Middelalderlige healere anså ingefær som den bedste kur mod pesten og anbefalede det som en forebyggende foranstaltning for at forbedre fordøjelsen og kroppens forsvar. Moderne medicin har ikke afvundet fra gamle traditioner og videnskabeligt bevist de helbredende egenskaber ved hornrødder. For mange er de den første antikold medicin såvel som en effektiv fedtforbrænder. Sådan ordentligt pickle rodgrøntsager derhjemme, hemmelighederne ved at tabe sig med deres hjælp og effektive opskrifter - find ud af det fra artiklen.
Hvordan går ingefær, når man taber sig
De mest værdifulde råvarer fra ingefær er dets hakkede knolde. Af disse tilberedes til medicinske og forebyggende formål afkok, te og tinkturer. Forskere mener, at den kemiske sammensætning af planten beriget med vitaminer og mineraler bidrager til den rette funktionalitet af alle systemer i den menneskelige krop.
Produktet stimulerer kroppens forsvar og hjælper med at kurere forkølelse, minimerer risikoen for koronar hjertesygdom, astma, artrose, gigt, gigt, ondartede neoplasmer, reducerer smerter i muskler og led, forbedrer tilstanden af hår, negle og hud.Det er bevist, at regelmæssigt indtag af ingefærte med citron om natten magisk påvirker en person.Ved du det Ingefær Apotekets videnskabelige navn Zīngiber officināle kommer fra ordet "singabera", som er oversat fra sanskrit som "horned root". Og på kinesisk betyder "ingefær" "maskulinitet."
- Ved regelmæssig indtagelse af moderate doser af ingefær i den menneskelige krop forekommer følgende ændringer:
- blodformlen forbedres, den er beriget med vitaminer (gruppe B, C, E, K, PP) og mineraler (kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, mangan, kobber, selen, zink), hvilket er vigtigt for vægttab;
- immunitet styrkes (det har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger, toner vitalitet);
- arbejdet med organerne i mave-tarmkanalen normaliseres (mad absorberes let, produktionen af gastrisk juice stimuleres, sekretoriske funktioner kontrolleres, og fordøjelsesbesvær, fordampning, lever- og nyresygdomme forhindres);
- arterier bliver stærkere, toksiner, toksiner, kolesterol og overskydende vand fjernes;
- nervesystemet roer sig;
- blodcirkulation er aktiveret.
Hvis du kaster dig ned i processen med at brænde overskydende kilo ingefær, synes flere stadier åbenlyse.
Stimulering af termogenese
Denne effekt opnås som et resultat af stimulering af ingefærrødderne til aktiv blodcirkulation. Det er på denne måde, der genereres varme, som igen bidrager til alle biokemiske processer i den menneskelige krop. Uden termogenese er processerne i kredsløb og fordøjelsessystemer umulige.
Det bemærkes, at hos kvinder, der lider af overvægt, langsom metabolisme og stofskifte. Dette skyldes den forsinkede generering af varme, så den mad, der kommer ind i fordøjelsessystemet, transformeres ikke til energi, men opbevares i form af fedt.Ved du det Ingefærrødder blev først opdaget for ca. 5 tusind år siden i de nordlige regioner i Indien. Takket være arabiske forhandlere har hele verden lært om den nyttige staude. På dagens marked er de førende leverandører af dette produkt Brasilien, Kina, Nigeria, Australien, Barbados og Jamaica.
Takket være ingefær og shogaole i ingefærrødderne aktiveres varmeproduktionsprocesser. Dette gør det muligt at afbrænde overskydende aflejringer selv uden specielle diæter.
Fordøjelse
De gamle romere roste de hornede rødder på grund af deres evne til at forhindre overspisning, hvorfor produktet var meget populært under store festmåltider og banketter. Moderne videnskab har bevist at ingefærfibre fremmer den intensive absorption af næringsstoffer i væggene i maven og tarmene. Dette letter optagelsen af mad.
Derudover er rodafgrøderne nyttige til dets antiseptiske egenskaber, hvorfor risikoen for at udvikle Escherichia coli og andre infektioner i fordøjelseskanalen minimeres.Vigtigt! For børn under to år er ingefær strengt forbudt. Dette skyldes egenskaberne ved den liderlige rod til ubalance af funktionen af det skrøbelige hjerte-kar-og fordøjelsessystem hos babyer.
Læger anbefaler ofte frisk og syltede ingefær til kvalme, flatulens og også i tilfælde af irritabelt tarmsyndrom.
Regulering af cortisol- og insulinniveauer
Cortisols vigtigste mission er at deltage i processerne med energiudgifter. Ved at nedbryde proteiner, fedt og glykogener fremmer stoffet bloddannelse og absorption af næringsstoffer.
