Crucian karper er en velsmagende fisk, der har en betydelig ulempe: den er meget ben. For at modtage ægte glæde ved brugen er det nødvendigt at forberede det korrekt. En af de enkleste og mest overkommelige måder hvorpå lækre og delikate fiskeretter tilberedes er i en langsom komfur. Et udvalg af populære opskrifter kan findes i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til madlavning i en langsom komfur er det bedre at vælge friske crucians. Kvalitetsfisk har en behagelig lugt, gennemsigtige øjne, og der er ingen blodpletter på kroppen. Slagtekroppen skal rengøres og vaskes godt. Derefter skal du afskære hale, finner og hoved. Hvis det kræves i opskriften, skal crucian karper skæres i portioner.
Vigtigt! For at slippe af med lugten af mudder vaskes fisken, der er fuldt tilberedt til madlavning, med et spor med forsuret med bordseddikevand.
Opskrifter til madlavning af crucian i en langsom komfur
Crucian karper er velsmagende og mør, hvis den koges i en langsom komfur. Når man laver mad med grøntsager, i creme fraiche, med sauce, kommer fulde anden kurser ud. Du kan sikkert servere dem til middag. Stegt eller dampet fisk vil perfekt supplere enhver sideskål, det være sig kartofler, grød eller pasta.
Stew i creme fraiche
3 60 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær løgen i strimler. Hell olie i multikogeren. Falder i søvn løg. Aktivér tilstanden "Frying".
Halm gulerødder og selleri. Fastgør til buen.
Mal svampene i cirkler. Føj til stegning af grøntsager.
Indsnit fiskekroppe, så knoglerne bliver mindre. Salt og peber dem.
Hell creme fraiche i grøntsager. Slib plet og føj til skålen. Salt, peber, hæld muskatnød.
Steg alt i et par minutter. Fjern skålen og grøntsagerne fra den. Vask opvasken. Hell olie i det igen. Rul fiskekroppe i mel.
Læg i skålen. Indstil tilstanden "Frying".
Vent indtil fisken er næsten klar. Hæld i en skål en blanding af grøntsager med creme fraiche.
Aktivér slukningstilstand. Pynt stuet fisk med oliven, citron, urter.
Skær løgen i strimler. Hell olie i multikogeren. Falder i søvn løg. Aktivér tilstanden "Frying".
Halm gulerødder og selleri. Fastgør til buen.
Mal svampene i cirkler. Føj til stegning af grøntsager.
Indsnit fiskekroppe, så knoglerne bliver mindre. Salt og peber dem.
Hell creme fraiche i grøntsager. Slib plet og føj til skålen. Salt, peber, hæld muskatnød.
Steg alt i et par minutter. Fjern skålen og grøntsagerne fra den. Vask opvasken. Hell olie i det igen. Rul fiskekroppe i mel.
Læg i skålen. Indstil tilstanden "Frying".
Vent indtil fisken er næsten klar. Hæld i en skål en blanding af grøntsager med creme fraiche.
Aktivér slukningstilstand. Pynt stuet fisk med oliven, citron, urter.Videoopskrift
Ved du det Den første multicooker, der kunne udføre et minimum af funktioner, blev frigivet i 90'erne af det XX århundrede i Kina. Det blev udviklet på basis af en elektrisk riskomfur, opfundet i Japan og produceret i landet siden 1945.
Med grøntsager
250 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hell vegetabilsk olie i enhedskålen.
- Skær løg i halve ringe, tomater - skiver, peber - terninger, kartofler - i cirkler.
- Skær den skrællede og slede fisk i portioner.
- Læg grøntsager og fisk i en madlavningskål.
- Hæld vand.
- At saltes.
- Kast laurbærblad.
- Aktivér slukningstilstand.
- Stew i 20-30 minutter (indtil kartoflerne er klar).
- Pynt med greener før servering.
Stegt
3120 minutter
crucian (mellemstørrelse)
3 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
Salt den rensede og vaskede fisk og køl i 1 time. Hæld olie i skålen.
Aktivér tilstanden "Frying". Indstil timeren i 1 time, temperatur - + 160 ° С. Vent til skålen bliver varm. Kør ægget i en skål, salt og slå.
Hæld i fisk. Stir.
Rul fiskekroppe i mel. Læg en i skålen.
Steg indtil gyldenbrun på begge sider (ca. 10 minutter). Steg alle slagtekroppe efter tur.
Salt den rensede og vaskede fisk og køl i 1 time. Hæld olie i skålen.
Aktivér tilstanden "Frying". Indstil timeren i 1 time, temperatur - + 160 ° С. Vent til skålen bliver varm. Kør ægget i en skål, salt og slå.
Hæld i fisk. Stir.
Rul fiskekroppe i mel. Læg en i skålen.
Steg indtil gyldenbrun på begge sider (ca. 10 minutter). Steg alle slagtekroppe efter tur.
Vigtigt! Varmebehandling af crucians i en langsom komfur tillades at blive udført både med låget åbent og lukket.
For et par
140 minutter
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask fiskekroppen, rengør, fjern halen, finner og hoved.
- Tag fisken.
- Skyl slagtekroppen igen og tør med et papirhåndklæde.
- Hæld i en skål sojasovs, tilsæt krydderier, peber, salt.
- Læg crucian karperne på folien, hæld saucen over.
- Folie fisken tæt.
- Hell vand i skålen.
- Indstil dampsigtet.
- Læg fisk i det.
- Vælg "Steam" -programmet.
- Indstil en timer i 30 minutter.
- Luk dækslet.
- Kog, indtil der lyder et bip.
Ved du det Beluga betragtes som den største ferskvandsfisk i verden. Det vides, at den største repræsentant for denne art, der nogensinde er fanget, vejer 1580 kg og havde en kropslængde på 7,5 m.
Så hvis du koger crucians i en langsom komfur, kan du blødgøre deres knogler så meget som muligt, hvilket resulterer i, at fisken bliver blød og saftig. Ved hjælp af de ovenfor beskrevne syning, stegning og dampning kan du hurtigt og let forberede en lækker og sund middag.
