Der er en opfattelse af, at zucchini og zucchini er et og samme produkt. Ofte bruges disse navne som synonymer, men dette er faktisk ikke en helt korrekt anvendelse. Der er en forskel mellem disse grøntsager, der skal overvejes, når man køber og forbereder disse produkter.
Beskrivelse og funktioner
Mange mennesker er interesseret i, hvad zucchini er - en separat grøntsag eller et andet navn på zucchini. Dette produkt er faktisk en af typerne courgette, som igen anerkendes som en type græskar. Disse to grøntsager har et meget ens udseende, men deres beskrivelser vil variere.
Squash
Zucchini er en lille grøntsag, ofte aflange. Har en tynd skal af grøn, sort eller gul. De betragtes som grøn zucchini. Ofte vokser ikke mere end 15 cm i længden.
Courgetter
Zucchini - frugter er for det meste langstrakte gule, grønne eller hvide. Skræl er stiv, når den er moden, bliver den blødere. Dimensionerne på individuelle prøver kan nå mere end 30 cm i længden.
Ved du det Navnet "zucchini" kommer fra den italienske "zucca", der oversættes som "græskar". Navnet "zucchini" har en turkisk etymologi, men oversættes også som "græskar".
Der er også forskellige sorter, som har deres særpræg. For eksempel er der runde sorter, der er kendetegnet ved en lille frugtstørrelse.
Hvad er forskellen mellem zucchini og courgette?
Produkter, der ofte forveksles med hinanden, har ganske betydelige forskelle. Da zucchini er mere populær i vores breddegrader, ved ikke alle, ved hvilke tegn courgette kan skelnes fra den sædvanlige grøntsag for os.
Udseende
Ved første øjekast er begge typer grøntsager meget ens, men der er en vis forskel i deres udseende.
Du kan skelne en art fra en anden efter farve, skræl, størrelse og kvalitet af frø inde i frugten:
| Forskellen | squash | squash |
| farve | Let hudfarve, for det meste grønlig, gul eller hvid. | Oftest er der grøn eller sort, der er også gullige frugter. Farven er ikke nødvendigvis ensartet, der kan forekomme stribede mudder eller pletter. |
| skræl | Hård og tyk, oftest skal den fjernes inden tilberedning. | Blød og mør, behøver ikke rengøres. |
| størrelse | De kan vokse til meget store størrelser både i længde og bredde. Afhængigt af sorten er der også små runde prøver. | Op til 15 cm i længden. |
| frø | Stor, før tilberedning anbefales det at fjerne dem fra grøntsagen. | Lille og næsten usynlig er det ikke nødvendigt at skære, før produktet tilsættes til skålen. |
Ved du det Courgettefødested er Mexico, hvor de lokale kun konsumerede deres frø. I det XVI århundrede kom produktet til Europa, og først i det XVIII århundrede begyndte de at blive forberedt som et fødevareprodukt. Før det blev den dyrket som en prydplante.
Sammensætning og kalorieindhold
Disse produkter har næsten den samme sammensætning.
Blandt de vigtigste nyttige komponenter kan identificeres:
- C-vitamin
- vitamin PP;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- Vitamin B6
- caroten;
- jern;
- kalium.
Den eneste forskel mellem zucchini er tilstedeværelsen af mere vitamin C. Kalorieindholdet i zucchini er 23 kcal pr. 100 g. Zucchini har en energiverdi endnu lavere - 16 kcal pr. 100 g.
Smag kvaliteter
Produkter varierer i smag. Zucchini i rå form spises næsten aldrig. På grund af den tætte papirmasse udsættes dette produkt bedst for varmebehandling.
Zucchini bruges ofte i sin rå form. Årsagen til dette er den usædvanlige delikate smag af grøntsagen. Papirmassen er ikke så hård som zucchini, så den behøver ikke at blive stegt, kogt eller stuet.
Vigtigt! Sunde er sunde zucchini og zucchini. I nærvær af plaque eller råd på frugten er disse produkter forbudt til brug.
Nyttige egenskaber
- Begge typer grøntsager har mange nyttige egenskaber:
- lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge dem på en diæt og med korrekt ernæring;
- begge grøntsager har en gunstig effekt på fordøjelseskanalen;
- Takket være nyttige sporstoffer og en mild effekt på kroppen er disse produkter nyttige ved næsten alle sygdomme;
- massen af deres frugter kan bruges som den første mad til spædbørn.
Vækstforhold
Forskellige for begge grøntsager er de nødvendige dyrkningsforhold.
Zucchini er en uhøjtidelig plante, der ikke har brug for særlig pleje i form af ukrudt og topdressing. Irrigation af jorden udføres kun efter behov, f.eks. Ved ekstrem varme. På samme tid kan frugterne modnes i slutningen af september, hvis der er plantet en senmodnet sort.
Zucchini er meget krævende. Deres dyrkning kan ikke overlades til tilfældighederne. Listen over planter til pleje af planter inkluderer regelmæssig vanding, gødning og fjernelse af ukrudt. De tåler heller ikke afkøling og kan ikke være i busken, hvis temperaturmålingerne falder til under + 5 ° C.
Opbevaring
Der er en forskel i holdbarheden for grøntsager, som deres holdbarhed afhænger af. Zucchini ligger ikke i lang tid og kræver hverken frysning eller hurtig forbrug. Zucchini er et langsigtet produkt. Ofte kan det opbevares i sin oprindelige form indtil næste år.
Anbefalinger til madlavning
Generelt er begge grøntsager udskiftelige og kan bruges i de samme retter. Retningslinjer for madlavning vil imidlertid variere.
Hvad angår courgette, skal du være opmærksom på følgende tip fra erfarne kokke:
- den mest delikate smag vil have unge frugter;
- en win-win mulighed vil være stegte ringe, gryderetter, gryderet og squashkaviar;
- mindre almindelige, men ekstremt velsmagende retter - udstoppede squashskiver, friterede terninger og risotto med denne grøntsag.
Det er bedre at tilberede zucchini ved at være opmærksom på følgende anbefalinger:- For dette produkt er alle de ovennævnte opskrifter egnede, inklusive fyld og fritur;
- de kan føjes til salater rå - skålen får en usædvanlig og behagelig smag;
- et råprodukt, skivet i små terninger, kan serveres med gulerødder, selleri og krydret sauce - denne forretter kaldes pinzimonio og er en fremragende mulighed for fester.
Vigtigt! Før tilberedning skal grøntsager vaskes og skal tørres naturligt eller med et serviet.
Zucchini og courgette er produkter, der har mange forskellige funktioner. Disse grøntsager hører imidlertid til den samme art og adskiller sig i mange positive egenskaber. Med korrekt tilberedning vil retter fra disse produkter sætte en ære i deres plads på dit bord.
