Af en eller anden grund accepteres det generelt, at græskar udelukkende er en efterårsbestanddel. Men hendes smagskygger er så lyse, at denne grøntsag fortjener at ikke kun være en halloween-dekoration og grundlaget for korn og tærter, men også en kronskål til nytårs middag.
Forestil dig bare - klokkeslættet slår, mousserende vin hældes i glassene, og den hyggelige lugt af græskar er aftappet og blandet appetitligt med duften af fyrretræ og stegt kød. Derudover ikke kun græskar, men bagt med aromatiske urter og delikat kokosnøddeolie.
Du kan klippe græskar af enhver form, det vigtigste er, at stykkerne ikke er store
For øvrig vil denne skål være meget nyttig på festbordet for dem, der holder sig til julen hurtigt! Så hold opskriften, og lag den festlige middag sammen med alle de nødvendige ingredienser.
Til 2 portioner har du brug for:
- 400 g græskar;
- 1 spsk malet kanel;
- 1 spsk brunt sukker;
- en knivspids havsalt;
- 2 spsk Kokosolie
- 1 spsk tørret rosmarin;
- flere kviste frisk rosmarin til servering.
I stedet for rosmarin kan du også bruge timian eller salvie
Græskaret skal skæres i små stykker af enhver form, der er praktisk for dig. Smelt kokosnøddeolie i en gryderet eller en gryde (den kan erstattes med solsikke eller oliven, men smagen er selvfølgelig allerede forskellig, ikke så interessant og blid).
Lav utroligt velsmagende og sund græskar sauce til dine festlige retter.
Læg græskarstykkerne på en bageplade. Foret med pergament eller i en ildfast form og top med olie, drys med brunt sukker og havsalt samt formalet kanel og tør rosmarin. Alt dette skal fordeles jævnt over græskar og blandes forsigtigt.
I en forvarmet ovn til 180 grader sender vi vores græskar og bager det i cirka 20 minutter uden at hæve temperaturen.
Solsikkefrø eller nødder kan blive en ekstra dekoration af bagt græskar.
Denne skål kan serveres både i den form, som den blev bagt i, og på portionsplader. Det er bemærkelsesværdigt, at varme skiver af sød og duftende græskar perfekt kombineres med både kødretter og is eller bruges som en selvstændig skål.
Ved servering kan du drysse alt med nødder eller frø eller drys med din yndlingssirup, sauce eller balsamico.
