Næsten alle mennesker kan lide hasselnødder, men de, der beslutter at spise rigtigt, er opmærksomme på dette produkt. Dette skyldes det faktum, at tilhængere af en sund livsstil er bange for at få overvægt. Når alt kommer til alt, er det faktum, at nødder med mange kalorier er kendt for mange. Er denne erklæring sand, og hvordan man spiser dette produkt for ikke at blive fedt - du lærer om dette fra denne artikel.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Hasselnødder er et produkt med højt kalorieindhold - i 100 g indeholder 651 kcal. Den angivne del indeholder en femtedel af den daglige norm for proteiner (15 g), og fedtindholdet overstiger den samlede daglige norm (61,5 g med den etablerede grænse på 56 g). Det er værd at bemærke, at der i 0,1 kg hasselfrugt er en tredjedel af det daglige volumen af ​​kostfiber (5,9 g), og mængden af ​​kulhydrater kun er 9,4 g.

Denne nødde er rig på vitaminer - 100 g indeholder 1,5 gange den daglige kvote for vitamin H og næsten 1,4 gange den for vitamin E. Dens rolle i at forsyne kroppen med vitaminer B9, B6, PP, B5, B1, K. er også vigtig B4, B2, C, A. findes i små mængder.

Ved du det I gamle tider troede folk, at hassel kunne indikere, hvor skatten var skjult.

Hasselnødder vil give kroppen silicium i en mængde, der er 1,6 gange højere end den daglige norm, og vil også mætte organer og væv med magnesium, fosfor, kalium, svovl og calcium. Og indholdet af klor og natrium er ubetydelig.

Disse nødder er rige på sporstoffer:

• overstiger markant chrom, mangan, kobolt, kobber;
• molybdæn, zink, jern - i tilstrækkelige doser;
• der er selen, fluor, iod, aluminium, strontium, bor, vanadium, titan, nikkel, rubidium, zirconium, lithium.

En bred vifte af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, Omega-6, Omega-9, linolsyre, som er meget vigtige for den menneskelige krop, er til stede.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

• Brug af hasselnødder giver konkrete fordele, nemlig:
• den normale tilstand af huden og slimhinderne er garanteret;
• toksiner udskilles;
• normal funktion af reproduktions- og muskelsystemerne er sikret;
• nedbrydning af hjertemuskelen, ødelæggelse af røde blodlegemer, udvikling af hjerte-kar-sygdomme forhindres;
• nervesystemets aktivitet normaliseres;
• immunitet styrkes;
• metaboliske processer i vævsceller forbedres;
• arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren og binyrebarken normaliseres;
• blodkoagulation reguleres;
• blodtryk, syre-base og vandbalance stabiliseres;
• udviklingen af ​​sprøde knogler, diabetes, anæmi og et fald i elasticiteten af ​​bindevæv forhindres.

• Hasselnødder i kosten er kontraindiceret til dem, der:
• allergier;
• problemer med bugspytkirtlen og leveren;
• colitis;
• gastritis;
• overvægt;
• nedsat glukoseoptagelse;
• problemer med hjernens kar.

I kosten til børn under 3 år bør dette produkt ikke være.

Hasselnød med vægttab

De, der vil tabe sig, er ofte interesserede i:

• Er det muligt at komme sig fra hasselnødder;
• er det tilladt at bruge produktet om natten;
• hvor mange kerner der kan spises om dagen.

Svarene på disse spørgsmål gives i overensstemmelse med forskernes henstillinger.

