Retter fra rød fisk er altid vellykkede og efterspurgte både på festbordet og i den daglige diæt. Lyserøde salater, der har en fremragende, pikant smag, delikat aroma og næring, har vundet særlig popularitet. Hvilke ingredienser er nødvendige, og hvordan man laver madretter trin for trin - find ud af artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Nøglen til en salat af rød fisk er korrekt valgte friske produkter. Selvfølgelig er hovedbestanddelen af skålen fisk, det anbefales at være mest opmærksom på dens valg.
Frisk lyserød laks har følgende egenskaber:
- slagtekrop. Fisk af høj kvalitet er ret flad, ikke hævet, godt fjedrende når den presses, har ingen mekanisk skade, er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en ensartet farve uden mørke pletter.
- gæller. Denne del af hovedet skal altid have en rig, lys lys rød farve.
- skala. Det skal være skinnende, sølvfarvet, uden slim og klæbrighed.
- læder. Overfladens helhed skal være integreret uden skader, sidde tæt på papirmassen og under ingen omstændigheder falde af.
- filet. Lyserød laks skal have en dejlig lyserød farve.
- lugt. Frisk slagtekrop skal have en traditionel fiskeagtig lugt uden urenheder af ammoniak eller rådne.
Vigtigt! Når du køber fisk i en pakke, skal du være opmærksom på dens integritet. Det er strengt forbudt at købe lyserød laks i beskadigede containere, selvom fiskene deri forekommer friske.
Laks laks opskrifter
Moderne madlavning har mange opskrifter til fremstilling af salater baseret på rød fisk. Lyserød laks er i perfekt harmoni med kogt ris, grøntsager, urter, hårde oste, salat og kål. Forskellige tilberedningsmetoder, der præsenteres senere i artiklen, hjælper selv begynderkokke med at fremstille en velsmagende, tilfredsstillende og sund salat på ganske kort tid.
Med frisk agurk og tomater
2 40 minutter
saltet lyserød laks
150-200 g
kogte kartofler
1 knold
Næringsværdi pr. 100 g:
Kog kartofler og æg, indtil de er kogte.
Slib alle ingredienser i form af små terninger.
Læg salaten i lag, hver spredes med mayonnaisesaus: kogte kartofler - æg - friske tomater - agurker - fiskeskiver.
Sæt snack i køleskabet i 40-60 minutter, så den er jævnligt gennemvædet i saucen.
Kog kartofler og æg, indtil de er kogte.
Slib alle ingredienser i form af små terninger.
Læg salaten i lag, hver spredes med mayonnaisesaus: kogte kartofler - æg - friske tomater - agurker - fiskeskiver.
Sæt snack i køleskabet i 40-60 minutter, så den er jævnligt gennemvædet i saucen.Videoopskrift
Vigtigt! Til "samling" af salaten anbefaler eksperter at bruge en metalkogningsring. I fravær af en færdiglavet enhed kan den være fremstillet af enhver blikkens dåse eller folie.
Med grøntsager og æg
4–6 40 min.
saltede fiskeråvarer
200 g
kartoffel (medium)
2 stk
konserves majs
200 g
Næringsværdi pr. 100 g:
Kog kartofler, æg og gulerødder indtil de er møre.
Skær alle ingredienserne i små terninger.
I en stor beholder skal du kombinere alle komponenter i salaten.
Krydre ingredienserne med mayonnaisesaus, bland.
Kog kartofler, æg og gulerødder indtil de er møre.
Skær alle ingredienserne i små terninger.
I en stor beholder skal du kombinere alle komponenter i salaten.
Krydre ingredienserne med mayonnaisesaus, bland.Videoopskrift
Ved du det Forskere har bekræftet, at regelmæssigt forbrug af rød fisk forhindrer udvikling af depression og også reducerer risikoen for kræft og hypertension med tre gange.
Puff med hård ost, æg og tomater
4-6 60 minutter
let saltet lyserød laks
100 g
tomater (mellemstore)
3 stk
hjemmelavet mayonnaisesauce
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog æg indtil de er mørt, hakkes i terninger.
- Skær fisken og tomaterne i form af små pinde, riv osten.
- Hak grønne løg tilfældigt.
- Læg salaten i lag ved hjælp af en metalring: ½ servering af tomater - ½ servering af grønne løg - ½ servering af revet ost - ½ servering af ægråvarer - ½ servering af fiskestykker. Sæt derefter ingredienserne i samme rækkefølge. Alle lag er dækket med majonnesnet.
- Drys det øverste lag af skålen med urter.
Med ris
6 60 minutter
dåse fisk
1 dåse
mayonnaisesauce
3-4 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hårdkogte æg.
- Bring ris i beredskab i saltet vand.
- Skyl og afkog kogt korn, så det smuldrer.
- Hakk løgen i terninger.
- Riv ost på et groft rivejern.
- Hakk æggene i små terninger.
- Mos fisk med en gaffel.
- Kombiner alle salatkomponenterne i en beholder, krydre med sauce, bland.
- Pynt toppen med hakket persille.
Ved du det "Dronningen" af alle røde fisk betragtes med rette som laks. 100 g af fileten fra denne repræsentant for laks indeholder halvdelen af den daglige norm for protein, der er nødvendig for en person til at opretholde helbredet.
Med avokado
6 45 minutter
flødeost (Philadelphia)
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog ris, indtil den er kogt.
- Skræl avokadoen, skåret i terninger, drys med citrussaft.
- Mal fiskfileterne i terninger.
- Forbered forbinding: finhakket dild, kombineres med flødeost, bland det grundigt. Bragt på smag med salt og peber.
- Sæt salaten i følgende rækkefølge: lyserød laks - ris - avocado - ostesauce. Anbring fiskestykkerne ovenpå og drys hård ost over.
- Lad snacken bløde i cirka 1-2 timer.
Lyserød laks er en af de mest nyttige fiskesorter, der inkluderer en lang række uerstattelige stoffer og mineraler. Derudover er det i modsætning til sine pårørende - laks og laks mere overkommelig, hvilket giver dig mulighed for at bruge den til madlavning af forskellige retter, herunder salater, der kan konsumeres hver dag, og som også serveres på helligdage.
