Tilhører de mest efterspurgte grøntsager, skiller gulerødder sig også blandt dem for deres høje gastronomiske egenskaber og en række næringsstoffer. Fordelene ved gulerødder for menneskers sundhed generelt og dets evne til at løse problemer med tarmrensning vil især blive diskuteret senere i artiklen.
Ved du det Gulerødder har været en god erstatning for tandbørster og tandpasta i lang tid. Det renser ikke kun kvalitativt tandemaljen for forurening og bakterier, men forhindrer også mange tandproblemer.
Botanisk beskrivelse
Gulerødder hører til paraplyfamilien, da dens blomsterstand virkelig ligner en paraply. Og alligevel er denne to år gamle urt meget bedre kendt for sin rodafgrøde. På overfladen er den kronet med en krøllet toppe, bestående af cirrus-dissekerede blade og dybt ned i jordrødderne, som undertiden når en dybde på 2 m, men som oftest hviler på en dybde på 0,6 m, afviger fra den. Dens vægt varierer fra 0,025 kg til over 0,5 kg. Rødafgrøden, som oftest har en radikal orange farve, er dækket med en tynd hud, hvor et maksimalt næringsstof koncentreres i sig selv.
Kemisk sammensætning
Denne grøntsag består af et forskelligt sæt næringsstoffer, der nærer både rodafgrøder og blade med frø. Vitamincocktail præsenteret i den:
- retinol (A);
- thiamin (Bl);
- riboflavin (B2);
- pantothensyre (B5);
- pyridoxin (B6);
- folsyre (B9);
- ascorbinsyre (C);
- tocopherol (E);
- biotin (H);
- phylloquinon (K);
- bioflavonoider (PP).
Ved du det Gulerod rod er ikke kun den sædvanlige orange farve, men også hvid, lilla, gul, rød og endda sort.
Minerale næringsstoffer udtrykkes i mikro- og makroelementer. Der er et dusin mikroelementer i gulerødder, blandt dem er næsten alle mineraler, der er mest vigtige for menneskers sundhed.
De suppleres med makronæringsstoffer repræsenteret af:
- kalium;
- phosphor;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- svovl;
- chlor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_8Rc2gV241iz1AR.jpg)
Produktets ernæringsværdi er lille: 100 g af produktet giver kun 42 kcal. I de samme 100 g er der:
- kulhydrater - 9,7 g;
- protein - 0,94 g;
- fedt - 0,25 g.
Vigtigt! Det daglige indtag af gulerødder i en masse på over 300 g anbefales ikke.
Gulerøddernes egenskaber for den menneskelige krop
En så høj mætning af grøntsagen med næringsstoffer bestemmer dens værdi for at bevare menneskers sundhed.
Endnu nyttigt
Den mærkbare tilstedeværelse af vitamin A i gulerødder har en positiv effekt på de synsorganer.
- Derudover favoriserer det sæt næringsstoffer, der findes i produktet:
- styrkelse af kroppens immunsystem og øget dens evne til at modstå infektiøse virkninger af patogene mikroorganismer;
- balance mellem tarmmikrofloraens sammensætning og eliminering af dysbiose;
- befrielse af kroppen fra reaktive stoffer, der ødelægger dens celler;
- vellykket udvikling af babyen i livmoderen;
- løse problemer med mænds helbred, herunder øge styrken;
- optimering af mave-tarmkanalen;
- bringe normal tilstand af væggene i blodkar;
- rensende organer fra toksiner og giftstoffer;
- lindring af smerter med mavesår, forbrændinger og hudskade;
- sårheling;
- beskyttelse af nyrerne og galdeblæren mod udseendet af sten i dem;
- forbedrer hudens og hårets udseende og indre tilstand.
Vigtigt! Det forhindrer godt dehydrering af kroppen med diarré gulerodafkok, som kan gives endda til spædbørn.
De anførte egenskaber hos gulerødder gør det efterspurgt med:
- ondt i halsen;
- diabetes mellitus;
- forstoppelse;
- fordøjelsesproblemer;
- vitaminmangel;
- anæmi;
- hjerteinfarkt;
- bronkitis;
- hypertension;
- hæmorider;
- impotens;
- ufrugtbarhed;
- eksem;
- forgiftning;
- trast hos børn.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_668ypO5gszGff6Sly4pIpY.jpg)
Skader og kontraindikationer
Tilstedeværelsen i gulerødder af et stort antal elementer, der aktivt virker på den menneskelige krop i visse tilfælde, er i stand til at forårsage betydelig skade på menneskers sundhed i stedet for fordel. For eksempel har både friske og kogte gulerødder og gulerodssaft evnen til at optimere funktionen af mave-tarmkanalen og har en gavnlig virkning på leveren. Men i sygdomme i disse organer i akut form viser produktet den modsatte virkning og er derfor kontraindiceret i forværringer af sådanne sygdomme.
