Korrekt bagt fisk kan godt blive en fremragende tilføjelse til ikke kun hverdagen, men også et festbord, det vigtigste er at vide, hvad man skal kombinere dette produkt med. I cirklen med husmødre har opskrifter på madlavning af godbidder ved hjælp af ris, grøntsager og hård ost vundet fortjent popularitet. Det er sandt, at der er flere muligheder for at skabe et fuldgyldigt andet kursus i ovnen. Naturligvis vil hver tilberedningsproces have sine egne egenskaber, som det er bedre at vide om, inden der begynder specifikke handlinger.
Valg og tilberedning af ingredienser
I hylderne kan du finde både skrælede og uskalede lyserøde laksekroppe, men under alle omstændigheder skal fisken ikke være lurvede og uden en ubehagelig lugt. Maven på et kvalitetsprodukt er jævn, temmelig flad (medmindre kaviar er inde), skalaerne er blanke og glatte, og gællerne er lys rød i farve, ikke bleg. Hvis du køber et frossent produkt, skal du være opmærksom på islaget: en tæt skorpe bør ikke dække alle fiskene.
Hvad angår de andre produkter, skal hver af dem være så frisk som muligt, hvilket vil blive bekræftet af en ensartet farve og fraværet af putrefaktiv lugt. Før tilberedningen optøes fisken næsten fuldstændigt og skæres ofte i flere portioner, grøntsager skrælkes, vaskes og skæres på den måde, der er angivet i opskriften.
Ved du det Mængden af lyserød laks på steder, hvor dens masse fanges, varierer afhængigt af jævne og ulige år. For eksempel er fiskene i Primorye-floderne hyppigst i ulige år, mens det i endda ikke er betydeligt, og fiskerfartøjer får ikke nok indtægter.
Ovnopskrifter på lyserød laks med ris
På trods af det store antal opskrifter på oprettelse af bagt lyserød laks, er de mest populære muligheder forbeholdent vegetabilske retter, som ud over fileten af selve fisken også indeholder gulerødder, løg, spinat. Ikke mindre almindeligt tilsætningsstof er hård ost, der kan smelte under påvirkning af høje temperaturer inde i ovnen og gøre delikatessen mere saftig og smagfuld. Uanset hvilken metode til bagning af lyserød laks, du vælger, skal du under alle omstændigheder altid følge de trinvise instruktioner til dens tilberedning.
Med grøntsager i ovnen
3–455 minutter
rund ris (kogt)
1 kop
smør
50 g for at smøre formen
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog først den vaskede spinat og broccoli i en separat beholder, saltes vandet lidt (efter at have kogt i væsken i 2 minutter, send først broccoli, og kog den først efter 1 minut) efter fjernelse af spinaten.
- Smør bagepladen med vegetabilsk olie, og læg ris, der er kogt i saltet vand i den, og jævn den med et jævnt lag, 1 cm tykt.
- Spred kogt broccoli og julienne gulerødder oven på risen.
- Det næste lag er tre portioner lyserød laks.
- For at oprette en fyld skal du bryde 3 æg i en separat skål og slå dem sammen med spinat og creme fraiche. Til piskning er det mest praktisk at bruge en nedsænkningsblender.
- Salt og peber fyldet efter smag, og hæld derefter alt på fisken, cirka halvdelen fyldes bageformen.
- Riv osten, og læg den sammen med nøddesmuler på en bageform, der dækker alle de tidligere ingredienser.
- Anbring den fremtidige skål i en ovn, der er forvarmet til 160 grader, og lad den bage i 30-40 minutter. Så snart overfladen er godt brunet - er det tid til at få fiskegryden.
Vigtigt! Til bordet serveres lyserød laks med ris og grøntsager bedst varm. Så skålen bevarer sin smag og vil være kendetegnet ved en fantastisk smag.
Bages i folie
440 minutter
lyserød laks (frosset)
1 stk
ris (kogt)
1,5 kopper
mayonnaise (eller creme fraiche)
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl let frosne fisk og skær dem i 2-3 cm tykke skiver.
- Klip et stykke folie (40-50 cm langt eller mest efter eget skøn), og læg de resulterende fiskestykker på det, og læg dem med huden ned.
- Drys hvert stykke fisk med salt og peber, gnid forsigtigt krydderiet ind i strukturen på fibrene.
- Smør overfladen på fisken med mayonnaise og læg løg, hakket i halve ringe, og salt den tidligere med en lille mængde salt.
- Hæld de revne gulerødder oven på løgen, så den danner en slags pels på fisken.
- Ved afslutningen af pakkeprocessen med lyserød laks, flyttes risen oven på grøntsagerne, jævnligt udjævnes den med en ske eller dannes en lille bunke (den skal placeres i midten af skålen).
- Pakk fisken i folie, dæk den med en anden del af det samme ark, og anbring i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.
- Efter den angivne tid, fjern forretteren fra ovnen, vent, indtil den køler lidt ned og læg den på serveringspladerne.
Vigtigt! Til bagning af lyserød laks i folie er det bedst at tilberede en glasbeholder, hvor fiskene kan bage jævnt fra alle sider.
I en langsom komfur
450 minutter
lyserød laks
1 stk (vejer ca. 1 kg)
vegetabilsk olie
50 g til stegning
Næringsværdi pr. 100 g:
- Afrimning af lyserød laks, vask den under rindende vand, og fjern evt. Indtræk og hoved. Skær i passende portioner.
- Spred kødet med mayonnaise og saml hver del af fisken op.
- Skræl løg og gulerødder, hugg dem i terninger.
- Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i multicooker skålen, og hæld den forberedte løg, stek den på alle sider i cirka 5 minutter (omrør regelmæssigt i "stegning").
- Efter at løgen er klar, tilsættes gulerødderne i skålen og fortsæt med at stege alt sammen i yderligere 5-7 minutter.
- Hæld den vaskede ris på de stegte grøntsager, lad ingredienserne stege i yderligere 2-3 minutter, læg derefter krydderierne ud og hæld det i vandet, og bliv den fremtidige sideskål blandet.
- Læg stykker af lyserød laks smurt med mayonnaise på risoverfladen, luk multikokelåget, indstil tilstanden til "Pilaf" eller "Bagning" og kog, indtil enheden bipper (i gennemsnit tager tilberedningsprocessen ikke mere end en halv time).
- Før servering anbefales det at drysse skålen med hakkede urter, hvilket vil gøre den endnu mere duftende og mundvand.
Ved du det Ved regelmæssig brug af lyserødt laksekød er det mindre tilbøjeligt til en person at få en solskoldning, hvilket er forbundet med tilstedeværelsen af en stor mængde zink i fisken, som beskytter huden mod ultraviolet stråling.
Hver af de beskrevne opskrifter er velsmagende og original på sin egen måde, så hvis du kan lide at lave mad og virkelig sætter pris på lyserød laks, skal du prøve hver mulighed. For at resultatet bestemt vil glæde dig og ikke narre forventningerne, skal du sørge for at overholde den givne mængde ingredienser og rækkefølgen af alle handlinger.