Løg har som bekendt en enorm mængde nyttige egenskaber og betragtes endda som et af de mest kraftfulde naturlige antibiotika. Imidlertid har kosten under graviditet mange funktioner og begrænsninger, så forventende mødre er ofte i tvivl om tilladelsen til at spise grøntsager og frugter i denne periode, endda kendt for området. Om løg er forenelig med kosten til en gravid kvinde, i hvilken form og i hvilke mængder det er bedre at spise, og hvad der skal gøres, så produktet kommer barnet til gode og ikke skaden - alt dette vil blive drøftet i denne gennemgang.
Kan løg være gravid
Spørgsmålet om den tilladte anvendelse af løg under graviditet opstår ganske rimeligt, fordi det på den ene side er et naturligt planteprodukt, der indeholder en enorm mængde vitaminer og andre værdifulde elementer, men på den anden side henviser det til krydret mad, som, som du ved, er kontraindiceret til fremtidige mødre . For at få et entydigt svar, skal du først interessere dig for den kemiske sammensætning af grøntsagen og således bestemme, hvad der stadig er mere gavnligt eller skadeligt i det.
Ved du det Det anslås, at slægten Allium (det latinske navn på løg) inkluderer mere end tusind arter, mens ca. en fjerdedel af dem er spiselige, inklusive Allium sativum, bedre kendt som ... hvidløg.
I Østeuropa er den mest populære løg, der bruges i to typer - løg (næse) og fjer (grøn løg), så de bør overvejes separat.
Grøn
Biologisk aktive stoffer udgør kun syv procent af sammensætningen af dette produkt (alt andet er almindeligt vand), men selv en sådan lille fraktion sætter grønne løg på de første trin i toppen af de mest sunde produkter.
Så grønne fjer er meget rige på vitaminer.
For en gravid kvinde er det vigtigt at vide, hvad der er her:
- ascorbinsyrestyrkelse af immunitet, fremme absorptionen af jern, løftning, stabilisering af hormonbalancen, reduktion af sandsynligheden for blødning under fødsel og forhindring af forekomst af strækmærker efter fødslen af et barn;
- folinsyre, forebyggelse af den såkaldte defekt i udviklingen af fosterets neurale rør og derfor kritisk nødvendigt for den vordende mor, især i første trimester af graviditeten;
- vitamin aspiller en afgørende rolle i cellevækstprocesser;
- vitamin enødvendigt for korrekt dannelse af babyens nervesystem;
- vitamin PPder forbedrer blodcirkulationen og hjælper med at undgå fetoplacental insufficiens (manglen på morkagen til at give fosteret tilstrækkelig ernæring);
- riboflavininvolveret i dannelsen af knogler, muskler samt babyens nervesystem;
- vitamin B1ansvarlig blandt andet for udviklingen af nervesystemet og muskelsystemerne såvel som for hjertets arbejde;
- vitamin kder tilvejebringer blodkoagulationsprocesser og styrker knoglevæv.
Vigtigt! Caroten og vitamin K er fraværende i løg, men er i grøn. En anden fordel ved penen i forhold til næse er tilstedeværelsen af mangan i den, som også er ansvarlig for dannelsen af knogler og brusk.
Foruden mangan indeholder fjer så vigtige mineraler for den fremtidige mor som calcium, fosfor, kalium, magnesium, jern, kobolt, kobber, jod, zink osv.
Napiform
På trods af det faktum, at grønne løg og pære løg faktisk er en og samme plante, bare i et tilfælde taler vi om dets overjordiske del, og i det andet - om den underjordiske (så at sige, toppe og rødder), kemisk sammensætning, og derfor , og de værdifulde egenskaber ved disse produkter er stadig noget anderledes.
Generelt skal det bemærkes, at de vigtigste og mest værdifulde vitaminer såvel som mineralelementer i pæren stadig er meget mindre end i fjeren. Dette gælder især ascorbinsyre, kobolt (fremmer absorptionen af jern, deltager i hæmatopoiesis), molybdæn (giver iltmetabolisme, forhindrer udvikling af anæmi).
Men på trods af det foregående er pæren nyttig nok til at tage sin æresplads i den vordende mors diæt. Så pærer, som fjeret, indeholder et antal aminosyrer, inklusive essentielle (valin, histidin, leucin og isoleucin, methionin, tryptophan, lysin, threonin, phenylalanin), organiske syrer såvel som flavonoidglycosider, hvorunder kempferol er værd at fremhæve .
Det er også værd at nævne, at i løg er der en meget vigtig komponent, der ikke er i fjederen. Dette stof kaldes allicin, det er det der giver pæren en karakteristisk skarp smag. Allicin har, ud over de udpegede bakteriedræbende og fungicidale (svampedræbende) egenskaber, som det viste sig, også anticanceraktivitet, i forbindelse med hvilket det endda bruges til fremstilling af medikamenter, der er inkluderet i det terapeutiske forløb for forskellige onkologiske sygdomme.
