Kandiseret ingefær er sukkerkrystalliserede stykker af en plante, der har en blød struktur og har en sød, krydret smag. Dette er en fremragende og praktisk snack, men den bør indtages i moderation såvel som enhver anden slik med tilsat sukker.
Kalorieindhold og vitaminsammensætning
Kalorieindholdet af ingefær i sukker i 100 g af produktet er meget højt - 350 kcal.
Derudover indeholder ingefær:
- proteiner - 0,3 g;
- fedt - 0,1 g;
- kulhydrater - 80 g;
- kostfiber - 0 g;
- vand - 0 g
På trods af produktets høje kalorieindhold har vitaminerne i det bevaret deres værdi.
Vitaminsammensætning af kandiseret ingefær pr. 100 g produkt:
| vitamin PP | 0,95 mg |
| vitamin c | 5 mg |
| vitamin B2 | 0,03 mg |
| vitamin B1 | 0,03 mg |
| vitamin k | 0,1 mcg |
| vitamin b9 | 11 mk |
| vitamin b6 | 0,16 mg |
| vitamin b5 | 0,2 mg |
| vitamin e | 0,26 mg |
Ved du det I XIII og XIV århundreder svarede 0,5 kg ingefær til omkostningerne ved en får.
Nyttige og skadelige egenskaber
Kandiserede frugter er lavet af ingefær rod, de har mange nyttige komponenter.
- Nyttige egenskaber ved ingefærrød i sukker:
- Det har en antiinflammatorisk virkning. Sukker ingefær reducerer betændelse hos patienter med gigt. Effektiv sammen med antiinflammatoriske lægemidler såsom Ibuprofen og kortison;
- reducerer kvalme forårsaget af kemoterapi, morgensyge, bevægelsessygdom eller bevægelsessyge;
- øger immuniteten, beskytter kroppen mod vira og toksiner;
- har evnen til at aktivere T-celler i kroppen, som er en gruppe af hvide blodlegemer, der ødelægger tumorceller og vira;
- reducerer antallet af stressede forhold, overarbejde, ængstelige forhold;
- bruges som en alternativ medicin. En adjuvans til ondt i halsen, hoste og migræne;
- forbedrer blodcirkulationen og reducerer den samlede mængde fedt i kroppen;
- er en kilde til jern;
- hjælper med at behandle søvnløshed.
Vigtigt! For at rense roden til en ingefærplante skal du være meget tynd, da alle de mest nyttige stoffer er koncentreret tættere på skrællet.
Kandiseret ingefær kan, som alle andre kandiserede frugter, have en negativ effekt på kroppen, når den konsumeres dagligt i store mængder.
- Hvordan og til hvem ingefær i sukker kan skade:
- mennesker på diæt - det har en masse kalorier, sukker og kulhydrater;
- mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Forbruget af kandiserede frugter i store mængder kan føre til en stigning i kropsfedt i hjertet, og dette kan igen forværre hjerteslag og forårsage hjerteproblemer;
- mennesker med koagulationsforstyrrelser, diabetes, tager blodfortyndere, ammende mødre.
Hvordan man laver ingefær i sukker derhjemme
Ifølge anmeldelserne af værtinderne er det ikke svært at fremstille søde kandiserede frugter fra en ingefærplante derhjemme med dine egne hænder. Mænd og kvinder vil kunne tage dem ikke kun i mad, men også føje til bagning.
Klassisk kandiseret frugtopskrift
350 g1 time 30 minutter
frisk ingefær rod
250 g
Næringsværdi pr. 100 g:
kalorieindhold:
174,25 kcal
- Vask, skræl ingefærroden.
- Skær i runde stykker ca. 0,30 cm tykke.
- Læg en gryde med vand på ovnen (ca. 500 ml), kog, anbring plantestykkerne i den og kog i 20 minutter.
- Tøm vandet. Hæld nyt - 350 ml, tilsæt 250 g sukker i det, læg sukker sirup i kog. Alt sukker skal opløses.
- Sæt ingefær i gryden.
- Kog i ca. 35 minutter. over den langsomste ild under omrøring lejlighedsvis. Stykkerne skal blive bløde og gennemsigtige.
- Tøm væsken i en separat beholder og føj til te. Lad væske dræne med ingefær.
- Forbered en beholder, hvori du hælder 100 g sukker, og dypp hvert stykke ingefær varm i dette sukker.
- Arranger kandiseret frugt på et trådstativ eller på pergamentark. Lad det sukker og tør i 2 timer. Kan sendes i 20 minutter. i ovnen.
- Efter tørring skal du opbevare behandlingen i en tør, lufttæt beholder eller krukke i 3 måneder.
Med sukker og citron
250 g1 time 30 minutter
frisk ingefær rod
250 g
Energiværdi pr. 100 g:
kalorieindhold:
166,00 kcal
- Vask og skræl roden af ingefærplanten godt, skræl den subtile af.
- Skær roden i terninger eller runde stykker.
- Kog vand (ca. 400 ml), nedsænk skiver af ingefærroden i den og kog i 15 minutter.
- Tøm vandet.
- Hæld rent sirupvand i gryden, tilsæt 100 g sukker til det, kog sukker sirupen.
- Sæt ingefærskiverne i gryden.
- Kog i ca. 30 minutter. over lav varme. Rør ofte. Stykker skal blive bløde, gennemsigtige med en brun farvetone.
- Vend plastik eller rodterninger i et dørslag. Væsken kan bruges til at fremstille kompott eller te.
- Hæld 100 g sukker i en beholder, og riv 1 citronskum på et fint rivejern, bland alt. Still kølede skiver af ingefær, rulle en efter en i denne blanding.
- Arranger kandiseret frugt på et trådstativ eller på pergamentark. Lad det tørre i et par timer.
- Efter tørring skal kandiseret frugt fra roden af en ingefærplante med citron opbevares i en tør, lufttæt beholder eller krukke i 3 måneder.
Ved du det Ingefærplanten optrådte først i de tropiske skove i Sydasien og spredte sig derefter fra det indiske subkontinent over hele verden.
Betingelser for brug
Alt, hvad en person spiser, skal være gavnligt og ikke skadeligt, så det er vigtigt at vide, i hvilke størrelser kandiserede frugter kan indtages. Ofte er kandiserede frugter blandet med te eller bare sætte en skive i en drink. Kandiserede skiver af ingefær bruges som en snack mellem måltiderne.
Spis 2 stykker om dagen (4-5 g) uden at skade dit helbred.
Kontraindikationer
Tørrede frugter i sukker kan kun bruges, hvis der ikke er kontraindikationer.
- Du bør ikke spise kandiseret ingefær med sådanne sygdomme:
- Blodkoagulationsforstyrrelse.
- Gallsten sygdom.
- Diabetes mellitus.
- Mavesår.
- Enhver hjertesygdom.
Vigtigt! Du kan ikke spise ingefær kandiserede produkter til gravide uden medicinsk rådgivning.
Sukker i søde og krydret godbidder kan føre til tandfald. Ingefær kan medføre mange fordele for at bevare sundheden, men hver person skal dog tage hensyn til deres egne egenskaber ved kroppen, når man tager dette eller det pågældende produkt.
