Hjemmelavet frugtkompott er en seriøs konkurrent til butiksjuice og frugtdrikke. Det har ingen skadelige smag og farvestoffer, men indeholder kun vitaminer. Tjek nogle enkle, men virkelig lækre æblekompottesopskrifter.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at gøre en æbledrink velsmagende og sund skal der tages højde for flere vigtige faktorer, når du vælger og forbereder produkter:
- Æblefrugter skal være modne, men hårde, da overmodne frugter hurtigt falder fra hinanden og udfælder.
- Alle sorter er velegnede - du kan tilføje surhed til søde æbler i form af citronsyre eller sure bær og frugter (citron, blommer, tranebær), du bliver nødt til at tilføje mere sukker eller andre søde ingredienser til sure.
- Frugterne skal tages i samme størrelse, samme modenhedsgrad og skæres i identiske stykker, så de koges på samme tid. Små æbler lægges i hele krukker.
- Frugt skal vaskes godt, rengøres fra kernen med frø, men det er bedre at forlade skrælen - det forhindrer, at massen fordøjer sig.
- Til stuet frugt er endda beskadigede frugter egnede, men inden tilberedning er de nødt til at afskære den dårlige del helt.
- Du kan diversificere smagen af en æbletrik ved at tilføje forskellige frugter og bær samt krydderier (nelliker, kardemomme, vanille, kanel, mynte, citronmelisse), som tilsættes ved afslutningen af madlavningen.
Ved du det Æbler har en tonic egenskab. Man antager, at man ved at spise et æble kan få den samme energiforbrug som fra en kop kaffe.
Apple-kompotteopskrifter
Høst af frugtkompotter til vinteren, de kendes sjældent, da frugterne hurtigt koges. Normalt er de lagt frisk i banker, fyldt med kogende sirup og rullet sammen. Men hvis du koger frugt, inklusive æbler, i en sirup i flere minutter før rullning, bliver drikken mere koncentreret: den får en mere intens smag og aroma, og dens farve bliver meget lys.
Fra hjemmelavede æbler
830 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Rene frugter, uden skrælning og frø, skåret i små stykker.
- Læg frugt, sukker og krydderier i gryden.
- Hæld vand i, og tænd ild. Efter kogning, lad det simre i yderligere 20 minutter.
- Afkøl drikken til stuetemperatur, sil og hæld den i en spildbeholder (karaffel).
- Kast et par højdepunkter i en klar kompott for skønhed og en rigere smag.
Videoopskrift
Fra hjemmelavede æbler Videoopskrift: Fra hjemmelavede æblerVigtigt! Du bør ikke tilberede frugter i kompott i mere end 10 minutter (hårde sorter - 15 minutter), ellers koger de og mister deres gavnlige egenskaber.
Med blommer og appelsiner
1230 minutter
Energiværdi pr. 100 g:
- Vask frugt og fri for frø. Skær æbler og appelsiner i skiver uden at skrælle. Opdel blommerne i halvdele.
- Sirup fra vand og sukker tændes og kog.
- Læg frugtskiver i en gryde med kogende sirup, lad det koge og lad det simre i 2 minutter.
- Brug en slidset ske til at overføre kompottets indhold fra gryden til en steriliseret krukke.
- Kog den resterende væske i gryden. Fyld det derefter med en krukke til toppen og rulle et steriliseret låg op.
Ved du det Frugt- og bærdrikke har været populær i Rusland i meget lang tid. — de blev kaldt uzvars og tilberedt af tørrede frugter til juleferien. Kun i det XVIII århundrede. drikken blev kaldt "kompott", som oversættes fra fransk som "frugtpuré."
Med tilsætning af rabarber
121 h
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forbered sirup fra sukker, nelliker og vand, kog op og afkøle.
- Skræl frøerne af frøene og skær dem i skiver eller terninger, og hug også rabarberen som ønsket.
- Læg de tilberedte fødevarer i en krukke, hæld dem med sirup for at dække dem, men ikke til kanten.
- Dæk krukken, og lad den stå i 6 timer, så kompoten tilføres.
- Fyld den resterende sirup op til nakken.
- Steriliser i 45-50 minutter og rull op.
Med tyttebær
845 minutter
Energiværdi pr. 100 g:
- Vask frugt og bær under rindende vand.
- Kog vand og tilsæt sukker.
- Hæld bær og reducer varmen.
- Skræl æblerne og frøene, skær dem i 6 skiver og føj dem til gryden.
- Larm i cirka 15 minutter.
- Efter at blandingen er fjernet fra ilden, hældes straks i den forberedte krukke og rulles op. Eller køles i stuetemperatur og hældes i kopper.
Stuvede æbler og blommer
1245 minutter
vand
hvor meget der kommer ind i banken
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær vaskede æbler i 4 dele, fjern kernen. Skyl blommer (knoglerne fjernes ikke).
- Tilsæt først æbleskiver, derefter hele blommer i en steriliseret 3-liters krukke.
- Hæld krukken med rent kogende vand. Lad være i 10 minutter for at varme frugten.
- Tøm vand i en gryde og tænd ild.
- Når vandet koger, tilsættes sukker og syre til det. Bland godt, indtil det er helt opløst. Kog i 1 minut.
- Hæld krukken med kogende sirup til kanten.
- Dæk beholderen med et kogt varmt låg og rull op.
Opbevaringsmetoder
Ikke-valset kompott skal opbevares i køleskabet - den forbliver frisk i 2-3 dage. En drink korket i steriliserede dåser kan stå i lang tid selv ved stuetemperatur og på et køligt sted i et par år.
Vigtigt! Når du vælger frugtsorter, skal du tage hensyn til balancen mellem syre og sødme. Hvis æblerne er søde, skal blommer tages i en syrlig variation, og vice versa.
Lækre æblekompotter tilberedt i henhold til de ovenfor beskrevne opskrifter kan drikkes friske eller rulles sammen til langtidslagring. At fremstille drikke er enkelt og overkommeligt, selv for uerfarne husmødre.