Kål er en af ​​de vigtigste grøntsager, der findes i køkkenet hos vores mennesker. Ud over sin saftige struktur og behagelige smag har den helbredende egenskaber. Med et antal vitaminer og mineraler er denne grøntsag i stand til at tilfredsstille kroppens behov for næringsstoffer næsten fuldstændigt. Hvorvidt kål er nyttigt for alle, og om det kan spises dagligt, overvejes nedenfor.

Nyttige egenskaber ved kål

Kål er førende blandt diætfødevarer. Med et lavt kalorieindhold betragtes grøntsagen som et lager med vitaminer, mineraler og mineraler. I dens sammensætning kan du finde et antal nyttige stoffer.

vitaminer:

• En (2 mcg) - er en antioxidant, der er nødvendig for normal funktion af synets organer, knoglesundhed, hud, hår og stabil immunitet;
• E (0,1 mg) - stabiliserer aktiviteten i det kardiovaskulære system, øger hastigheden for eliminering af toksiner og påvirker hudens tilstand positivt;
• C (45 mg) - en type antioxidant, der styrker immunforsvaret og fremskynder sårheling; normaliserer stofskifte og fjernelse af toksiner fra kroppen;
• gruppe B (B1, B2, B6, B9) - deltager i normaliseringen af ​​nervesystemet og kardiovaskulære systemer, påvirker fordøjelseskanalen, forbedrer hudens og hårets tilstand.

Foruden vitaminer indeholder den beskrevne grøntsag et helt sæt mikroelementer:

• Ca (calcium) - 300 mg;
• K (kalium) - 48 mg;
• S (svovl) - 37 mg;
• P (fosfor) - 31 mg;
• Cl (klor) - 37 mg;
• B (bor) - 200 mcg;
• Mo (molybdæn) - 10 mg.

Disse elementer er deltagere i biokemiske processer, der er nødvendige for aktiviteten i alle systemer i vores krop. Ud over det ovenstående er tartronsyre til stede i sammensætningen, som er kendt for sin evne til at stoppe omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtstoffer såvel som vitamin U, som hjælper med at helbrede sår, sår og erosioner på overfladen af ​​slimhinder.

Vigtigt! For at give kroppen den daglige norm for vitamin C skal du spise 200 g rå kål eller 100 g surkål.

Kalorieindholdet i den pågældende grøntsag er lille - 100 g af produktet uden varmebehandling indeholder kun 28 kcal, hvilket svarer til 146 kJ energi. Mængden af ​​protein i det samme volumen er 7,2 g, fedt - 3,7 g, kulhydrater - 18,8 g.

Sammensætningen af ​​kål giver en positiv effekt på følgende kropssystemer:

1. Immunsystem. Ifølge undersøgelser øger den systematiske anvendelse af denne grøntsag kroppens evne til at bekæmpe forkølelse og forhindrer også dannelse af kræftsvulster.
2. Fordøjelsessystem. Vitamin U, som er i sammensætningen, er blevet brugt med succes til behandling af gastritis og mavesår.
3. Nervesystem. Produktet har en tonic og beroligende egenskab.
4. Lever og nyre. På grund af det høje indhold af antioxidanter hjælper kål med gallesten.

Kan jeg bruge kål hver dag?

I betragtning af alle de helbredende egenskaber ved det pågældende produkt skal det bemærkes, at kål er en nødvendig del af hver persons daglige diæt.

Ved du det Ifølge legenden var kålen svedråber, der rullede til jorden fra panden af ​​himmelguden Jupiter.

Dets systematiske anvendelse hjælper med at slippe af med følgende sundhedsmæssige problemer:

1. Højt kolesteroltal. Vitamin U, indeholdt i sammensætningen, forhindrer binding af den organiske kolesterolforbindelse med proteiner såvel som dens sedimentering på væggene i blodkar.
2. Overvægt. Takket være tartronsyre nedbrydes fedtstoffer ikke og danner ikke aflejringer.
3. Intestinal slaggning og systematisk forstoppelse. Diætfibre af en grøntsag fungerer som en irritation af tarmvæggen og aktiverer dens aktivitet.
4. Mavesår, gastritis. Tilstedeværelsen af ​​vitamin U fremmer den hurtige heling af sår og bruges i vid udstrækning til behandling af maven.
5. hævelse. Kalium, der er en del af kål, hjælper med til at fremskynde processen med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
6. Ledsmerter. I traditionelle medicinske opskrifter bruges ark af denne grøntsag ofte som kompresser, der lindrer smerter og lindrer betændelse.

