Korn, der inkluderer majs, er en integreret del af en sund kost. Når man dyrker en kultur, er det vigtigt at kende stadierne for vækst og modning af korn, metoder og holdbarhed. Vi vil tale om dette senere.
Majsvækststadier
Der er flere stadier af plantedannelse, hvis varighed afhænger af sorten, spiringsbetingelser samt landbrugsteknologi:
- Fremkomsten af frøplanter. Perioden med aktiv udvikling af rotsystemet i modsætning til ovenstående.
- Dannelsen af panicles. Vækstfasen, på dette tidspunkt om dagen, kan vokse op til 10-12 cm. Den er kendetegnet ved udseendet af laterale skud fra løvfellende bihuler.
- Blomstrende kolber. I denne periode bestemmes udbyttet, da der på dette tidspunkt befrugtning og som følge heraf forekommer kobberkorn. Ved afslutningen af processen stopper plantevæksten.
- Mælken modenhed. Bestemmes ved tilstedeværelsen af "mælk" i kornene.
- Moden af voks-voks.
- Voks modenhed. Det forekommer ved tab af den grønne farve på kolberindpakningen, den nederste del af den løvfældende masse tørrer ud, korn skæres let uden at frigive "mælk".
- Fuld modenhed. Toppen af kobben bliver hvid, kornet hærder, antennedelen tørrer.
Ved du det Lavet af majs alkohol, pasta, plast, gips, industrielle filtre og meget mere ved hjælp af ikke kun korn, men også blade, stængler, kolber.
Hvilken måned modner majs?
Månen med modning af majs afhænger af regionen med dens vækst, klimatiske forhold og sorter. I gennemsnit tager det 65–150 dage fra fremkomsten af frøplanter til fuld modning af kornet, og høsten finder sted om sommeren. Du skal også huske formålet med at dyrke korn, da biologisk modne korn bruges til popcorn og såning, og "mælk" majs er nødvendigt til kogning.
Hvordan finder man ud af, at kornet er modnet?
Ofte antyder udseendet en grad af modenhed og høsttid.
Tegn på mælkemodning:
- Kornets farve er fra lysegul til fløde.
- Cob er dækket med grønne blade, som er vanskelige at adskille.
- Panikerne bliver mørke.
- Inde i kornet er "mælk".
- Mørkning af korn og fortykning af deres skal.
- Den indre mælk erstattes med hærdet stivelse.
- Blade, der dækker øret tørt.
- Paniklen er mørk og helt tør.
Hvornår kan og hvordan man samles?
Efter at have bestemt formålet med dyrkning forventes tegn på modenhed og fortsætter derefter til høsten.
Ører til madbrug
Til dette formål er korn af modenhed i mælken nødvendige; sådanne ører afbøjes markant fra bagagerummet. Du behøver ikke at samle alt på én gang, de øverste hoveder på kål rives først af, da de modnes i første omgang. Før de høstes, føler de kolven for at fylde den med korn og formen på spidsen - den skal være rund og stump. For at adskille den ønskede del skal du bare gribe den med hånden og dreje den omkring aksen. Det anbefales at bruge det indsamlede produkt den første dag, da sukker hurtigt bliver stivelse, hvilket forværrer smagen. Sænk denne proces og derved forlænge holdbarheden vil hjælpe ved lav temperatur.
Vigtigt! Det anbefales at opbevare majs i køleskabet, dække det med en fugtig klud, hvorefter produktet opretholder sin oprindelige tilstand længere.
Til høst af frø
Når du har ventet på biologisk modenhed, kan du begynde at samle korn til såning. Den grønne del af majs tørrer fuldstændigt, og ørerne løsnes let fra stilken. Det indsamlede materiale skal tørres for fuldstændig modning, for dette korn anbringes på et tørt og køligt sted i et par måneder. Tørre kerner adskilles fra kolven og falder i søvn i lufttætte containere. Modent materiale, der er konserveret i fravær af fugt og direkte sollys, er egnet til plantning, selv efter 5–10 år.
Hvordan opbevares afgrøden?
Til opbevaring er sene sorter, der modnes i september-oktober, velegnede. Efter høst skal korndelen renses for blade og “hår” og derefter tørres lidt. Derefter placeres majs i containere, kasser og stofposer, en vigtig betingelse er tørhed og ventilation i rummet. Frisk korn opbevares i køleskabet, ørerne rengøres og lægges i forseglede poser. Kulturen forbliver uændret i op til 3 dage, hvorefter den mister sødme.
For længere konservering af kornet adskilles fra ørerne, for dette holdes de i 20 minutter. i isvand med tilsætning af en teskefuld salt og citronsaft pr. liter. Kålhoveder skrælles, tørres majs og pakkes i lufttætte poser. I denne form opbevares produktet i køleskabet i op til 3 uger.Majs vokser ikke kun i hjemmesenge, men også i enorme marker rundt om i verden og er et fødevareprodukt af høj kvalitet, der er vidt brugt i verdens køkkener. Det er vigtigt at vide, hvor meget kulturen modnes og de vigtigste tegn på dens modenhed, fordi høsttiden afhænger af mange faktorer og begynder i sommer-efteråret. Følg ovenstående anbefalinger til indsamling og opbevaring af korn, som giver dig mulighed for at bevare produktets ernæringsmæssige og smagskvaliteter.