Svampe svin (Paxillus) - foster, dunk, heste dukke blandt russerne, i det østlige Ukraine - en dupe, hoppe - i Hviderusland. Indehaveren af en række andre populære navne (stald, solokha osv.). Kendt i mange lande. I lang tid betragtede de det som en spiselig art, men det er ikke tilfældet. For ikke at blive offer for forgiftning er følgende svar på spørgsmål: hvordan man skelner sorter, en beskrivelse af hvorfor giftige, tegn på forgiftning, førstehjælp til offeret.
Generel beskrivelse
Grisfarve - brun, i mere modne prøver - grå. Den kødfulde hat, som er konkave indad, pakkes indad ved kanterne, op til 17 cm i diameter. Benet er mellemstor - højst 10 cm, med et snit på 1,5 cm, svarer til hattenes farve. Papirmassen er tæt, med en lys creme farvetone, lugten er fraværende. Vejrforholdene påvirker svampens ”udseende”: i det tørre er det pubescent, i vådt vejr - glat, klistret.
Væksttid - fra slutningen af foråret til begyndelsen af den første frost. Foretrækker fugtigt, skyggefuldt område. Det forekommer i store grupper på stubbe, træstammer, under bjørk og egetræ, i sumpe og forladte myrer, lejlighedsvis - under nåletræer.
Ved du det Det er bevist, at svampe er i stand til at producere vitamin D i lyset, hvilket påvirker hatens farve.
Typer af søer
Familien omfatter 8 arter af svampe (med visse forskelle), der betragtes som giftige eller betinget giftige.
Oftest er der typer svin, der ikke anbefales at blive spist, nemlig:
- tyk;
- tynd.
Tyk
Fedtgris (Tapinella atrotomentosa), det andet konventionelle navn, der mærkes, er en betinget spiselig svamp. Det kan bruges af mennesker, men kun i en indledende kogt form, hvorefter den stegt.
| Hat af en ung instans | 4–20 cm i diameter. Rund, med buede kanter indad. I midten er en fordybning. Overfladen er filt. Kødagtig, tyk, elastisk. |
| Moden frugt krop hat | Kanterne er rettet. I midten med en fordybning. Overfladen er glat, tør med revner. |
| tvister | Rødbrun. Pladerne er gulbrune. |
| ben | Højde - 5 cm, 40 mm i snit. Overfladen er fløjlsagtig. |
| kød | Farve er gul. Tæt, men lidt vandig. Smagen er bitter med en neutral aroma. |
| Hvor og hvornår det vokser | Det vokser i grupper. Massiv (løvfældende, blandet), på henfaldende træ, jord med fin savsmuld (strøelse), stubbe. I barskove er mindre almindelig. Det vokser fra juni til oktober. |
Tynd
Tynd gris (Paxillus involutus) hører til giftige svampe. Overforbrug er livsfarligt! Ligner en fed gris, men forskellige biologiske beskrivelser.
| Ung svampehat | 12-15 cm på tværs. Konveks, flad når den vokser. Overfladen er skinnende, brun eller oker. |
| Ældre hat | Kanter uden bøjninger. Den øverste del er i form af en tragt. |
| tvister | Rødbrun. Plader med lyse, orange-gule farver. Brun sporer oval. |
| ben | Tyk, cylindrisk form. Tæt, op til 10 cm lang, 15 mm i snit. |
| kød | Gul. Konsistensen er løs. Aromløs og smagløs. |
| Hvor og hvornår det vokser | Det vokser i grupper. Løvfældende og blandet plantning, lunde (bjørk, eg), sumpe, kanter. Datoer: juni - slutningen af september. |
Årsager til toksicitet
Svampe indeholder gift, der påvirker proteinsyntese - dicyclopentanon, der forårsager alvorlig forgiftning af kroppen. Ofte dødelig. Meget afhænger af personligheden af den menneskelige krop, da det skadelige stof ikke udskilles, men ophobes i kroppen, hvilket er ekstremt farligt.
Toksin provokerer væksten af antistoffer, røde blodlegemer forfald, hæmoglobinniveauet falder som et resultat - hæmolytisk anæmi. På grund af tilstedeværelsen af muscarine (en bestemt gift, der også findes i flyveplanterier, opdeles ikke under madlavning, men forbliver i svampe), klassificeres hopper som betingede giftige svampe.
Ved du det Siden 1984 er den tynde gris udelukket fra listen over spiselige svampe.
Symptomer på tynd svineforgiftning
Det hele afhænger af mængden af forbrugt svamp, af personens alder. Af særlig fare er børn, gravide kvinder, folk i den ældre generation, kategorier af mennesker med en svækket krop. Der er tre grader af svineforgiftning.
lys
Efter en time (maks. - efter 6) bemærkes det:
- tyngde, smerter i maven;
- lændesmerter;
- opkastning;
- løs afføring (ofte);
- akut gastroenteritis;
- generel svaghed på grund af dehydrering;
- afkøling af ekstremiteterne bemærkes;
Med lindring af symptomer på akut gastroenteritis kommer patienten sig og er allerede sund på den sjette dag.
Central
Med gentagen brug af svampe eller manglende hjælp med primære tegn på forgiftning:
- forstørret lever;
- forhøjet bilirubin niveau
- niveauet af nitrogen i blodet stiger.
alvorlig
Når du bruger rå, varmebehandlede svampe af dårlig kvalitet:
- alvorlig eksicose (fuldstændig dehydrering);
- akut hjerte- og lever-nyresvigt;
- encefalopati;
- tab af bevidsthed;
- hæmolyse (ødelæggelse af røde blodlegemer) forekommer med et fald i hæmoglobin, en stigning i koncentrationen af bilirubin;
- leverskade;
- udviklingen af DIC.
Førstehjælp
Det er vigtigt at ringe til læger så hurtigt som muligt eller at aflevere patienten til en medicinsk institution, du kan ikke vente!
Inden ambulancen ankommer, skal du:
- Skyl maven med masser af varmt vand med fortyndet kaliumpermanganat eller bordsalt.
- Læg patienten vandret, og lad ham ikke bevæge sig.
- Giv en sorbent.
- Tag en anti-allergisk pille (Suprastin eller Tavegil).
Vigtigt! Før lægenes ankomst er det strengt forbudt at give patienten medicin til opkast og diarré!
Sørg for at fortælle læger om årsagerne til den truende tilstand, de behandlede forholdsregler. Patienten indlægges på hospitalet med efterfølgende langtidsbehandling.
Du bør ikke risikere det og bruge dødbringende svin i madlavningen. Nogen var heldigvis ikke heldige med at blive forgiftet, men sådan ”held” er en undtagelse fra reglen. Det er bedre at købe (eller pålideligt skelne under indsamlingen) påviste svampe med værdifulde ernæringskvaliteter - dette vil holde dig og din familie sunde.
