Opskriften på denne skål blev spioneret i et af restaurantkøkkenerne. Og vi deler det generøst med dig. Når alt kommer til alt kommer årets mest lækre helligdage, og jeg vil sætte nytårsbordet på noget så appetitligt som muligt, enkelt i udførelse og om muligt minimalt dyrt. Denne opskrift er praktisk her - en smuk kylling i honning-østers sauce!
Opskriften på denne skål blev spioneret i et af restaurantkøkkenerne.
For at tilberede denne parabol har du brug for følgende komponenter:
500 g kyllinglårskød (frigjort fra hud og knogler); 2 spsk. olivenolie; 50 g flydende og aromatisk honning; 60 g østerssauce (alternativt sojasovs blandet med en lille mængde stivelse); juice af en lime (eller en halv citron).
Det ideelle par til en sådan kylling ville være "glas" funchose nudler eller bagt grøntsager i ovnen eller på grillen
Varm olivenolie i en gryderetning eller en dyb stegepande (du kan erstatte den med solsikkeolie) og steg stykker kyllingelårskød på. Husk, at ilden skal være stærk, og det er nødvendigt at stege højst to minutter på hver side af kødet. Under stegning skal hofter saltes.
Når kødet steges, blandes honning og sauce (østers eller soja med stivelse), tilsæt lime eller citronsaft der. Når kødet er stegt, tilsættes honning-østers- eller honning-soja-blandingen til det, reducer varmen til medium og lad det simre under låg på ordren 8 minutter Nogle gange åbnes låget og vend forsigtigt kødet i saucen.
I honning-østerssauce kan du stege ikke kun kyllingekød, men også skanken, vinger osv.
Når kyllingen er klar, læg den på en almindelig skål eller læg den i portioner. Det ideelle par til sådan en kylling ville være "glas" funchose nudler eller grøntsager bagt i ovnen eller på grillen.