Forudsat at der ikke er nogen kontraindikationer, såvel som udelukkelse af individuel intolerance over for dette produkt, er den daglige friske norm for en voksen fra 100 til 150 g.

Hvad sker der med den menneskelige krop, hvis du spiser kål hver dag?

Hvis du omhyggeligt studerer alle de gavnlige egenskaber ved en grøntsag, kan der opstå et logisk spørgsmål: hvad sker der, hvis du spiser en masse kål hver dag.

• Tilstedeværelsen i det daglige diæt af dette produkt vil føre til følgende konsekvenser:
• Vægten reduceres. På grund af det høje indhold af vand og fiber, der positivt påvirker den generelle tilstand i kroppen som helhed, samt det høje niveau af komplekse kulhydrater, der aktiverer stofskiftet, forbrændes overskydende fedt. Derudover provoserer grøntsagen tilbagetrækning af overskydende vand og som et resultat fjernelse af ødemer og stimulerer også hele fordøjelsessystemet.
• Kroppens modstand mod forskellige virussygdomme vil stige. Et højt niveau af C-vitamin såvel som tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en stor mængde eddikesyre og mælkesyre, som har mekanismer med antibakterielle egenskaber, hjælper immunsystemet med at udvise større modstand.
• Slip af med bronkitis og astma. Kål har slimløsende og blødgørende egenskaber, som ofte bruges til hoste af forskellige slags.
• Leverens generelle tilstand forbedres. Sammensætningen af ​​grøntsagen lindrer betændelse i organet og fremskynder udskillelsen af ​​galden.

Grøntsagen anbefales også at bruges til at reducere muskelsmerter, forbedre hjernens aktivitet og i kosmetologi - saftens hvidende egenskaber bruges i kampen mod alderspletter og små rynker.

Ved du det Den første surkål blev kogt i Kina, og den blev gennemvædet i vin.

Kontraindikationer til brugen af

• På trods af de mange fordelagtige egenskaber har denne grøntsag nogle kontraindikationer forbundet med forskellige sygdomme og karakteristika i kroppen:
• Pankreatitis - henviser til en af ​​de typer inflammatoriske processer i bugspytkirtlen og har symptomer svarende til mavesår. Ofte ordinerer patienter, der forvirrer sygdommen og ikke tidligere har besøgt lægen, behandling med kålsaft. I dette tilfælde forværres tilstanden, og sygdommen forværres. Med denne diagnose er frisk kål, hvis fiber irriterer det syge organ, strengt forbudt til konsum, og efter varmebehandling eller i syltede form bør dens del ikke overstige mere end 100 g.
• IBS (irritabelt tarmsyndrom) - tilstedeværelsen af ​​fiber, calcium og protein påvirker tarmens generelle tilstand negativt.
• Børns alder - tarmen hos børn i det første leveår er ikke i stand til at klare fordøjelsen af ​​kål i nogen form. Brug af dette produkt vil føre til forstoppelse og ubehag.
• Urolithiasis - med sådanne sygdomme kan en grøntsag forårsage en forværring.
• Skjoldbruskkirtelsygdomme - goitrogener indeholdt i kål øger kroppens behov for jod.

På grund af det store antal vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer, som vores krop har brug for så meget, har kål vundet stor popularitet blandt mennesker, der holder af deres helbred.

Vigtigt! Den anbefalede alder til introduktion af frisk kål i børnenes kost er 3 år. Læger rådgiver heller ikke at spise den pågældende grøntsag efter operationen - i genoprettelsesprocessen skal du vælge lettere måltider.

Ved at inkludere den i din daglige diæt kan du efter en kort periode bemærke positive ændringer i kroppen og i figuren.