Svampe indtager et hæderligt sted på listen over de mest lækre svampe. Aspen (poppel) bryst er noget anderledes end dets modstykker i udseende og har sine egne unikke træk. Før du opsamler og bruger poppelmælk, er det vigtigt at gøre dig bekendt med dens funktioner nærmere.

Beskrivelse

De vigtigste eksterne tegn på poppelmælk:

• svampen har en kødfuld hat, hvid med lyserøde pletter. Midten af ​​hætten er nedtrykt og ligner en tragt, kanterne er kraftigt bøjede ned. På bagsiden af ​​hatten er creme eller lyserosa plader. Hættens diameter er 7-20 cm;
• benet er kort og tykt. Benhøjde 2–7 cm, bredde 3-4 cm i diameter. Har en farve, der ligner en hat;
• papirmasse med hvid farve med en karakteristisk frugtagtig lugt.

Hvis du læser beskrivelserne af sorterne af bryster, bliver det klart, hvordan de ligner hinanden meget. For ikke at blive forvekslet med, at dette er asp, skal du kigge under hans hat, det skal være lyserødt.

Variabilitet og distribution

Med alderen ændrer brystet farve. Takket være dette kan du skelne en gammel svamp fra en ung. Pladerne på den gamle svamp ændrer farve fra fløde til gul. Brunagtige pletter kan også vises på hatten.

Ved du det I Europa har mange ikke hørt om brysterne. Denne art har modtaget den største fordeling netop på Russlands område.

Asp klumper er sjældne og vokser i små grupper. Du kan finde det ikke langt fra pil, asper og popler, som det danner mycorrhiza - en symbiose af rodsystemet af træer og svampehyphæer, så det er bedre at kigge efter det i aspskove og populærskove.

Samlingssæson

Du kan begynde at indsamle i juli. Men ægte frugtbarhed begynder i september og varer indtil begyndelsen af ​​oktober. Den mest rimelige måde at søge efter kraftigt regn på. Men turen til svampe er bedre at ikke udskyde, for efter regnen vises de ikke kun hurtigere, men roter også hurtigere.

Lignende synspunkter

Det ægte bryst, der har den største næringsværdi blandt alle repræsentanter for arten, ligner udseende som asp. Men mellem disse svampe er der et par forskelle: en ægte hvid plade har en let fluff ved kanterne på hætten, en lyserød ospeplade og ingen pistol.

Vigtigt! Poplar mælk kan kun spises efter saltning. Selvom denne svamp er spiselig, indeholder den en lille mængde toksin, som kan føre til forgiftning.

Ved de samme kriterier kan du skelge poppelbryst fra violin. En uerfaren svampeplukker kan forvirre et bryst med en hvidfisk. Med alle deres eksterne ligheder er det ikke svært at skelne mellem dem - de hvidkalkede har en karakteristisk tyk fnug på hatten.

Spiselighed

Poplar-svampe er spiselige, men kræver forbehandling. De skal blødlægges i vand i to dage. Vand skal saltes let, og det skal skiftes mindst to gange om dagen. Til opblødning er træ- eller emaljerede skåle egnede, så salt-, metal- og svampesekret ikke indgår i en kemisk reaktion. Efter blødgøring skal produktet bringes i orden, det vil sige, vaske den resterende snavs ud og fjerne ormehuller. Gennemblødt og skrælede svampe skal saltes.

Vigtigt! I varmt vand er svampe gennemsyret hurtigere end i koldt vand. Der er dog en risiko for produktskade.

Fødevarekvalitet

Pr. 100 gram svampe er:

Alle medlemmer af russula-familien er rige på vitamin B, der fungerer som en fremragende forebyggelse af nerveproblemer.

Fordel og skade

• Nyttige egenskaber:
• indeholder en lille mængde glukose, derfor kan indgå i kosten for mennesker med diabetes;
• brugt af farmaceuter som en kur mod tuberkulose.

• ulemper:
• begrænset i tilberedningsmuligheder - de kan kun saltes;
• dårligt optaget af kroppen;
• giftig, hvis det forsømmes ved blødgøring og saltning og tilberedning af dem på anden måde, er forgiftning mulig.

Ved du det Svampe er ekstremt ihærdige og tilpasningsdygtige organismer, der tåler endda et enormt niveau af stråling. I 2007 blev svampe opdaget i Tjernobyl, der brugte radioaktiv stråling i stedet for sollys.

Tegn på forgiftning

Svampeforgiftning begynder med symptomer, der ikke adskiller sig fra nogen anden forgiftning. Smerter i underlivet, diarré, opkast, derefter svær tørst, nedsat vejrtrækning og hjerteaktivitet og afkøling af ekstremiteterne kan forekomme. De første tegn kan vises efter en halv time efter at have spist. Det ville være klogt at ringe til en ambulance og begynde at yde førstehjælp inden hendes ankomst.

Førstehjælp

Hvis du er forgiftet af svampe, skal du drikke så meget varmt vand eller saltvand som muligt. Skyl maven med opkast. I nærvær af afføringsmidler er det bedre at tage dem. Alt dette vil hjælpe med at forbedre offerets trivsel, indtil ambulancen ankommer.

Måske kan denne champignon ikke sammenlignes med smag med birkebark eller honningsvampe. Men på trods af dette kan han stadig indtage sit retmæssige sted på spisebordet. Vigtigst er det, at man ikke overser ordentlig madlavning.