Naturen i Altai blev ikke invaderet af tung industri - der er ren luft, vand og jord. Honningen, der produceres i dette område, er miljøvenlig og den mest anvendelige af alle slags søde produkter.
Funktioner og egenskaber ved Altai skat
Navnet "Altai" kombinerer flere typer nektar, der har deres egne særlige egenskaber. Produktets farve kan være lys gul til gennemsigtighed, have en grønlig farvetone, rødbrun og næsten sort.
Kalorieindhold, afhængigt af typen, er fra 284 til 400 kcal pr. 100 gram produkt.
Kombinerer alle sorter med flere fælles kvaliteter:
- høj viskositet af nektar;
- stærk aroma af urter eller bær, blomster;
- sødme med en let overveldelse og en lys finish;
- langsom krystallisation;
- evne til at bevare alle nyttige egenskaber efter fortykning;
- holdbarhed fra et år til 15 måneder.
Ved du det I antikken anvendtes dyre produkter i mange lande i stedet for valuta: peber, safran, honning. Med sød valuta i Egypten, Rom, blandt de slaviske folk, var det muligt at tilbagebetale en gæld, betale en skat eller en bøde.
Typer af Altai skat
Landskabet i Altai har en række stepper, taiga-zoner, skov-stepper, enge, fodbakker og højland. Hver af disse zoner adskiller sig i antallet og typer honningplanter, derfor er nektar opdelt i arter i henhold til territoriel tilknytning.
Taiga
Honningplanter i denne zone er skovurter, træer og bær. Denne form for honning er gul i farve, kan være rødlig. Krystallisationsperioden er fra 1,5 til 2,5 måneder. Massen er tyk og tyktflydende, sød, undertiden med en citronsmag. Samlingen finder sted hele sommersæsonen.
Blandt taiga honningplanter er (produktivitet i kg / ha er angivet i parentes):
- skovsåsistel (op til 380);
- Siberian Kandyk (op til 45);
- Sumpnælde (op til 200);
- blåbær, hindbær (op til 180).
Felt
Markgræs og kulturelle beplantninger blomstrer fra det tidlige forår til det sene efterår, så denne art er mest almindelig. Feltnektar er kendetegnet ved en længere krystallisationsperiode - op til 3 måneder.
Produktets farve oftest i forskellige ravfarver, konsistensen er tyk, aromaen er rig, urter, smagen er syrlig.
Blandt honningplanter (produktivitet i kg / ha i parentes):
- musærter (185–370);
- lucerne (op til 250);
- boghvede (op til 150);
- solsikke (30-60);
- sainfoin (op til 120).
Bjerg
Næsten alle nuancer af gulbrun, grøn og rød findes i farven på denne type honning. Nektar har en lys blomsteraroma, en lidt bitter smag, efter at prøven er taget, mærkes en let klemning i halsen.
Bjerge-delikatessen har en flydende, men viskøs konsistens, krystallisationen er langsom, op til 3 måneder.
Græs ved foden og højlandet blomstrer fra midten af foråret til det sene efterår og har høj produktivitet (kg / ha):
- bredbladet saussure - op til 120;
- euphorbia (ca. 5 arter) - op til 270;
- Ural genfødsel - 180.
Ved du det Udtrykket "bryllupsrejse" kom til os fra Norge. Der i gamle dage måtte nygifte i en måned spise honning og retter med nektar i deres sammensætning dagligt for at blive gravid af sunde afkom.
Eng
Nektar fra eng urter betragtes som den mest kalorierede: 100 g delikatesse indeholder 315-400 kcal. Opsamlingen foregår fra det tidlige forår til begyndelsen af den første frost.
Produktets farve, hovedsageligt gul i forskellige nuancer, kan være grønlig. Aromaen er blomster-urte, smagen er sød, der kan være nødder.
Blandt produktive honningplanter:
- engkløver - op til 150 kg / s ha;
- Ivan te - op til 300 kg / ha;
- kornblomst (blomstrer indtil oktober inklusive) - op til 400 kg / ha;
- græsplade - op til 250 kg / ha.
Nyttige egenskaber ved Altai honning til kroppen
Honning, uanset hvor indsamlingsstedet er, er værdifuld, idet den indeholder næsten alle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen. Altai-produktet på grund af dets miljømæssige oprindelse er dobbelt værdifuldt.
