Mange husmødre er interesseret i svampeopskrifter. Ud over den klassiske opskrift beskriver den, hvordan man laver retter med kantareller, og hvordan man vælger ingredienserne til dette.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kantareller har udtalt smag, er rige på sunde vitaminer og går godt sammen med kartofler kogt i enhver form.
Vigtigt! Råproduktet skal vaskes godt med vand, fjern benet og kan hugges eller efterlades hele. Før stegning skal det koges i saltvand (1 tsk salt pr. Halvanden liter vand).
Vælg kun det hele, ikke beskadigede produkt, og så er der ingen tvivl om dets kvalitet.
Klassisk opskrift
4 60 min
formalet sort peber
2-3 g
solsikkeolie
4-5 Art. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask og hugg svampen. Det er nødvendigt at trække vand ind og sætte det i brand. Efter 20 minutter skal du smide svampe i et dørslag.
- Tilsæt olie til en varm stegepande, hæld hakkede løghoveder og kog, indtil de er bløde. Hæld derefter svampe og stek alt sammen.
- Kartofler skal placeres i en ekstra stegepande. Send stegte løg der og kombiner med svampe. Hæld derefter creme fraiche og drys med krydderier.
Videoopskrift
Klassisk opskriftVigtigt! Grøntsager er bedst lagt i en gryde med forvarmet olie i. Hvis du ikke blander indholdet i de første 1-2 minutter, bliver kartoffelskiverne tynde sprøde.
Med løg
460 min
solsikkeolie
4 spsk. skeer
formalet sort peber
1-2 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Du skal skære kartoflerne i stykker. De kan være mellemstore. Derefter skal den gule løg skæres i halve ringe, og skære hvidløgshovene med en kniv.
- Varm olie i en stegepande, hæld blade af persille og hakkede hvidløgfedd i. Det er nødvendigt at overcook og derefter trække ud.
- Læg løg, svampe og kartofler i olien. Kog op, indtil der vises en behagelig, lysebrun farve, omrør for ikke at brænde. Lad være under dækning, reducer varmen, tilsæt krydderier. Sil i et stykke tid, indtil det er blødt.
Med hvidløg i en langsom komfur
490 min
solsikkeolie
100 ml
formalet sort peber
2-3 g
bladpersille
1-2 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær løgen i skiver, skær kartoflerne i skiver, hak hvidløg. Alle ingredienser skal først vaskes.
- Indstil "Frying" -tilstand på multikogeren, og tilsæt olie. Efter at den er opvarmet, hæld løgen i og stek, indtil den er mør. Glem ikke at omrøre.
- Hæld kantarellerne, indstil "Bagning" -programmet, og fortsæt med at tilberede i 20 minutter.
- I slutningen af tiden skal du tilføje kartofler. Madlavning anbefales i en tilstand, der involverer stegning eller bagning af ingredienser. Indstil timeren i 40 minutter. Det anbefales at overvåge og regelmæssigt omrøre den resulterende masse.
- Efter 10-15 minutter, tilsæt salt, tilsæt peber og hvidløg i henhold til dine smagspræferencer.
- Før servering anbefales det at drysse de kogte kartofler med dild. Du kan spise med det samme eller lade stå i en langsom komfur med et lukket låg. Dette vil gøre kartoffelen blødere.
Ved du det I kantarellerne starter aldrig en orm eller et insekt, hvilket er forbundet med tilstedeværelsen af hinomannose i deres kemiske sammensætning. Dette stof, der bidrager til ødelæggelse af eventuelle parasitteræg, forhindrer udvikling af skadedyr.
Med valnødder
460 min
formalet sort peber
at smage
solsikkeolie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Olie skal hældes i gryden. Stek kartofler, hakkede i små stykker. Derefter skal du sende pærerne, skåret i halve ringe. Det anbefales at tilberede skålen, indtil løgene bliver gennemsigtige, hvorefter du kan sende kantarellerne i samme kapacitet.
- Under omrøring lejlighedsvis skal du bringe skålen til en halv kogt tilstand og derefter tilsætte valnødder.
- Tilsæt krydderier, luk låget og lad stå i 8-10 minutter.
Ved du det Den ældste svamp blev opdaget i 1859. Hans alder var omkring 400 millioner år.
Mange mennesker kan lide at spise stegte kartofler med svampe. Tilbered denne skål ved hjælp af de foreslåede opskrifter for at behage din familie med en lækker middag.