I de senere år vinder selvfremstillet marmelade popularitet ikke kun i det tidligere Sovjetunionen, hvor det længe har været den vigtigste dessert, men også i europæiske og vestlige lande. Med fremkomsten af eksotiske frugter er det blevet muligt at blande en lang række frugter, der tidligere syntes at være uforenelige. Så der var en velsmagende og let at fremstille syltetøj fra solbær og appelsiner, hvilke opskrifter vil blive beskrevet i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede den beskrevne marmelade, skal du vælge modne ripsbær, så smagen af den fremtidige dessert har en lugt og smag, der er karakteristisk for dette bær. Frugt skal være stor nok og have en rig sort farve. Appelsiner skal også være modne, saftige og store.
Vigtigt! Marmelade er meget nyttig konservering, især om vinteren. Glem dog ikke, at det indeholder en tilstrækkelig stor mængde sukker, som kan have en negativ indflydelse på sundheden for nogle grupper af mennesker, f.eks. Diabetikere.
Inden madlavning skal du skylle og sortere rips, tørre derefter på et serviet. Appelsinskal skal vaskes grundigt og fortrinsvis skoldes med kogende vand for større desinfektion.
Opskrifter på solbær og orange marmelade til vinteren
Rips blank med orange
465 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask og sorter rips. Skyl og skær appelsiner i skiver.
- Brug en kødslibemaskine til at male begge ingredienser gennem en stor grill.
- Tilsæt sukker til den færdige blanding.
- Køleskab i 1 time. I løbet af denne tid bliver blandingen tykkere, og sukkeret smelter.
- Steriliser banker.
- Sprøjt det færdige marmelade i beholderne, og lad 1-2 cm til toppen.
- Hell 0,5 cm sukker ovenpå, så der ikke dannes skimmel under opbevaring.
- Luk låget tæt og køl i køleskab.
Videoopskrift
Ved du det Hvert land har sin egen traditionelle marmelade. For eksempel er det i Libanon lavet af mandler i Brasilien — af bananer, i Egypten den mest populære — fra kaktus og i Tyrkiet — fra jasminblomster.
Rips Jam med Orange
411 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sorter rips og skyl.
- Hæld bærene i panden, tilsæt vand og sukker.
- Vask appelsiner, fordi det er nødvendigt med deres skald.
- Fjern plet og gnid på et fint rivjern.
- Sæt de skrælede appelsiner i gryden.
- Slib alle ingredienser med en blender.
- Tilsæt zest og bland.
- Sæt blandingen på en lille ild og kog op.
- Kog i nøjagtigt 10 minutter, fjern derefter det fra komfuret.
- Lad afkøle natten over eller i 8 timer.
- Efter denne tid skal du putre i 10 minutter.
- Lad afkøle i 2 timer.
- Sæt fyr på igen og kog op.
- Hæld i banker og rull op.
Vigtigt! Marmelade kan opbevares i mindst 2 år og sammen med frø — højst 1 år.
Opbevaringsfunktioner
Det anbefales at opbevare ripsorange-præparatet i køleskabet eller på et mørkt, køligt sted, fordi det på denne måde vil bevare den maksimale mængde nyttige vitaminer og mineraler.
Ved du det Der er en slags tør marmelade, der minder om udseendet og konsistensen af kandiseret frugt, — "Kiev tør." Denne dessert blev så elsket af højtstående herskere, at de endda behandlede den til brylluppet mellem prins Jagiel og dronning Jadwiga.
Anset søde og sure syltetøj vil være en fremragende tilføjelse til desserter og sur-mælkeprodukter. Det kan også bruges til avlsdrikke, blødgøring af kiks eller som et separat lag med mousse-kage. Der er mange måder at bruge det på, så det bliver aldrig i køleskabet i lang tid.