Er det muligt at komme sig fra hasselnødder

Selvom hasselkerner indeholder en stor mængde fedt, er forbindelsen mellem dets forbrug og vægtøgning ikke så klar. Så forskere fra Harvard School of Public Health Chandra L. Jackson og Frank B. Hu kom til følgende konklusioner under deres forskning:

1. Proteiner og kostfibre, der er indeholdt i kernerne, bidrager til en følelse af metthed, det vil sige, det bliver lettere at følge en diæt.
2. Umættede fedtsyrer i sammensætningen af ​​frugterne oxiderer fedtstofferne akkumuleret i kroppen, hvilket bidrager til vægttab.
3. Proteiner, fiber og umættede fedtsyrer fordøjes af kroppen i lang tid, hvilket betyder, at de øger energiforbruget i hvile, hvilket får kroppen til at "passivt" tabe sig.
4. Ofte har folk ikke tålmodighed til at tygge nødder i lang tid, indtil de er helt hakkede, det vil sige, der er en reel mulighed for, at en del af fedtet efterlader kroppen ufordøjet.
5. Når man spiser hasselnødder, aftager kroppens suget efter rødt kød og raffinerede kulhydrater. Dermed "nødder" ikke lade dig blive fedt "på grund af udskiftningen af ​​usunde fødevarer i kosten.
6. Kvinder, der konstant bruger hassel (alt andet lige), kommer sig meget langsommere end dem, der ikke spiser det.

M.A. kom til de samme konklusioner i forskningsprocessen. Martinez-Gonzalez, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Vigtigt! Forskere hævder, at regelmæssig, korrekt brug af hasselnødder (i overensstemmelse med normen) er nyttig med hensyn til vægtkontrol og sund kost.

Er det muligt at spise hasselnødder om natten

På grund af det faktum, at hasselkerner indeholder meget kostfiber, kan det at spise om aftenen redde dig fra en følelse af sult, der holder dig vågen, og en gavnlig effekt på nervesystemet kan forekomme som et resultat af en rolig, fuld søvn. En ideel mulighed ville være en grøntsagsalat med tilsætning af 3-4 kerner. Dog skal den generelle regel om korrekt ernæring overholdes - spiser ikke direkte om natten, men mindst 2 timer før sengetid.

Hasselnød daglig værdi

Mængden af ​​hasselnødder, der spises pr. Dag, bør ikke overstige 50 g, og for dem, der overvåger vægten - 28 g. Denne norm er tilstrækkelig til at genopfylde den nødvendige forsyning af vitaminer og mineraler, men ikke blive bedre. For børn kan denne mængde reduceres, da reaktionen fra en svagere organisme kan være uforudsigelig. Det er tilladt at give nødder i form af et knust tilsætningsstof til desserten.

Madlavning ansøgning

Hasselnødder kan ikke kun forbruges i rå form, men også bruges til tilberedning af forskellige retter.

Tjek et par opskrifter på hasselnøddiet godbidder:

• rødbeder salat;
• valnød brød;
• varm græskar salat;
• havregryn cookies til morgenmad.

For at tilberede rødbedsalat skal du:

• rødbeder - 250 g;
• svisker - 6-7 stk .;
• rosiner - 2,5 spsk;
• datoer - 3-4 stk .;
• hasselnødder - 50 g;
• valnødder - 10 stk .;
• salt efter smag;
• honning - 1 spsk;
• citronsaft - 1,5 tsk.

Sådan laver man mad:

1. Skræl kogte rødbeder, riv på et groft rivjern.
2. Fjern frøene fra dadlerne og sviskerne, hugg fint.
3. Skær kernerne af hassel og valnødder i en blender til en tilstand af små stykker.
4. Bland alle ingredienserne, salt, krydre med honning og citronsaft.

For at lave sundt hjemmelavet nøddesbrød skal du:

• 1 klasse hvedemel - 200 g;
• fuldkorn hvetemel - 200 g;
• rugmel - 100 g;
• salt - 2 teskefulde;
• frisk gær - 12 g;
• honning - 1 spsk. l.;
• serum - 0,5 kopper;
• vand - 250 ml;
• rosiner - 50 g;
• tørrede abrikoser - 2-3 stk .;
• hasselnødder - 50 g;
• noget vegetabilsk olie.