Når en person sulter eller oplever stress, optager hans krop ivrigt alt, hvad der spises, og udsætter fedtreserverne på grund af en kraftig stigning i kortisol. Videnskab forklarer dette ved suspension af processen med opdeling af fedt. Hos mennesker, der regelmæssigt bruger ingefær, registreres lav cortisolproduktion, og deres blodsukkerniveau udjævnes. Dette undertrykker på sin side sult.For at verificere krydderiets fedtforbrændende egenskaber udførte forskere ved University of Maastricht i Holland mange eksperimenter. Som et resultat kom de til konklusionen at brug af ingefær i en uge med en rimelig diæt og moderat fysisk aktivitet hjælper med at tabe op til 4,0-4,5 kg overskydende vægt.
Energikilde
På grund af sin rige kemiske sammensætning mæt kåede rødder blodet med næringsstoffer, forebyggelse af anæmi (denne egenskab er af særlig betydning for at tabe sig under alvorlige gastronomiske restriktioner og overdreven fysisk anstrengelse).
Når man bruger dette produkt, bliver en person fuld, hans hjerneaktivitet aktiveres, hans humør og vitalitet øges. Ingefærte er indiceret for tab af styrke, smerter i muskler og led.Ved du det Engelske elskere af lette berusende drinks opdagede smagen af ingefærøl tilbage i det 13. århundrede. Det skete i et af Yorkshire-bryggerierne. Denne drink nåede sit højdepunkt i popularitet i det 20. århundrede og fik pålideligt fodfæste i produktionslinjerne i Storbritannien, USA og Canada.
For at få den nødvendige energi er det nok at spise omkring 3-4 g rodafgrøder pr. Dag. Dog må du ikke vende kampen mod overskydende vægt til tankeløs spisning af produktet, da det i store mængder vil forårsage uoprettelig skade på kroppen.
Spise syltede ingefær
Ingefær rod har længe været betragtet som et universalmiddel. For eksempel brugte de gamle grækere det som en kur mod overspisning, kinesiske vismænd anbefalede at fremstille te fra knolde for at forbedre hukommelsen, østasiater tygge dette produkt hver morgen for at forlænge deres ungdom, og sejlere kæmpede med det med søsyge. I dag serveres syltede ingefærplader med fiske- og kødretter, også tilsat i form af tørret krydderi.
Den udbredte anvendelse af hornhorn i madlavning mindsker slet ikke dens fordele for menneskers sundhed. Tværtimod rådes læger ud over at spise forskellige retter baseret på medicinske krydderier at drikke mindst en kop ingefærsdrik dagligt. Denne drik er især relevant for et svækket immunsystem, anæmi og fedme.
Kontraindikationer
Tag ikke ingefær (syltede og friske) som et universalmiddel til alle lidelser. Overdreven lidenskab for dem kan forårsage betydelig skade. Fordøjelseskanalen vil være den første, der reagerer, hvilket resulterer i diarré, urolig mave, halsbrand, kvalme og opkast.
Derudover er den hornede rod ikke velegnet til alle. Det skal passe på mennesker, der bruger medicin til behandling af galdesten og blodfortynding (hæmmer deres virkning).
- Ingefær er strengt kontraindiceret i:
- skrumplever i leveren;
- mavesår i fordøjelseskanalen;
- gastritis;
- hæmorider;
- tendens til hyppige næseblod;
- højt blodtryk;
- koronar hjertesygdom;
- feber;
- forbrændinger;
- galdesten sygdom;
- før den kommende operation;
- under graviditet og amning.
Vigtigt! Ingefærafkok og te fremstilles fortrinsvis i glas- eller emaljebeholdere. Under ingen omstændigheder kan du bruge aluminiumspander, da deres bestanddele i reaktion med æteriske olier ødelægger de helende komponenter og bliver til en farlig gift.
Derfor er det vigtigt at sørge for, at der ikke er kontraindikationer, før du tager rodafgrøderne, og nøje overvåger, at den daglige dosis af konsumeret ingefær ikke overstiger 8 g.
- At ignorere disse anbefalinger er fyldt med:
- synsnedsættelse;
- arytmi;
- søvnløshed;
- mave-tarmkanalsygdom (kronisk forløb);
- forværring af hudpatologier (inflammatoriske processer);
- allergiske reaktioner;
- indre og udvendige blødninger;
- tilstedeværelsen af sten i galdeblæren og kanalerne.
Forberedelse
Marinering af ingefær derhjemme er let. Der er flere opskrifter.
Klassisk "burnout"
ingredienser:
- skrællet ingefærrød - 170 g;
- bordseddike (9%) - ¼ kop;
- bordsalt - 2 teskefulde;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeen.
