Den populære bløde laks vil være en nyttig inkludering i den daglige diæt på grund af den høje mængde protein, som idrætsudøvere og mennesker, der simpelthen fører en aktiv livsstil, har brug for. I artiklen finder du forskellige opskrifter på, hvordan man laver saftige og bløde bøffer i ovnen med grøntsager og ost.
Valg og tilberedning af ingredienser
Et kendetegn ved laks er, at de i de fleste regioner sælges hele eller i bøffer, men kun i frosset form. Derfor er det vigtigt at være i stand til at vælge den rigtige fiskefilet til tilberedning af en høj kvalitet og velsmagende tallerken og kende hemmeligheden bag, hvor mange og hvilke raffinerede krydderier der skal tilføjes.
Start dit valg ved at smage fisken for hånd. Hvis det er svært at røre ved - er dette en god, frisk kopi. En fisk, der har gennemgået flere fryse- / optøningscyklusser, bliver blød og overdreven fleksibel. Kropet skal dækkes med en ensartet lille skorpe is.
Vigtigt! Hvis du ser en frisk, frosset slagtekrop, skal du trykke på kødet med fingeren — det skal springe, og når fingeren fjernes — for at få den originale form.
Frisk kummelaks er kendetegnet ved:
- glatte, blanke skalaer, glatte ved berøring;
- frisk fiskeagtig lugt;
- klare, ikke sunkne og ikke sløret øjne;
- røde eller lyserøde gæller;
- hvid mave;
- orange kød.
På skalaer er der karakteristiske tigerstriber. Men dens overordnede farve afhænger af, hvad den spiste, og af klimaet i levestederne.
Ovnopskrifter på boller med laksefisk
Stegt kummelaks vil være en fremragende tilføjelse til ældres diæt på grund af det faktum, at det reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og hypertensiv krise. Og fosfor og calcium i dets sammensætning vil være nyttige for yngre medlemmer af familien til at styrke muskuloskeletalsystemet. Første og anden kursus tilberedes af chum laks og bruges også som fyld til tærter, pickles, kolde og varme snacks. I materialet herunder præsenteres opskrifter på madlavning af lummi i ovnen.
I folie
600 g30 minutter
formalet sort peber
1/2 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Peberberedte bøffer, drys med tørrede urter.
Hæld citronsaft og sojasovs, tilsæt salt efter smag, da sojasovs ikke tilsætter kødet en stærk saltholdighed. Tryk godt på steaksne, så de dyppes godt i saucen.
Lad stå i en halv time for at marinere. Læg den syltede chum på et folieark.
Læg et stykke smør på hver bøf. Pakk dem ind i et ark folie.
Forvarm ovnen til 180 ° C og bag bøffer i 25 minutter. Server fisken varm, garnering med urter og en skive citron.
Peberberedte bøffer, drys med tørrede urter.
Hæld citronsaft og sojasovs, tilsæt salt efter smag, da sojasovs ikke tilsætter kødet en stærk saltholdighed. Tryk godt på steaksne, så de dyppes godt i saucen.
Lad stå i en halv time for at marinere. Læg den syltede chum på et folieark.
Læg et stykke smør på hver bøf. Pakk dem ind i et ark folie.
Forvarm ovnen til 180 ° C og bag bøffer i 25 minutter. Server fisken varm, garnering med urter og en skive citron.Videoopskrift
Ved du det Mønsteret på gillecirkler af laks er individuelt, og i dette ligner menneskelige fingeraftryk.
Ingen folie
600 g60 minutter
formalet sort peber
1 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Smør en bageplade med olie.
Tilberedte bøffer på begge sider, peber, salt, tilsæt rosmarin. Hæld olivenolie over fisken og gnid salt, peber, urter og krydderier i den.
Fugt med sojasovs og mariner i 30 minutter. Hakk hvidløg, bland med dild og smør. Spred smør og greener jævnt på steaks.
Forvarm ovnen til 200 ° C, og send fisken derpå på en bageplade i 15 minutter. Server chumlaks på salatblade, pyntet med greener, en skive tomat eller citron.