Ved du det Løg hører til de produkter, hvis værdifulde egenskaber aldrig er blevet undervurderet. Så for eksempel i løbet af korstogernes tid tilbød kristne missionærer araberne otte pærer for hver europæer, de fangede, og saracerne gik villigt til en sådan udveksling.
Fordelene og skadene ved brug under graviditet
- Moderne medicin hævder, at brugen af løg under graviditet til en vis grad giver:
- forebyggelse af for tidlig afbrydelse af graviditet i alle dets perioder samt blødning under fødsel og postpartum;
- gendannelse af hormonel balance og hurtig justering af menstruationscyklussen ved slutningen af graviditeten;
- beskyttelse af mor og baby mod infektionssygdomme - både bakteriel og viral i naturen;
- reduktion af depression før fødsel og postpartum, beskyttelse mod søvnløshed, følelser af angst, depression og andre manifestationer af psykologisk eller psykisk ubehag;
- sænkning af kolesterol i blodet, styrkelse af væggene i blodkar;
- forebyggelse af anæmi og andre smertefulde tilstande forårsaget af jernmangel;
- forbedring af hjertets, leverens, nyrernes og synets arbejde;
- smertestillende effekt i tilfælde af smertesyndromer af forskellig art (hovedpine, tandpine, muskelsmerter osv.).
Derudover er mange af de komponenter, der udgør løg, afgørende på forskellige graviditetsstadier for korrekt dannelse af alle organer og systemer i fosteret.
For al dens værdi kan spise løg forårsage en fremtidig mor visse problemer.
- Især skal du huske, at denne grøntsag har egenskaben:
- irriterende effekt på nervesystemet, hvilket kan provokere øget excitabilitet og søvnløshed;
- provokere øget gasdannelse i tarmen;
- øge blodtrykket og forårsage arytmi;
- forårsage halsbrand.
Alle disse betingelser for en kvinde, der forbereder sig på at blive mor, er ekstremt uønskede, og når du udarbejder din diæt, skal du altid huske den "modsatte side af mønten", som ethvert produkt, selv det mest nyttige, har.
Ved du det Løgallergier forekommer ofte hos mennesker, der er følsomme over for bjørkepollen. Dette er et eksempel på den såkaldte krydsallergiske reaktion, når en organisme, der er modtagelig for en irritant, i dette tilfælde en respiratorisk, "forvirrer" den med et andet stof, der ligner struktur eller aminosyresammensætning.
Mulige kontraindikationer
Der er ingen kontraindikationer for brug af løg, som ville være direkte relateret til graviditet, med medicin. I nogle kilder kan man imidlertid komme over en advarsel om, at dette produkt i de senere stadier ikke bør misbruges, da babyen i dette tilfælde kan være født med en disponering for allergi. Eksistensen af en sådan afhængighed finder imidlertid ingen videnskabelige beviser.
Det er blevet konstateret, at løg har en meget lav allergen aktivitet - endvidere er en af de ikke-standardmetoder til behandling af allergier at bruge dette produkt i høje mængder (løgfoder). Det viser sig, at quercetin indeholdt i grøntsagen blokerer frigivelsen af histamin, det mest aktive stof, der udskilles af immuncellerne, når kroppen kommer i kontakt med allergenet og forårsager specifikke allergisymptomer: udslæt, rennende næse, rive osv.
Der er imidlertid betingelser, hvor et produkt, der er nyttigt, men indeholder mange syrer, glycosider og andre meget aktive næringsstoffer, især hvis det bruges forkert, kan føre til en alvorlig forringelse af den generelle tilstand.
- Især skal den vordende mor være meget forsigtig med at spise løg, uanset deres type og forberedelsesmetode, hvis hun lider af:
- forstyrrelser i mave-tarmkanalen, især pancreatitis, mavesår eller gastritis på baggrund af forøget surhed;
- kronisk eller akut leversygdom;
- galdesten sygdom;
- arteriel hypertension;
- bronkial astma.
Anvendelsesmetoder
Som det store flertal af grøntsager (undtagelsen er måske kun rødbeder og kartofler), forbruges løg bedst frisk, da en betydelig del af dets værdifulde stoffer mister deres egenskaber under varmebehandlingen. Derfor er den enkleste og mest korrekte løsning at tilføje grøn eller løg til salaten eller spise et par fjer i bidet med hovedretten. Fisk, kød, suppe eller eggerøre bliver meget velsmagere, hvis du drysser dem med finhakket grøn løg inden servering.
En anden mulig måde at bruge produktet på er bagning. Bagt løg mister sin skarpe smag, irriterer ikke maveslimhinden og forårsager ikke halitose. Naturligvis er vitaminsammensætningen af grøntsagen efter bagning noget reduceret, men en ret stor mængde værdifulde næringsstoffer deri er stadig bevaret.
