Du kan lave forskellige drinks fra tranebær, inklusive alkoholiske. Fra dette bær opnås en lækker spiritus, der blandt andet indeholder vitaminer og andre nyttige stoffer. Om ønsket kan dens smag og aroma farves med krydderier. Til dens fremstilling derhjemme behøver du ikke specielt udstyr. Opskriften på tranebærlikør er enkel, og det er let for enhver at fremstille den.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til fremstilling af tranebærlikør er modne bær fuldt egnede, da de har en mere udtalt smag og aroma af tranebær. I dette tilfælde er let krøllede frugter ret egnede. Du kan også bruge frosne tranebær, men inden det skal det optøes.
Bær sorteres og rottede kopier fjernes og vaskes derefter og lades dræne vand. Bær skal vaskes omhyggeligt. At komme ind i væsken af rådne, forkælede eller umodne frugter vil påvirke produktets smag negativt.
Cranberry Likør Opskrift
1,5 l 2 sæt på 20 minutter.
tranebærfrugt
250 g (glas)
vodka (eller moonshine, alkohol 40-45%)
1 liter
kardemomme
1 stk (Valgfrit)
nellikknoppe
1 stk (Valgfrit)
Næringsværdi pr. 100 g:
Før tranebær gennem en kødslibemaskine, og hæld det resulterende mosede bær i en glasglas.
Tilsæt alkoholbestanddelen (vodka, fortyndet alkohol eller moonshine) i beholderen med potetmos, bland og luk tæt.
Lad blandingen infundere på et mørkt sted under stuetemperatur i 4 dage. Ryst tinkturkruen dagligt.
Sil tinkturen gennem flere lag gasbind i en gryde og pres kagen.
Tilsæt sukker til drikken.
Opvarm blandingen på svag varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Opvarmningen skal ikke være stærk, så alkoholen ikke fordamper for meget.
Knus feddsknoppen og kardemommen lidt, og anbring dem derefter i en gaspose, som skal sænkes i 5 minutter i tinktur.
Træk gasbind med krydderier og køl tranebærlikør til stuetemperatur.
Hæld den færdige drik i en glasbeholder. Kork godt og gå til opbevaring.
Før tranebær gennem en kødslibemaskine, og hæld det resulterende mosede bær i en glasglas.
Tilsæt alkoholbestanddelen (vodka, fortyndet alkohol eller moonshine) i beholderen med potetmos, bland og luk tæt.
Lad blandingen infundere på et mørkt sted under stuetemperatur i 4 dage. Ryst tinkturkruen dagligt.
Sil tinkturen gennem flere lag gasbind i en gryde og pres kagen.
Tilsæt sukker til drikken.
Opvarm blandingen på svag varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Opvarmningen skal ikke være stærk, så alkoholen ikke fordamper for meget.
Knus feddsknoppen og kardemommen lidt, og anbring dem derefter i en gaspose, som skal sænkes i 5 minutter i tinktur.
Træk gasbind med krydderier og køl tranebærlikør til stuetemperatur.
Hæld den færdige drik i en glasbeholder. Kork godt og gå til opbevaring.Videoopskrift
Opbevaringsfunktioner
Du skal opbevare denne alkohol på et køligt, tørt sted uden adgang til sollys. Kælderen eller kælderen er bedst egnet i forhold til en bylejlighed - et køleskab eller spisekammer. Om vinteren kan du tage en drink til balkonen. Holdbarheden er op til 3 år.
Tranebærlikør fremstilles let derhjemme, men bærene til den skal modnes godt og ikke forkæles. Den resulterende drink kan serveres med te eller kaffe, desserter eller drikke efter måltider som et fordøjelsesmiddel. Om vinteren hjælper denne drink immunforsvaret, men bør ikke misbruges.
