Ukrainske landmænd viser mere og mere interesse for aspargesdyrkning og øger konstant det dyrkede areal under denne afgrøde.
Så i løbet af de sidste 5 år er antallet af arealer, der er afsat til dyrkning af asparges i landet, steget 3 gange og udgjorde 100-120 ha. Ukraine er stadig langt fra EU i at vokse asparges, men der er stadig en positiv tendens.
Det samlede areal under asparges i Den Europæiske Union anslås til 65 tusind ha. De førende forbrugere af dette produkt er USA, Tyskland og Kina. Men det ukrainske marked er endnu ikke forkælet med asparges. Og efterspørgslen efter dette produkt vokser kun i store byer, hvor lokale beboere har en højere indkomst.
Aspargesproducenter oplever en hurtig stigning i efterspørgslen efter asparges og investerer i at øge arealet til deres dyrkning. I fremtiden vil aspargesmarkedet i Ukraine være præget af vækst i løbet af de næste 2-3 år, sagde Peter Grigoryev, direktør for Agroexpert Trade, en førende virksomhed inden for produktion af asparges i Ukraine.
Ifølge Pyotr Grigoriev er de største salgskanaler for asparges i landet restauranter og markeder for megaciteter som Kiev, Kherson og Dnepr. Virksomheden planlægger at sælge frisk asparges i detailkæder under sit eget brand i 2020.