Champignons findes i de fleste køkkener i verden, hvor de bruges som en uafhængig skål, såvel som ingredienser i supper og salater eller som en sideskål. Mistresses foretrækker ofte svampe, der er bagt i ovnen eller på grillen, og gør dem til en rigtig borddekoration ved hjælp af forskellige krydderier og marinader.

Valg og tilberedning af ingredienser

For bagning skal du kun vælge friske svampe. Deres hatte og ben skal være elastiske, fri for skader og mørke pletter. Pas på omhyggeligt, at huden har en hvid eller let beige, ensartet skygge. I unge friske svampe kendetegnes pjecen med en delikat lyserød farve, hvis pladerne er skåret for længe siden eller allerede er "alderen", vil pladerne være brune.

Vigtigt! Der er en separat visning — royal champignon. Skræl på hans hat har en mørkebrun farve, ligesom en boletus.

Til bagning skal du vælge hele svampe i samme størrelse med hætter ca. 3 cm i diameter. I dette tilfælde tilberedes de jævnt over den samme tidsperiode. Før madlavning skal svampe vaskes grundigt, rengøres ben, fjerne nederdele. Hvis det ønskes, kan du afskalde huden fra hætterne, men det er ikke nødvendigt.

Ved du det Det er ikke kun muligt at spise rå svampe, men også meget nyttig. Uden varmebehandling opbevares meget mere vitaminer og sporstoffer i dem. De er meget nyttige til kronisk bronkitis, diabetes, hepatitis, tuberkulose, hovedpine. En olieekstrakt fra denne svamp hjælper med i kampen mod hudproblemer (mavesår, eksem).

En sådan opskrift indebærer at spise et måltid varmt eller efter fuldstændig afkøling. I begge tilfælde - det vil være et kulinarisk mesterværk, der først "flyver væk" fra både en arbejdsdag og et festbord. Derudover behøver svampe ikke stegt i en gryde, hvilket gør produktet mere nyttigt.