Hvis du høstet din egen afgrøde af agurker eller købte for fremtiden, vil du beholde deres friskhed så længe som muligt. Overvej de mest effektive kølemetoder og nyttige anbefalinger.

Sådan vælges agurker til opbevaring

Ikke alle sorter af agurker kan holdes i lang tid. Nogle grøntsager er kun friske og kan ikke opbevares. Sorter "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Kharkovsky" er godt bevaret hjemme.

Vigtigt! En skive hvidløgfedd eller peberrodrød kan placeres i en pose sammen med agurker for at beskytte mod rådne.

De rigtige regler for at vælge de rigtige grøntsager, der kan opbevares længere, er:

• vælg ikke små eller for store dyrkede i et drivhus med pletter og skader;
• det er bedre at tage rene og tørre frugter af mellemstor, frisk, tæt, med en tyk og elastisk grøn skræl, som blev dyrket i åben jord.

Hvilke agurker er ikke egnede til langtidsopbevaring

Gjerkins og overmodne frugter med gule striber eller pletter er ikke egnet til langtidsvedligeholdelse. Det vil heller ikke være muligt at bevare tidlige modne sorter, der er dyrket i drivhuse, tyndhudede med løst kød. Opbevar ikke træg frugt med skader og bløde steder, plukket for et par dage siden, og som blev holdt ved en temperatur på +20 ° C og derover.

Kan agurker opbevares i køleskabet

Du skal vælge denne metode til opbevaring af agurker derhjemme: i køleskabet eller i et andet køligt rum, i en pose eller uden. Et køleskab hjælper med at holde mad frisk om sommeren længere. Til dette leveres et specielt rum til grøntsager. Frisk plukkede agurker uden forudgående vask anbringes i et specielt rum væk fra fryseren. For at forlænge holdbarheden kan du pakke hver med et papirhåndklæde.

En anden måde er at lægge dem i en beholder med vand, så vandet delvist dækker frugten, men stammen er i vandet. Beholderen opbevares i vegetabilske rum, og vand skiftes hver dag. Agurker kan foldes i køleskabet i en pose og dækkes med en fugtig klud. Luk ikke posen. Du kan også bruge en glasbeholder i stedet for en taske. Vaskede grøntsager kan tørres godt og dækkes med æggehvide, hvilket skaber en film, der ikke tillader fugt at fordampe og anbringes i grøntsagerummet i køleskabet.

Ved du det For første gang blev der produceret drivhusgurker i det gamle Rom, især for kejseren Tiberius.

Skal jeg vaske agurker før opbevaring i køleskabet

Vaskede grøntsager opbevares ikke længe, ​​fordi det naturlige beskyttende lag mod forfald vaskes af, og skrælet kan blive beskadiget under vask. Små ridser og revner er let at gå glip af, men de udvikler ekstremt hurtigt rådnende processer, skadelige mikrober formerer sig, og efter et par dage vises mørke pletter, så fedtede grønne lagres i køleskabet uvasket.

Hvor mange agurker opbevares i køleskabet

Agurker holdes godt friske i ca. 3 dage i køleskabets vegetabilske rum. Hvis du yderligere pakker dem med papir, øges perioden med et par dage. Med yderligere brug af pakken kan du spare fra 10 til 14 dage og i vandet - en hel måned. Det er vigtigt at regelmæssigt gennemgå produkter og fjerne dem, der begynder at forringes.

Det skal huskes, at temperaturen i fryseren er under nul, hvis du opbevarer varmekærlige grøntsager på en hylde i nærheden af ​​fryseren, kan de hurtigt blødgøre og forringes. Du kan ikke opbevare greener i køleskabet med modne frugter som bananer og æbler. Dårlige naboer vil også være tomater og meloner.

Ved du det Agurk kommer fra foden af ​​Himalaya, hvor den stadig findes i naturen der.

Sådan opbevares agurker

Det anbefales ikke at opbevare grøntsager som følger:

• opbevar tæt tæt lukkede plastikposer, produkterne trækker ikke ind i dem og forringes snart.
• Hvis agurker ligger i nærheden af ​​modne grøntsager og frugter, reduceres holdbarheden betydeligt fra den ethylen, der udsendes af modne frugter.
• det vil ikke være muligt at opretholde friskhed i lang tid ved pludselige temperaturændringer eller i et for varmt og tørt rum.

Nyttige tip

Agurker bevarer deres friskhed og smag perfekt på et køligt sted ved en temperatur på ca. + 15 ° C, væk fra sollys. Velegnet til opbevaring af en tør og ventileret kælder. Et stort antal grøntsager kan konserveres perfekt ved at hælde koldt vand og placere dem på et mørkt, køligt sted. De forbliver i vand i op til tre dage, men det skal ændres dagligt. Så du kan hælde agurker, der er købt eller samlet, så de ikke falmer inden konserves, de bliver mere elastiske og efter konservering, lækre og sprøde.

Vigtigt! En gammel landsbyvej til opbevaring af agurker i efteråret og vinteren - i koldt rindende vand, i en flod eller å. En trætønde fuld af grønne blev sænket til bunden af ​​reservoiret.

Så vi konkluderer, at du kan holde agurker friske om nødvendigt. Nøglen til succes er det rigtige valg af sort og omhyggelig valg af grøntsager, overholdelse af opbevaringsregler og temperaturforhold. Men den smageste friske agurk - lige fra haven.