Trin for trin instruktioner:
- Slip ingefærroden på et groft rivjern eller skær det i tynde skiver, og fold det til en keramisk skål.
- Kog marinaden i en separat (emaljeret) skål. For at gøre dette skal du kombinere eddike, salt, sukker. Kog blandingen og hold den på lav varme i ca. 3-4 minutter (indtil sukkerkrystaller er helt opløst).
- Hæld den forberedte rodafgrøde med kogende saltopløsning, og sæt beholderen i køleskabet i 6-7 timer.
I japansk køkken er det sædvanligt at servere rød eller pink syltede ingefær. På vores breddegrader forberedes en sådan mulighed ved hjælp af rødbeder.
Ved du det I de kulinariske mesterværker i Europa er ingefær oftest kombineret med citrusfrugter. Og i det sydøstlige Asien tilberedes chow-chow-marmelade, der betragtes som en national skål, ud fra rødderne. I mellemtiden er kineserne vant til at fremstille kandiserede frugter af dette produkt, og der er ingen andre tilsætningsstoffer i dem.
Japansk ingefær
ingredienser:
- skrællet ingefærrød - 250 g;
- risvin (Mirin) - 150 g;
- skyld - 150 g;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
- rødbeder juice - 30 g.
Trin for trin instruktioner:
- Hele ingefærroden dyppes i flere minutter i kogende kogende vand, hvorefter den resterende fugtighed fjernes med et køkkenhåndklæde.
- I en separat emaljeret gryde skal du kombinere vin, sake og sukker og koge op. Det er vigtigt at omrøre blandingen konstant for ikke at brænde. Når de syvende taster vises, slukkes ilden, og væsken får lov til at køle af.
- Hele rod placeres i en ren glaskrukke og hældes med den resulterende væske.
- For at give den ønskede farve tilsættes frisk rødbedsaft til beholderen.
- I 4 dage skal produktet tilføres i køleskabet.
Vigtigt! Under ingen omstændigheder bør du bruge ingefærbade ved høje temperaturer, da dette er fyldt med alvorlige komplikationer af sygdommen.
Hvad du skal overveje, når du køber færdig syltede ingefær
Ingefærs fødested er Asien, så på vores breddegrader kan du se en helende plante, der kun vokser i en havepotte eller i en butik. Når du vælger et frisk produkt, anbefales det at være opmærksom på den hornede rods integritet og farve. Duftende prøver med tæt tynd hud, uden buler, rynker eller plet, foretrækkes. Spor af skader i form af fremspringende fibre og brud er også uønskede. Deres tilstedeværelse er et tegn på en lækage af sund juice.
Som regel er kvalitetsprodukter ikke særegen: skørhed, rynke, fibrering. For at kontrollere rodens friskhed er det nok at ridse dets skræl. Det er vigtigt, at lette saftige fibre vises på sårstedet.Denne metode er ineffektiv, når man køber et syltede produkt.
Vigtigt! Når du køber syltede ingefær, skal du være opmærksom på produkternes holdbarhed.
I dette tilfælde foretrækker erfarne forbrugere:
- varer i gennemsigtig emballage (kan være vakuum eller glas);
- containere, der indeholder mindst 30% af marinaden (nogle skruppelløse fabrikanter overtræder flagrant forholdet mellem ingefær og marinade til fordel for sidstnævnte);
- ingefær med en gennemsigtig marinade (uklar suspension indikerer dårlig kvalitet);
- naturlig rod, som er kendetegnet ved en lys beige eller creme skygge (mere mættede og unaturlige farver indikerer tilstedeværelsen af madfarver).
Eksempel Ginger Short Diet Menu
I dag er der mange diæter, der garanterer hurtigt vægttab. Imidlertid er ikke alle dem ufarlige for kroppen. Derudover er det sjældent muligt at konsolidere resultatet permanent. Ifølge ernæringseksperter kan du ikke nægte dig kulhydrat mad og sulte. Det anbefales at spise ofte (op til 5 gange om dagen) i små portioner.
Her er en omtrentlig daglig kost:
- morgenmad: grød fra enhver korn, en stavet brødsandwich med et tyndt lag smør;
- anden morgenmad: boghvedsuppe;
- frokost: kogt kyllingebryst, fedtfattig fisk, svampe, lav-fedt cottage cheese gryderet, grøntsagsstuing (undtagen kartofler);
- eftermiddags snack: gulerodssalat, æble, grapefrugt;
- middag: usødet ingefær-citronte.
Hvis der ikke er kontraindikationer, anbefaler læger at bruge ingefær dagligt. Det vigtigste er at overholde den tilladte dosering. Ifølge anmeldelser af mennesker, der regelmæssigt bruger ingefær, vil dette produkt hjælpe med at miste op til 5 ekstra pund på en uge.