Honning er et populært produkt, der bruges i madlavning til madlavning, som erstatning for sukker. Tilhængere af stærke alkoholholdige drikke derhjemme tilbereder forskellige alkoholholdige drikkevarer med dens anvendelse, hvortil biavlsproduktet giver blødhed og en behagelig eftersmag. Det tilberedes på honning og mos, hvorefter de får destillation, hvor de får meget høje kvalitetsskinn med en delikat honningaroma. Men for at drikken virkelig skal vise sig lækker, skal du vælge de rigtige ingredienser og overholde teknologien til dens tilberedning.

Valg og tilberedning af ingredienser

Af ingredienserne er honning og gær den vigtigste. Til tilberedning af måneskine kan du bruge enhver naturlig honning (lind, blomst, maj, boghvede), det vigtigste er, at det er naturligt. Den naturlige ingrediens giver drikken en delikat aroma og smag.

Ved du det Næsten alle de gamle europæiske folk havde traditionelle opskrifter på stærke drinks ved hjælp af honning.

Du kan også bruge gammel honning, der allerede er sukkereret, og endda brugen af ​​et gæret produkt til disse formål er tilladt. Dette vil ikke påvirke drikkens kvalitet. Sukker honning skal smeltes, for hvilken anbringes krukken i en gryde med kogende vand og opbevares, indtil krystaller er helt opløst.

Moonshine lavet af honning har et meget hårdt miljø, så det er vigtigt at vælge den rigtige gær til mos: for det skal du tage stærke stammer. Den mest egnede alkohol til dette formål er alkoholisk alkoholtype “turbo” - enhver: Turbo SW20, Turbo Whisky, 48 Turbo extreme osv. I modsætning til bagerier giver de ikke en stærk lugt. Det er karakteristisk, at de bidrager til hurtigere gæring uden stærk skumning på grund af tilsætningen af ​​et specielt skumdæmpende middel i dem.

Det er bedre at vælge et produkt med absorbenter, der giver en renere aroma af drikken. Tørbagergær er ikke den bedste mulighed, men de kan erstatte stærke stammer i samme andel som for mos på sukker (ca. 40 g pr. 10 l). Moonshine af høj kvalitet kan fås fra mos på special- eller vingær, såsom gær til rosavine, gær til røde vine, gær til hvide vine.

Ved du det Forfader til måneskinen blev opfundet af tyske Johann Heinrich Leberecht Pistorius og patenteret i 1817. Med sin hjælp var det muligt at tilberede en høj grad af alkoholholdige drikkevarer snaps.

Det skal huskes, at som et resultat af forkortelse af fermenteringstiden falder udbyttet af rå alkohol. Hvor meget gær der skal tages for at tilberede en drink af høj kvalitet bestemmes af ingredienssammensætningen og typen af ​​udvalgte stammer.

De bedste opskrifter

Der er mange sorter af moonshine, der udvises fra mos på honning. Vi tilbyder nedenfor de mest populære opskrifter på en stærk honningdrink med en detaljeret trin-for-trin-beskrivelse af processen med dets forberedelse.

Funktioner ved opbevaring af emner

Med forbehold af opbevaringsregler må måske ikke miste sine kvaliteter i mere end ti år. Hvis drikken er overskyet, er der dannet et bundfald, flager er et klart tegn på, at de forkerte opbevaringsbetingelser blev skabt.

For bedre sikkerhed ved den færdige drik skal du overholde sådanne regler:

1. Moonshine anbefales at opbevares i glasbeholdere, såsom dåser, flasker, flasker. Det er bedst at rulle dåser med stål låg. De giver tæthed (på grund af hvilken et fald i styrke kan undgås) og reagerer heller ikke med kemisk aktiv alkohol (i modsætning til f.eks. Nylonhætter).
2. Fordelen bør gives til glasflasker med vodka, der tidligere blev vasket grundigt og tørret. De skal lukkes tæt med propper.
3. Hvis det er nødvendigt at opbevare store mængder moonshine, anbefales det at bruge ståltønder (aluminium dåser er ikke egnet til disse formål).
4. Nogle gange høstes moonshine i trætønder. Træet er også neutralt med hensyn til alkohol. Imidlertid har denne metode flere ulemper: det er vanskeligt at opretholde de korrekte luftparametre i opbevaringsrummet (fugtighed, temperatur), drikkenes smag under opbevaring kan ændre sig.
5. Moonshine, som indeholder forskellige stoffer, der forbedrer dets egenskaber (urter, krydderier, frugter osv.), Bør ikke opbevares i mere end et år, da langtidslagring kan forårsage sediment og uklarhed.

Vigtigt! Opbevar ikke alkohol i retter, der tidligere blev brugt til opbevaring af medicin og ikke-madvarer.

Brug ikke plastflasker, hvis materiale interagerer med alkohol. Som et resultat bliver drikken overskyet, lugter vises, flager eller overskyet bundfald.

Ved langtidsopbevaring af en alkoholholdig drik uden kvalitetstab anbefales det at give følgende betingelser:

• relativ fugtighed i rummet - 85%;
• lufttemperatur - +5 ... + 20 ° С;
• Forebyggelse af udsættelse for sollys.

Det er ikke en billig fornøjelse at bruge honning til at fremstille moonshine. Mos kan udføres på hvede og roer og andre råvarer, der er klassiske til hjemmebrygning. Men de foreslåede opskrifter kan bruges til at behandle gammel eller syrnet honning, hvilket ikke påvirker drinkens smag. Tværtimod er en sådan moonshine, i modsætning til hvad der er fremstillet på sukker, meget blød, let at drikke og har en honning eftersmag.