Smør en bageplade med olie.
Tilberedte bøffer på begge sider, peber, salt, tilsæt rosmarin. Hæld olivenolie over fisken og gnid salt, peber, urter og krydderier i den.
Fugt med sojasovs og mariner i 30 minutter. Hakk hvidløg, bland med dild og smør. Spred smør og greener jævnt på steaks.
Forvarm ovnen til 200 ° C, og send fisken derpå på en bageplade i 15 minutter. Server chumlaks på salatblade, pyntet med greener, en skive tomat eller citron.Videoopskrift
Vigtigt! Når bagning i folie bages, lægges grøntsager og urter nødvendigvis inde, så kummelaks viser sig at være så velsmagende og duftende som muligt.
I fløde
1 kg30 minutter
formalet sort peber
1/4 tsk
majsstivelse
3 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Til madlavning har du brug for 1 eller 2 pander. De skal opvarmes over medium varme og tilsættes til hver olivenolie.
- Drys begge sider af bøfene generøst med salt og sort peber. Stek til de er gyldenbrune i 4 minutter på hver side.
- Fjern fisk fra ilden.
- Pisk floden med stivelse i et glas. Tilsæt derefter Dijon-sennep og honning og fortsæt med at piske lidt mere.
- Steg skrællet og hakket hvidløg i en gryde, indtil den er gylden. Hæld derefter kyllingebuljong i det og kog i 3 minutter.
- Hæld den piskede sauce i gryden, kog op, fjern den fra varmen, lad den brygge i cirka 2 minutter.
- Læg chum-laksesteaks i en gryde og hæld saucen over. Serveres varm ved at tilføje dild.
- Du kan tilberede stewed grøntsager ved siden skålen. For eksempel kartofler, broccoli eller tilbud fisk med salat.
Vigtigt! Steaks varmebehandlingstid afhænger af deres tykkelse. Hver 1,5 cm øger behandlingstiden med 4 minutter.
Med tomater og ost
500 g30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask, tarm og rengør fisken fra vægte. Skær hovedet af. Skær slagtekroppen i bøffer.
Vask og finhakk persille.
Tilberedte tomater skåret i ringe.
Bland persille, olivenolie, sojasovs, peber og salt, bland marinaden og læg bøfene i den. Tryk på dem, så de er godt mættede på alle sider.
Riv ost på et groft rivejern.
Rul foliebåde med høje sider ud for hver bøf.
Læg en bøf i hver, hæld overfladen med citronsaft.
For hvert stykke fisk sættes 2 ringe tomater.
Forvarm ovnen til 170 ° C, og indstil bøfnerne i 20 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen og drys hver med ost.
Sæt den i ovnen igen i 10 minutter. Tilby fisk til gæsterne lige i formene. Kan serveres med ris.
Vask, tarm og rengør fisken fra vægte. Skær hovedet af. Skær slagtekroppen i bøffer.
Vask og finhakk persille.
Tilberedte tomater skåret i ringe.
Bland persille, olivenolie, sojasovs, peber og salt, bland marinaden og læg bøfene i den. Tryk på dem, så de er godt mættede på alle sider.
Riv ost på et groft rivejern.
Rul foliebåde med høje sider ud for hver bøf.
Læg en bøf i hver, hæld overfladen med citronsaft.
For hvert stykke fisk sættes 2 ringe tomater.
Forvarm ovnen til 170 ° C, og indstil bøfnerne i 20 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen og drys hver med ost.
Sæt den i ovnen igen i 10 minutter. Tilby fisk til gæsterne lige i formene. Kan serveres med ris.Videoopskrift
Ved du det Laks lægger fra 1.500 til 10.000 æg under gydning, men kun 10 af dem vil vokse op til voksen alder.
Rød fisk kan ikke koges dårligt. Dette er et lækkert og sundt øjeblikkeligt produkt til hverdag og festbord. Og det kræver ikke mange ingredienser. Ved at skifte saucer eller krydderier kan du altid give den færdige ret en opdateret smag.
