Mangfoldigheden af tærter med svampe er forbløffende. Det hele afhænger af typen af dej og den type svampe, der bruges til påfyldningen. Artiklen vil fokusere på kager med svampe baseret på forskellige dej.
Valg og tilberedning af ingredienser
Der er ingen særlige forhold ved valg af produkter til denne type bagning, men med tilberedningen af ingredienserne er der. For at forhindre bagning i at falde fra hinanden, skal svampen være tør. Derfor skal friske eller frosne champignoner slippe af med overskydende fugt (yngel).
Vigtigt! Hvis der ikke er tid til stegning, kan du skære svampen og sætte dem i mikrobølgeovnen i et par minutter med maksimal styrke. Efter du har bestemt brug for at køle fyldet.
Svamp Pie Opskrift
Her er nogle populære, velsmagende og hurtige kageopskrifter.
Klassisk opskrift
61,5 timer
vegetabilsk olie
til stegning
Næringsværdi pr. 100 g:
Kombiner smør med æg og salt. En homogen konsistens er ikke nødvendig.
Sigt mel i disse komponenter. Æg en dej, der ikke klæber til dine hænder. Læg det på et køligt sted.
Hak løg og svampe fint i skiver.
Kog fileten, hugg fint.
Steg svampe og løg i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
Bryd tre æg i en separat beholder, hæld fløde, salt. Pisk visp, indtil den er glat.
Riv osten.
Tag den afkølede dej ud, og glat den i en form smurt med smør.
Læg kylling og svampe ovenpå. Hæld cremet sauce i. Drys med ost.
Send kagen til en godt opvarmet ovn (+ 200 ° C) i en halv time.
Videoopskrift
Ved du det Ordet "pie" kommer sandsynligvis fra den pro-slaviske "pyrog", som betyder "fest", "banket".
Svampostpai
840 minutter
vegetabilsk olie
til stegning
- grønne områder
Næringsværdi pr. 100 g:
Hæld kefir i en praktisk beholder, hæld soda, salt, sukker, æggeblomme. Rør visp. Omrør smeltet smør.
Sigt melet og æl dejen. Pakk den ind i film og send den til køleskabet i 0,5 timer.
Vask og skræl svampen, skåret i 4 dele.
Skær løgen i halve ringe.
Sæt en stegepande på medium varme, tilsæt vegetabilsk olie og steg løgene.
Når løgen er brunet, tilsættes svampe, salt, peber. Vent, indtil al fugtigheden fra svampen fordamper.
Riv osten.
Slib en lille flok dild. Kombiner det med ost.
Pisk to æg og hæld fløde på dem. Tilsæt en knivspids salt og bland grundigt med en visp. Hæld væsken i osten, bland.
Smør formen med vegetabilsk olie. Læg dejen i den og flad ud.
Læg fyldet.
Lav siderne, så tærten viser sig at være lidt dækket. Hæld fyldet.
Send til ovnen, opvarmet til + 180 ° C i 25-30 minutter.
Velsmagende, smuk, duftende kage til at køle lidt ned og servere.
Videoopskrift
Ved du det I Rusland var der en tradition, hvorefter den unge kone for at bevise hendes kulinariske evner måtte bage kød eller fiskepai og behandle dem mod sin mands slægtninge og gæster.
Lagkage med svampe og pittaost
6130 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Hakk løg.
Steg løg i vegetabilsk olie.
Hakk svampen fint, hæld den i gryden. Salt, stek til det er mørt.
Skær pitabrødet i stykker afhængigt af størrelsen på bagepladen.
Tag æg, creme fraiche, en knivspids salt. Pisk alt sammen med en gaffel.
Smør bunden af formen med vegetabilsk olie. Læg det første lag pitabrød og lag med æg-creme fraiche.
Sæt nogle svampe og ost.
Gentag for de resterende stykker pitabrød.
Forvarm ovnen til + 200 ° C. Ovn 15 minutter.
Videoopskrift
Svampekage med kartoffelgærdej
10105 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fortynd gæren i varm mælk, tilsæt sukker og hæld det smeltede smør.
- Sigt mel med salt. Lav en depression i midten af objektglasset og hæld den resulterende væske i. Ænd dejen. Æn det godt i 5 minutter for at gøre det blødt, glat, elastisk.
- Læg testskålen i en smurt skål, dæk med folie og hold den varm i 40-60 minutter.
- Skræl kartofler og skær på en praktisk måde, kog.
- Steg hakkede løg, indtil de er kogte.
- Hell finhakket svamp, salt, peber i gryden, stek indtil de er møre.
- Hakk grøntsagerne, rasp osten.
- Knus kartoflerne, afkøl.
- Bland potetmos med svampe, urter, ost, bland godt.
- Læg dejen ud, ælte og rull i et 5-10 mm lag. Forsøg at holde kanterne tyndere end midten.
- Læg fyldet på midten af formationen. Løft kanterne og blinde dem i midten over fyldet.
- Læg emnet på en bageplade, æl det med hånden, indtil det er fladt (10-20 mm). Anbring i ovnen forvarmet til + 200 ° С i 15-20 minutter.
- Smør de færdige bagværk med smør.
Vigtigt! Før du serverer en sådan pie, skal du give ham tid til at "hvile". Når det bliver varmt, kan du klippe og regale igen.
Denne type bagning, ligesom pie, er til stede i køkkenerne i næsten alle nationaliteter. Dette er en festlig og hverdagsret. Tærter tilberedt i henhold til de beskrevne opskrifter kan let overraske gæsterne og behage deres elskede mand.