Søde og syrlige syltede agurker erstatter let bagt salt og vil være en vidunderlig snack til enhver opvask. Sådan tilberedes sprøde lækre agurker i et usædvanligt fyld, læse nedenfor.
Valg og klargøring af agurker
For at holde konserverede agurker sprøde, skal du følge et par regler:
- Vælg jævn frugt med knolde - frugter med glat hud falder fra hinanden efter varmebehandling.
- Blødlægges frugten i koldt vand i flere timer. - kun i 2 timer samlet, for 6-8 - købt i butikken.
Ved du det Den traditionelle delikatesse på Cypern er agurksyltetøj.
Funktioner høst af søde og sure agurker
Hovedtræk ved madlavning af agurker i sød og sur marinade:
- produkter skal have samme form og tæt struktur;
- receptet bruger nødvendigvis et konserveringsmiddel i form af eddike eller citronsyre;
- peberrodsblade bruges til at bevare den sprøde struktur og forbedre smagen.
For at pickle en grøntsag har du brug for et sæt køkkenredskaber, der består af en skarp kniv, gennemsigtige glasskruer, metal låg til søm, en 200 ml kop, en spiseskefuld og en teskefuld og en 3-5 liters gryde.
Vigtigt! Mængden og typer af grønne områder kan justeres efter eget skøn.
Den bedste opskrift på søde og sure agurker til vinteren med eddike uden sterilisering
2 dåser pr. 0,5 l40 minutter
hvidløg
6 nellike unge eller 3 gamle
rød hot peber
1 pod
varmt vand (+50 ... + 60 ° С)
ca. 1 l
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask alle køkkenredskaber med sodavand, undtagen med syning af låg.
- Begræns greenerne med dine hænder i 2-3 dele, og fold dem ned i bunden af krukken.
- Skær hvidløg i flere stykker og fold oven på greenerne.
- Trim agurkernes spidser, og anbring dem tæt i krukken, og pas på ikke at efterlade mellemrum mellem dem.
- Hvis du lukker sammen med courgette, skal de skæres i cirkler, der er 2 cm brede og placeres mellem agurkerne.
- Læg en peberfrugt oven på alle produkter.
- Læg salt og sukker i en kop, tilsæt eddike og omrør.
- Tilsæt 150 ml vand til den resulterende væske og bland, indtil alle ingredienser er helt opløst.
- Tøm væsken i en krukke, og tilsæt derefter varmt vand til yderste kanter.
- Læg et stykke stof i bunden af gryden, anbring en krukke på den.
- Hæld så meget vand i gryden, så det når halsen på beholderen, og slip låget til sømning i væsken.
- Dæk gryden med et låg, og efter kogende vand, detekteres 20 minutter.
- Efter denne tid skal du fjerne beholderen med et låg fra gryden og rulle den op.
Videoopskrift
Den bedste opskrift på søde og sure agurker til vinteren med eddike uden sterilisering Videoopskrift: Den bedste opskrift på søde og sure agurker til vinteren med eddike uden sterilisering
Vigtigt! Hvis dåserne ikke har været brugt i lang tid, er det bedre at sterilisere dem efter vask.
Funktioner ved opbevaring af agurkemner
Agurkernes holdbarhed i mørke kældre ved temperaturer op til + 10 ° C er 12 måneder. Når den opbevares i en lejlighed ved stuetemperatur op til + 25 ° С, reduceres perioden til 6-8 måneder.
Søde og sure agurker er en god snack til kødretter og kan også bruges som ingrediens i pickles og hodgepodge. Og vigtigst af alt er, at de ikke behøver at bruge en masse indsats og penge på deres forberedelse.