Der er intet mere aromatisk og raffineret end kogt laksefilet serveret udendørs til middag med venner eller familie. Retter fra denne fisk er rige på komplette, letfordøjelige proteiner. Omega-3 lyserød laks er rig på syrer og hjælper med at normalisere hjertefunktionen. I russisk køkken findes det i mange opskrifter. Lær mere om, hvordan man tilbereder lyserød laks med en marinade.
Valg og tilberedning af ingredienser
Den ideelle fisk skal være frisk og ikke for fedtet. Gamle og optøede fileter er ikke egnede, da de har mistet deres originale smag. Og skålen bliver smagløs. I god lyserød laks eksfolierer skalaer ikke, kødet er fjedrende, duften er fisk.
Vigtigt! Brug kun frisk fisk til madlavning. Retter og redskaber til dette skal være helt rene for ikke at ødelægge marinaden med gæring.
Marinade tilberedes i henhold til opskriften. Dens konserverende virkning er baseret på skabelsen af ugunstige betingelser for reproduktion af mikroorganismer. Effekten opnås ved hjælp af madsyre - eddike, citronsyre eller andet.
Madlavning af lyserød laks under marinaden
Pink laks under marinaden serveres som en varm og kold snack. Takket være krydderier giver marinaden den en unik smag. Tilberedningsprocessen i sig selv er meget enkel, og endda et barn kan håndtere den.
Klassisk opskrift med gulerødder og løg i en gryde
2 timer
solsikkeolie
0,5 spsk.
formalet sort peber
2 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Løg skrælles og skæres i ringe. Gulerødder skrælles og gnides også på et medium rivejern. Panden sættes på medium varme, og olien hældes.
Spred den hakkede løg der, stek i 2 minutter og spred derefter gulerødderne.
Tilsæt tomatpuré. Steg indtil kogende væske.
Hæld et glas varmt vand, og tilsæt sukker. Efter 2 minutter tilsættes olie og alle andre krydderier til marinaden.
Rul fisken i mel. Sæt en stegepande på en anden brænder og hæld olie. Spred stykkerne i det med huden ned.
Samtidig tilsættes eddike til marinaden og stewes i yderligere 5 minutter. De smager, og hvis ikke nok salt eller sukker, tilsættes.
Læg produkterne i lag i den forberedte glasbeholder. En del af marinaden skal placeres i bunden, fisk osv. Indtil ingrediensernes afslutning.
Det er tilbage at vente, indtil skålen er afkølet, og du kan sætte den i køleskabet i 1 dag. I løbet af denne tid bliver fiskene mættet med marinade og bliver meget velsmagende. Server lyserød laks til bordet, drysset med urter.
Videoopskrift
Ved du det Pink laksekød er velegnet til tilberedning af første og anden kurser. Men kokene mener, at når det steges, viser det sig at være for tørt.
Stegt i dejen
1–1,5 kg1,5–2 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
Rengør fisk, vask, skåret i portioner.
Drys de forberedte dele af fileten med salt på begge sider og drys med citronsaft. Du kan klemme 1 citron på fisken.
Strø rosmarin over, tilsæt creme fraiche og fedt fisken.
Dæk med en film, og lad det marinere i 30 minutter.
Rul fileten i kornmel og stek den i olie på medium varme. Steg hver side i ca. 3 minutter.
Serveres ved at lægge salatblade og pynt med citron.
Videoopskrift
Ved du det For at lægge æg slår den kvindelige laks med halen og skaber en lavtrykszone ved siden af. Dette giver hende mulighed for at grave et lavt hul til sine 5.000 æg.
I en langsom komfur
1 kg 1 time
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl og finhakk løgen i terninger eller halve ringe.
Vask, skræl og rasp gulerødder på et groft rivjern.
Skær fisken i stykker, salt og peber.
Bland tomatsaft med sukker og salt.
Tilsæt solsikkeolie i bunden af multicooker skålen. Læg derefter fisk i det, fyld det med gulerødder, løg.
Rør om og hæld tomatfyldning.
Luk skålen med et låg. Indstil slukningstilstand ved højt tryk i 8 minutter. Server rosa laks varm, drysset med urter.
Videoopskrift
Ved du det De ældste fossiliserede rester af laks — 50 millioner år.
I ovnen
1–1,5 kg1,5–2 timer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forvarm ovnen til 220 ° C.
- Læg folien på en bageplade.
- Skær fiskene i portioner, skyl, dypp tør med et papirhåndklæde.
- Gnid stykkerne med olie, salt og peber.
- Drys med citronsaft.
- Læg huden ned på folien.
- Sæt den i ovnen i 6 minutter. Beredskab kontrolleres ved skrælning. Hvis fisken let hugges med en gaffel, er den klar.
- Serveres varmt, drysset med urter og pyntet med citron.
Vigtigt! Bagetiden afhænger af tykkelsen af den lyserøde laks, bestemt af den tykkeste del af fileten. Hver 1,5 cm — det er 2 minutters tid.
Det er ikke svært at tilberede lyserød laks. Dette er en let og hurtig tilberedning af forretter eller den anden ret, der er moderigtigt at servere varmt og koldt. Det er ekstremt sundt og kan bruges i diæternæring.