Crucian stegt eller bagt i folie er en lækker skål med en god aroma. Det kan bages i ovnen eller koges på grillen, og efter at have gået udendørs til at stege på bålet. Denne artikel beskriver en simpel trin-for-trin opskrift til hurtig madlavning af fisk fyldt med grøntsager på grillen. Ved den foreslåede metode kan du lave en fantastisk ret, der behageligt vil overraske din familie og venner.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede fisk på kul skal du vælge mellemstore prøver. Lille eller omvendt meget stor passer ikke. Kødet fra små prøver vil være benagtigt og ikke meget saftigt, og store individer vil være for fedt. Derudover kræver tilberedning af store fisk mere tid.
Vigtigt! Frisk fisk lugter som en flod, et hav eller ingen lugt overhovedet. Det er ikke værd at købe tilfælde, hvorfra en bestemt smag kommer.
Det anbefales til stegning på grillen at købe frisk fisk, ikke frosset. For ikke at købe uegnede varer, skal du undersøge prøverne omhyggeligt: fiskens øjne skal være konvekse og klare, gællerne skal være røde eller lyserosa, skalaerne skal være glatte, uden skader og pletter, kødet skal være elastisk uden buler efter at have været presset med fingrene.
Opskrift til fremstilling af crucian karper i folie på et trådstativ
Selv en begyndere kok vil klare tilberedningen af crucian karper i folie på grillen - der er ikke noget kompliceret ved dette. For at fylde fisk bruges eventuelle grøntsager efter kokens skøn. Ud over løg og peberfrugter kan du tilføje gulerødder, kartofler, aubergine, tomater osv. Det vil vise sig meget velsmagende, hvis du tilføjer fylden til osten.
Citronsaft kan vandes før servering, eller skiver af citrus kan lægges i fisk inden stegning. Krydderier og urter - valgfrit. Sort og rød peber, paprika, koriander, timian, basilikum, rosmarin, sennep, citronmelisse er perfekte. Til aroma kan flere laurbærblade lægges i folie.
Ved du det Crucian er ikke ligeglad med forskellige stærke aromaer. Han elsker valerian- og anisdråber, hvidløg, hindbærekstrakt, dild, lugtende sorter af hård ost og endda parafin.
Crucian i folie på grillen
1220 minutter
vegetabilsk olie
10 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Først og fremmest skal du frigøre løg fra skallet og skylle den grundigt under rindende vand. Hvis grøntsagerne er store, skal du skære i halve ringe, og hvis de er mellemstore og små - i ringe.
Derefter skal du forberede paprika. Slip af halen og tørm frøene. Skyl derefter persillegrønt godt under rindende vand. Du behøver ikke skære det.
Derefter skal du koge fisken direkte. Skyl den friske slagtekrop grundigt, skær halen og finner af. Lav et snit langs maven og fjern forsigtigt alle indersider.
Skyl slagtekroppen igen, nu og indefra. For at crucian karper skal stege godt og kødet skal være saftigt, er det nødvendigt at foretage tværgående snit på prøven i en afstand af ca. 1 cm.
Derefter gnides produktet med salt indvendigt og udvendigt. Du skal lægge fyldet i hver slagtekrop - vi fylder med hakket løg, peber og en gren af persille.
Forbered folien. Skær det i stykker af den ønskede størrelse. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie på folien og spred det over arket.
Læg crucian på et stykke folie og indpak det forsigtigt. Gør de samme manipulationer med hver slagtekrop: pak grønsager, efter vask og fjernelse af halen og finnerne, skal du pakke dem ind.
Placer den dobbeltsidige grill med fisk på grillen, når kullerne allerede er ret udbrændt. Det er nødvendigt at stege crucian karper i folie i 7-10 minutter på hver side.
Lav huller i karperen med en tandstikker eller spyd, så de er mættede med røg og mere duftende.
Først og fremmest skal du frigøre løg fra skallet og skylle den grundigt under rindende vand. Hvis grøntsagerne er store, skal du skære i halve ringe, og hvis de er mellemstore og små - i ringe.
Derefter skal du forberede paprika. Slip af halen og tørm frøene. Skyl derefter persillegrønt godt under rindende vand. Du behøver ikke skære det.
Derefter skal du koge fisken direkte. Skyl den friske slagtekrop grundigt, skær halen og finner af. Lav et snit langs maven og fjern forsigtigt alle indersider.
Skyl slagtekroppen igen, nu og indefra. For at crucian karper skal stege godt og kødet skal være saftigt, er det nødvendigt at foretage tværgående snit på prøven i en afstand af ca. 1 cm.
Derefter gnides produktet med salt indvendigt og udvendigt. Du skal lægge fyldet i hver slagtekrop - vi fylder med hakket løg, peber og en gren af persille.
Forbered folien. Skær det i stykker af den ønskede størrelse. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie på folien og spred det over arket.
Læg crucian på et stykke folie og indpak det forsigtigt. Gør de samme manipulationer med hver slagtekrop: pak grønsager, efter vask og fjernelse af halen og finnerne, skal du pakke dem ind.
Placer den dobbeltsidige grill med fisk på grillen, når kullerne allerede er ret udbrændt. Det er nødvendigt at stege crucian karper i folie i 7-10 minutter på hver side.
Lav huller i karperen med en tandstikker eller spyd, så de er mættede med røg og mere duftende.Videoopskrift
Ved du det Crucian karper er uforudsigelig og lunefuld fisk. Til fiskeri er det bedre at tage adskillige typer komplementære fødevarer på én gang: majs, brød, orme, maggots, ærter, perlebyg eller havregryn.
Forberedelsen af crucian karper i folie på grillen er ikke vanskelig. Så lækker og aromatisk tallerken dekorerer spisestuen og det festlige bord. Du kan servere det med grøntsagsskiver og eventuelle saucer. Det vil være meget velsmagende!