Nectar har en bred vifte af fordelagtige egenskaber og handlinger for alle kropssystemer:
- Mave-tarmorganer - fremskynder fordøjelsen, forbedrer mikrofloraen i maven og tarmen, normaliserer surhedsgrad og sekretion af mavesaft, forbedrer appetitten, er en forebyggelse af orme, problemer med afføring og flatulens.
- Immunsystem og CNS - øger resistensen mod vira og infektioner, gendanner balancen mellem vitaminer og mineraler, giver ernæring til hjerneceller, normaliserer søvn, øger modstand mod stressede forhold, fremmer regenerering af celler og kropsvæv og energiproduktion. Nektar anbefales til brug i rehabiliteringsperioden efter operation eller en langvarig sygdom.
- Hjerte-kar-og kredsløbssystem - øger elasticiteten af blodkar og kapillærer; normaliserer niveauet af glukose, hæmoglobin, kolesterol, forbedrer dannelsen af røde blodlegemer, normaliserer blodtrykket, er forebyggelse af iskæmi, thrombophlebitis.
- Fortplantningsorganer - understøtter den hormonelle baggrund, normaliserer produktionen af kønshormoner, øger chancerne for undfangelse, forbedrer kvaliteten af sædvæske, normaliserer blodcirkulationen i bækkenorganerne og øger libido.
Ud over medicinske egenskaber har det søde produkt også kosmetiske fordele. Som den vigtigste eller samtidig komponent er honning ofte en del af hårplejeprodukter.Vigtigt! Under graviditet, postpartum og amning er honning en værdifuld naturlig kilde til vitaminer og mineraler til mor og baby.
Det har regenererende og opstrammende egenskaber. Fugter håret og nærer hele længden, giver en sund glans. Masker til ansigtshud med nektar i sammensætningen vil hjælpe med at fugtige og nærende overhuden, normalisere funktionen af talgkirtlerne.
Den slibende evne til honningsmasse bruges ofte i rengøringsmidler til at pleje hud i ansigt og krop.
Funktioner ved Altai-honning
Det ville være forkert at kalde enhver type Altai-honning bedst.
- Hver af dem er nyttige, selvom de har karakteristiske egenskaber, for eksempel:
- bjerg - har en øget beskyttelsesegenskab, hjælper med at tackle vira, forkølelse, infektioner;
- felt - mere anvendelig til hæmatopoiesis, fordi den ofte indeholder en forøget mængde jern;
- eng - En ideel profylaktisk mod sygdomme i fordøjelseskanalen, urinsystemets organer;
- taiga - Anbefales til det kardiovaskulære system, hudens sundhed og centralnervesystemet.
Honning bruges som sukkererstatning, som profylaktisk eller simpelthen som en godbid. Officiel medicin anbefaler ofte nektar som et hjælpestof til behandling af visse sygdomme.
For at opretholde immunitet er det nyttigt at drikke honning på tom mave: 1 tsk / 200 ml vand. Ved problemer med fordøjelse eller metabolske processer 1 tsk. produktet spises tre gange om dagen før måltider.
Det er vigtigt at vide, at mætning med forskellige stoffer indebærer dosering af honning.
Gennemsnitligt nektarforbrug pr. Dag:
- børn fra 3 til 12 år gamle - op til 20-25 g;
- fra 12 år og ældre - 50-70 g;
- ældre end 55 år - 30-40 g;
- diabetikere - 5-10 g.
Kontraindikationer
- Ud over fordelene ved honning kan det i nogle tilfælde være skadeligt, det kan ikke indtages under sådanne forhold:
- akut form af en sygdom i fordøjelseskanalen;
- urolithiasis;
- nedsat nyre- eller leverfunktion;
- allergi overfor biprodukter;
- alder op til 3 år;
- hypervitaminose.
Vigtigt! Ved en insulinafhængig type diabetes mellitus, skal du konsultere din læge, inden du bruger biavlsprodukter.
Betingelser og regler for opbevaring
En passende temperatur til opbevaring af et sødt produkt er + 5 ... + 20 ° C, men det skal være stabilt uden pludselige ændringer. Det er bedre at tage en glasbeholder med et tætsiddende låg, helst lavet af mørkt glas.
En almindelig krukke kan pakkes ind i pergament eller folie. Beskyttelse mod sollys er en garanti for fraværet af gæring og forsuring af produktet.
Regelmæssigt og moderat forbrug af honning vil tjene som et middel til at forebygge mange sygdomme. Det søde produkt er nyttigt for både børn og voksne, ældre, fordi det nærer kroppen med de nødvendige elementer, der er vigtige for livskvaliteten.