- Derudover er et gulerodsprodukt kontraindiceret til:
- mennesker, der lider af individuel intolerance over for produktet;
- patienter med symptomer på mavesår;
- patienter med inflammatoriske processer i tyndtarmen;
- patienter, der lider af pancreatitis;
- mennesker, der er diagnosticeret med gastritis med høj surhedsgrad;
- colitis patienter;
- børn under 6 måneder.
Vigtigt! Tag ikke gulerodssaft i store mængder, da dette kan gøre fordelen til skade.
Gulerod svækker eller styrker stolen
Uregelmæssige spiseproblemer og en statisk livsstil forårsager ofte forstoppelse. Og de forårsager på sin side overbelastning i endetarmen og fører til hæmorroider. Den rodafgrøde, der diskuteres, som har en delikat afføringsmiddel, som uden at irritere tarmvæggene forbedrer peristaltik og giver dig mulighed for at slippe af med forstoppelse, hjælper med at løse dette ubehagelige og ofte farlige problem.
Voksende egenskaber ved dette produkt skyldes:
- tilstedeværelsen af fiber i det, hvilket hjælper med at rense tarmvæggene;
- evnen til at stabilisere kulhydratmetabolismen, som hæmmer fermenteringsprocesser og forbedrer tarmens bevægelighed;
- koleretisk virkning, på grund af hvilken grøntsagen, der stimulerer udskillelsen af galden, aktiverer fordøjelsen af mad og dens assimilering;
- rodafgrødernes evne til at eliminere de inflammatoriske processer, der fører til forekomst af forstoppelse.
At lindre forstoppelse, gulerødder, mærkeligt nok, kan være nyttigt, selv med forstoppelse, det modsatte af diarré. Dette lettes ved mætning af grøntsagen med vitaminer og fiber. Virkende forsigtigt på tarmen og ikke irriterer det, rodfrugten forsyner kroppen samtidig med vitaminer og beskytter den mod dehydrering, som sammen med tabet af vitaminer ledsages af diarré. Man skal dog huske på, at der kun med koldt eller stuet gulerødder ved diarré er indikeret.
Hvornår og hvordan du bruger det korrekt
Som nævnt ovenfor afhænger graden af fordelen ved brugen af den pågældende grøntsag af den menneskelige krops tilstand. Derudover spilles en stor rolle ved metoden til at spise et gulerodsprodukt, dets tilberedning og mængden af gulerod konsumeret og drukket gulerodssaft. For eksempel, hvis du gnager hele guleroden, eller endda hvis den knuses på et groft rivejern, vil det menneskelige legeme kun absorbere 5% af caroten i den grøntsag, der er blevet spist.Men det er nødvendigt at male gulerødder på et fint rivejern, da assimilationen af den samme karoten straks springer til 20%. Og hvis du tilføjer noget fedt til den revne rodafgrøde, for eksempel i form af vegetabilsk olie eller creme fraiche, øges fordøjeligheden af karoten til 50%. Dette skyldes det faktum, at A-vitamin er et fedtopløseligt stof. Af samme grund er det nyttigt at tilsætte lidt fløde til gulerodsaft.
Gulerødder hører til de sjældne grøntsager, hvis værdi ved opvarmning ikke kun ikke går tabt, men i nogle tilfælde stiger endda tomater. Under tilberedning eller stewing forbliver karoten og alle B-vitaminer i grøntsagen i den indledende koncentration, men tilstedeværelsen af proteiner og lipider mindskes, ligesom diætfibre, der forbedrer fordøjeligheden af grøntsager i kroppen, optimerer tarmaktiviteten, vekker appetitten og styrker immunsystemet.
Med forstoppelse kan du prøve følgende for at slippe af med dem:
- Rå gulerødder tages og rives på et fint rivejern. Derefter tilsættes knuste æbler og kål til produktet. Resultatet er en slags "børste til tarmene", der forsigtigt på en mild måde renser tarmvæggene.
- Du kan også blande fint revne gulerødder med honning og køle. Taget hver dag før sengetid 2 spsk. l. denne blanding kan dramatisk løse problemer med forstoppelse.
- Men kogte gulerødder spises bedst et kvarter før måltiderne, hvilket bidrager til en mere effektiv effekt på tarmen.
- Det bedste af alt er, at dette problem med tarmen løses med gulerodssaft, som bør drikkes i et glas morgen og aften. Foruden hovedproblemet giver juice parallelt hurtig at falde i søvn, da det har beroligende egenskaber.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1588/image_XAmwpy2G59q6.jpg)