Det samme kan siges om stewing (pommes frites, gryderedder og andre gryderedder med løg i den fremtidige mors kost er ikke kun acceptabelt, men også ønskeligt), såvel som madlavning, selvom objektivt set, udseendet og smagen af kogt løg hos de fleste mennesker er ægte afsky, så en sådan "delikatesse" i kosten under graviditeten er ikke klar til at medtage alt.
Ting er lidt anderledes med stegte løg. Og pointen her er ikke i selve grøntsagen, men i metoden til varmebehandling. Faktum er, at ved stærk opvarmning begynder olien, hvorpå produktet stegt, at udskilles aldehyder, der hører til klassen kræftfremkaldende stoffer, det vil sige stoffer, der er meget farlige for helbredet, og som menes at provosere udviklingen af ondartede neoplasmer i kroppen.
Vigtigt! Jo lavere oxidationstemperatur for vegetabilsk olie er, desto mindre egnet er det til stegning. Så for eksempel i uraffineret olivenolie er denne indikator + 242 ° С, i solsikke- og majsolie + 232 ° С, men i sennep - + 254 ° С.
Under graviditet er det også værd at opgive brugen af syltede løg, hvis grundlaget for marinaden er syntetisk bordseddike. Denne komponent hjælper med at reducere hæmoglobin i blodet, og anæmi, som du ved, er en meget almindelig og ekstremt farlig tilstand under graviditet. Derudover forårsager eddike "tørring", det vil sige en kraftig tørst, der tilfredsstiller den, den vordende mor fylder nyrerne, som allerede arbejder i et regime tæt på ekstreme. Og da der ikke er noget nyttigt i eddike, er en lignende metode til forarbejdning af produkter til kosten for gravide kvinder helt uegnet.
Når vi taler om metoderne til at spise løg, skal der nævnes en ting mere. Det har længe været antaget, at den flåede pulp af denne grøntsag har en vis magisk egenskab til at absorbere alt det negative fra miljøet. Nogle mennesker tror oprigtigt, at hvis du lægger den hakkede løg i det rum, hvor den syge person er, så vil patientens tilstand efter nogen tid blive bedre, da mikrober og vira, der har forårsaget sygdommen, vil migrere fra den menneskelige krop til en grøntsag.
Af denne grund kan du i mange kilder finde en advarsel om, at løg skal spises umiddelbart efter rengøring, ellers bliver det bogstaveligt talt til gift. Den videnskabelige gyldighed af en sådan erklæring rejser nogle tvivl, men på den anden side er graviditet et dårligt tidspunkt at udføre eksperimenter på dig selv. Derfor bør en kvinde, før hun føder en baby, gøre det til en regel at skræl løg umiddelbart før brug.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Sikkerhedsforholdsregler
Brug af løg under graviditet kan ikke forårsage direkte skade på babyen, så i denne henseende kan den vordende mor være helt rolig. Imidlertid kan overdreven entusiasme for et produkt med høj biologisk aktivitet være utrygt for kvinden selv, især hvis hun har visse kroniske sygdomme eller er disponeret for dem (graviditet er en stor byrde for kroppen, derfor i disse tilstande manifesterer eller forværrer alle skjulte problemer ofte eller forværres sundhed).
Det er fra dette synspunkt, at den vordende mor skal være forsigtig med produkter som løg. Derudover påvirker enhver alvorlig forværring af hendes tilstand indirekte barnet.
Vigtigt! Den bedste måde ikke at lave en fejl med doseringen, når man spiser tvetydige produkter, er at lytte nøje til sig selv.
Hvis udseendet eller lugten af løg forårsager væmmelse hos en gravid kvinde, skal du glemme alle de nyttige egenskaber ved dette produkt og skifte til at spise andre grøntsager. Men de fremtidige mødre, der ser på en salat generøst smagfuld med løgringe eller grønne fjer, føler aktiv spyt, og efter at have spist en sådan skål ikke oplever nogen ubehagelige fornemmelser, kan der ikke være nogen tvivl om, at de og børnene kun vil drage fordel af den spiste løg.
Løg er bestemt ikke med på listen over produkter, der er forbudt til brug under graviditet. I denne grøntsag er der desuden en enorm mængde næringsstoffer, der er vigtige for både den vordende mor og babyen, der udvikler sig inde i hende. Hvis du tager grundlæggende pasning, skal du nøje overvåge dit velbefindende og opretholde en sund følelse af proportioner, så enhver løg - grøn og løg, rød og hvid, samt purre, sjalottløg, batun og alle andre eksotiske typer af denne grøntsag - kan du sikkert spise en gravid kvinde, ikke frygter hverken for sig selv eller for barnet.