Byg er et korn, der er rig på stivelse og protein af høj kvalitet. Meget brugt i fødevareindustrien til fremstilling af korn og dyrefoder. Derudover bruges det i brygning som det vigtigste råmateriale. En detaljeret beskrivelse af kulturen og dens sorter vil hjælpe med at skabe et mere præcist billede af denne korn.
Generel beskrivelse af byg
Byg er en årlig plante. Stænglerne er lige uden vegetation. Planten når en højde på 30-60 cm. Længden af sorterne er 90 cm. Bladene er brede og glatte, 2-3 cm brede og 30 cm lange. Den mest værdifulde del af planten er ørerne på majs. De kan have en sekskantet eller tetraedral form med en diameter på ca. 1,5 cm. Aksen er fleksibel, solid. Spikelets er arrangeret i grupper på 3 stykker. Hvert øre er frugtbart.
Blomstringsperioden er i juni-juli. Planten er bestøvet uafhængigt, men krydsbestøvning er mulig. Frugt i korn. Høst modnes i juli-august.
Byggekornsammensætning:
- proteiner - 15,8%;
- kulhydrater - 76%;
- fedt - 9,6%;
- fiber;
- enzymer;
- vitaminer - B, D, E, A.
Hvilke typer byg er der
Afhængigt af afgrødens formål dyrkes visse afgrøder. Barley almindelig har flere kultivarer.
Blandt disse skelnes følgende:
- toradet;
- multi-rækken;
- imellem.
Vigtigt! Kun kultivarer er egnede til brug i fødevareindustrien såvel som til brygning.
Hver art har sine egne karakteristika og forskelle, så du bør undersøge detaljeret egenskaberne for hver af dem.
Dobbelt række
Denne art kaldes "brygning". Dens korn er store i størrelse. Hvert frø er dækket med en tynd film, der garanterer fraværet af skadelige tanninkomponenter, der giver frugten en bitter smag. I sådan byg bevares et stort antal nyttige ekstraktionsstoffer. Fantastisk til at fremstille øl.
Ørene er arrangeret i to rækker, der består af de samme i form og størrelse af korn. Dette ensartede arrangement forklares med det faktum, at frugterne udelukkende udvikler sig i mellemøret på begge sider af stilken.
Multirowed
Den flerrækkede art består af tre spikelets, som hver især udvikler sig ensartet i toppen af stilkene. Korn modnes sunde og hele. Byg af denne type er hexagonal og tetrahedral. Forskellen mellem sorterne ligger i arrangementet af spikelets.
I sekskantet byg strækker sig spikelets langs stilken i seks perfekt jævne rækker. I tetrahedraler har de midterste til gengæld den rigtige form og store størrelse, og siderne er mindre. Formen er uregelmæssig. Denne art er den mest almindelige.
Mellemprodukt
Denne sort adskiller sig fra de andre i antal og størrelse på spikelets. Så på toppen af stilkene kan der dannes et til tre ører. I overensstemmelse hermed vil antallet af korn også være forskelligt. De er små og store, regelmæssige eller uregelmæssige i form. I Rusland dyrkes ikke sådant byg.
Ved du det Bygbaseret øl blev tilberedt i den neolitiske tid.
De bedste sorter af byg
Byg har mange sorter. Sorter er opdelt i vinter og forår. Hver af dem har sine fordele og ulemper og dyrkes til et specifikt formål. Ved brygning skal du kun vælge de bedste sorter og højeste kvalitet. Derefter vil vi tale om de mest produktive og egnede sorter til fremstilling af en skummende drink.
Vinterafgrøder
Vinterbyg er i sammenligning med andre kornplanter den mest produktive. Så i gennemsnit kan du samle omkring 60-70 kg / ha. Vinterafgrøder er hovedsageligt foder, og foderbygkorn er af høj kvalitet. Ud over foderformål bruges det i fødevareindustrien til fremstilling af mel, øl og endda kaffe.
Ved du det By fremmer hurtig muskelgevinst. Det vides, at denne kultur var inkluderet i kosten fra gladiatorerne i det gamle Rom.
De mest produktive og bryggende sorter:
- Strateg. Udbyttet af denne sort er 100 kg / ha. Planten er mellemstor, middel-sen, har modstand mod logi. 1000 korn vejer ca. 40 g. Frø indeholder protein - ca. 13,8%.
- Gården. Sorten er midt i sæsonen, mellemhøjden, kendetegnet ved høj produktivitet - ca. 100 c / ha. 1000 korn vejer cirka 43-45 g. Mængden af protein i frugten er 10%. Sorten er modstandsdygtig over for frost og sygdomme. Det har høj tilpasningsevne til miljøforholdene.
- Mirage. Planten er høj, når en længde på 90 cm. Vægten af 1000 frø er 45 g. Modnes tidligt, er modstandsdygtig mod tørke. Frostmodstand er gennemsnitlig. Produktiviteten er høj - 60 kg / ha.
- Grundlaget. Planten når en højde på 90-105 cm. 1000 korn vejer ca. 45 g. Sorten er vinterhård, modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr. Det smuldrer ikke. Produktiviteten er høj - 70 kg / ha.
- Cyclone. Plantens højde er 90 cm. 1000 frø vejer 35 g. Den har en gennemsnitlig modstand mod frost. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr. Produktiviteten er høj, ca. 70 kg / ha.
Forår
Forårssorten er yderst modstandsdygtig over for tørke. Det har et stort antal former. Produktivitet og uhøjtidelighed af denne kultur forklarer dens popularitet. I Rusland dyrkes forårbyg i næsten alle regioner - fra de sydlige til de nordlige grænser. Brug det til fremstilling af korn, mel og øl.
Vigtigt! Når du vælger en sort, er det nødvendigt at tage hensyn til de klimatiske forhold, hvor dyrkningen er planlagt.
De mest produktive og bryggende sorter:
- Helios. Sorten har høj tørketolerance og anbefales til dyrkning i steppen. Produktiviteten er 90 kg / ha. Den når en højde på 80 cm. Længden af den seks-rækkede spids er 10 cm. Kornet har en oval, aflang form. Vægten af 1000 frø er 50 g.
- Prairie. Øret er to-række, af mellemlang længde. Sorten er medium tidligt, velegnet til dyrkning i steppen. Vægten af elastiske korn (1000 stk.) Svarer til 50 g. Sorten er modstandsdygtig over for logi. Afgrøden er 60 kg / ha.
- Grace. Planten er mellemstor, piggen er konisk, og kornene er store. Vægten af 1000 frø er 50 g. I gennemsnit kan du høste op til 35 kg / ha.
- Jaromir. Sorten har medium modstand mod logi og tørke. 1000 korn vejer 45 g. Frugt indeholder protein i en mængde på 14%.
- Margaret. Sorten er foder og egnet til dyrkning i alle regioner i Rusland. Det har et meget højt udbytte - 7–8 t / ha. Vægten på 1000 korn er 45 g. Planten er yderst modstandsdygtig over for logi.
Byg er en af de mest populære indenlandske afgrøder. Det bruges aktivt i fødevareindustrien, især til fremstilling af øl. En række forskellige sorter giver dig mulighed for at vælge de mest produktive og egnede eksempler til dyrkning under visse klimatiske forhold.