Alle negative stereotyper angående brugen af svinekød dannes blandt forbrugerne på grund af manglende information fra producenter og detailhandel.
Dette blev rapporteret af lederen af forbruger- og kundeforskningsafdelingen i ASNILSEN Ukraine Tatyana Shevchenko under henvisning til resultaterne af en undersøgelse, som Nielsen gennemførte i Ukraine sammen med Association of Pig Breeders of Ukraine.
Blandt forbrugerne er der for eksempel en stereotype, at svin fodres med dårlig kvalitet, hvilket påvirker kødets kvalitet.
De mener også, at masseproduktionen af svinekød ikke kan være organisk på grund af det store antal antibiotika og andre kemikalier, der bruges til opdræt af dyr, dvs. kød i princippet ikke kan være organisk.
Ifølge Tatyana Shevchenko strækker stereotypen sig til visse dele af svinekroppen. For eksempel mener nogle forbrugere, at grisen modtager det største antal injektioner i nakken, så dette kød indeholder en høj koncentration af kemikalier.
Efter hendes mening bør svineindustrien være opmærksom på kanalen for kommunikation med forbrugerne for at ændre disse stereotyper og danne et mere positivt billede af svinekød.
Tatyana Shevchenko fortalte punkt for punkt, hvilke oplysninger der mangler for forbrugerne:
- hvordan svin opdrættes, under hvilke betingelser;
- hvilke foder fodrer de, hvordan er de nyttige til dyr;
- om store bedrifter producerer økologisk svinekød;
- hvordan dyret blev slagtet (dette spørgsmål er vigtigt for en bestemt kategori af forbrugere).