Vigtigt! Så tørrede frugter fordeles jævnt over mængden af ​​brød, før du tilsætter dem til dejen, rull i mel, læg på en sigte og ryste, og føj kun til massen til bagning.

Sådan fremstiller du lækkert brød:

1. Tørret frugt hælde kogende vand.
2. Bland mel, sigt.
3. Slib gæren med mel. Salt den resulterende blanding, bland.
4. Hæld honning, valle og stuetemperaturvand ind i udsparingen i midten af ​​massen.
5. Ædel først med en ske, derefter med dine hænder dyppet i vegetabilsk olie.
6. Tørret tørret frugt, skåret med nødder, bland dejen i.
7. Smør en skål med vegetabilsk olie, anbring en kolobok lavet af dej, anbring et varmt sted, indtil klumpen fordobles (1-2 timer).
8. Klem dejen en smule for at sætte sig, skær den med en kniv i to.
9. Giv hver form et brød. Dæk bagepladen med pergament, overfør emnerne til den, send den til et varmt sted i 0,5 timer.
10. Forvarm ovnen til + 220 ° C.
11. Brug en skarp kniv til at foretage flere parallelle skrå snit på brødene.
12. Hell varmt vand i en dyb gryde og læg den på bunden af ​​ovnen. Anbring bagepladen med brød i ovnen i 15 minutter.
13. Fjern beholderen med vand, reducer temperaturen i ovnen til + 180 ° C, lad den stå i 20 minutter.
14. Læg det færdige brød på et rent håndklæde og dæk med dets frie ende. Lad det køle helt af.

Lavkalorie og sund græskar salat tilberedes ud fra følgende ingredienser:

• hasselnødder - 20 g;
• granatæblefrø - 200 g;
• græskarmasse - 250 g;
• Escarole salatblade - 400 g;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• koriander, salt, peber - efter smag.

Ved du det I byen Trabzon (Tyrkiet) ligger Institutet for Hasselnød. Takket være denne seriøse tilgang fører Tyrkiet verden i voksende hasselnødder.

Sådan laver man mad:

1. Forvarm ovnen til + 200 ° C.
2. Læg hasselnødder på en bageplade dækket med pergament i et lag, send til ovnen i 10 minutter.
3. Skær græskarets kød, læg på en bageplade dækket med folie, drys med krydderier, hæld olie, sæt den i bage i 20 minutter.
4. Fjern skallene fra nødderne, slib i en blender, så der bliver stykke tilbage.
5. Vask salatblade, tør, riv med hænderne, tilsæt de resterende ingredienser, bland.
6. Kan serveres med fedtfattig creme.

Diætkager til morgenmad tilberedes ud fra følgende ingredienser:

• Hercules-flager - 170 g;
• rørsukker - 2 spsk. l. (du kan ikke tilføje);
• banan - 2 stk .;
• hasselnødder - 40 g;
• rosiner - 1 tsk;
• mørk chokolade - 5 g.

Sådan bages:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
2. Mos bananerne i massen, tilsæt havregryn og sukker, ælte godt, opdel blandingen i 2 dele.
3. Vask rosiner, tør med et papirhåndklæde, føj til en af ​​portionerne.
4. Skær chokoladen, føj til en anden del af blandingen.
5. Slib nødderne groft, deles i to, tilsæt begge portioner.
6. Bland begge typer dej.
7. Form kugler med våde hænder eller en ske, læg på en bageplade dækket med pergament, bages i 15-20 minutter, afkøles.

Sammenfattende kan vi sige, at hasselnødder er et nødvendigt produkt i kosten for mennesker, der overvåger deres helbred. Du kan spise kerner, der taber sig, men når du overholder normen, og i en lille mængde får du lov til at føje til "aften" -menuen. Og et stort antal retter, hvor nødden bruges som ingrediens, hjælper med at undgå følelsen af ​​ensartethed i ernæring.