løg, hvidløg og svampe i skålen. Rør indholdet med jævne mellemrum.
- 7-8 minutter senere Efter processens start skal du slå “Frying” -programmet af, hæld blandingen af creme fraiche og sennep i skålen, salt, tilsæt vand og krydderier. I den resulterende sauce placeres kyllingen, drys med urter på toppen. Indstil tilstanden "Slukning", timeren i 50 minutter.
- Efter 40–45 minutter kan du prøve skålen: på dette tidspunkt kan den allerede være klar. Hvis dette er tilfældet, skal du installere “Forvarmning” -programmet, lad yngelen brygge i yderligere 10 minutter.
Videoopskrift
Klassisk kylling og svamp opskriftVelsmagende og duftende kylling med svampe i creme fraiche er klar! Som en sideskål til hovedretten kan du tilberede alt: pasta, ris, kartoffelmos eller grød.
Ved du det Oprindeligt blev Julien kaldt en særlig måde at hugge grøntsager med et tyndt halm til salater, der kom fra Frankrig. I Rusland begyndte de at kalde dette en traditionel skål for os af kød og svampe under en ost, fløde eller creme hat.
Julien
6-81 timer 30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær kyllingen i små terninger. Indstil "Baking" -programmet på multicookeren, varigheden er 50 minutter. Læg et stykke smør i en skål, lad det varme op.
- Hæld det hakkede bryst i en beholder med opvarmet olie, stek i 15 minutter. Mens kyllingen stegtes, hugges løg og svampe fint nok.
- 7-8 minutter senere bland kyllingen, tilsæt løg og svampe på samme tid i skålen. Hvis du har østers svampe eller champignon, anbringes de i en beholder til stegning af rå, skovsvampe kan forkoges (15 minutter i saltvand).
- Bland indholdet af skålen og lad stekes i 20 minutter. Efter ca. 10 minutter skal du åbne låget og kontrollere væskestanden i skålen: Hvis der er lidt fugtighed, tilsættes vand; hvis der er meget, skal du lade låget være åbent i flere minutter.
- Efter ca. 20 minutter Efter svampen er lagt, tilsættes sennep, mel, salt, helles mælk og blandes i skålen. Luk låg og kog indtil programmets afslutning (ca. 15 minutter).
- Gnid osten på rivjernet, som du skal sprænge den færdige julienne. Indstil derefter tilstanden "Opvarmning" i 15-20 minutter. Denne tid er nok til, at osten smelter, og skålen har helt nået den ønskede tilstand.
- Når du serverer, læg den færdige parabol på tallerkener eller i portionerede kokosnødretter, kan du pynte med en kvist persille.
Vigtigt! I opskriften kan du i stedet for mælk bruge fløde. Hvis fedtindholdet i cremen er 10%, er 100 ml eller 50 ml af produktet med et fedtindhold på 20% nok.
Videoopskrift
Julien-videoopskrift: JulienVed du det Østersvampe indeholder op til 24% protein samt et rigt sæt aminosyrer, inklusive essentielle. Ved denne indikator er svampe overlegne alle planteafgrøder undtagen bælgplanter, der nærmer sig kød.
Disse opskrifter er velegnede til daglig madlavning (kylling med svampe i creme fraiche) er en alsidig skål, der passer godt til enhver sideskål) og til mødegæster. Især hvis gæsterne uden for døren dukkede op uventet: du kan være opmærksom på dine venner, og den langsomme komfur vil forberede en lækker og original julienne til dig.