Lingonberry bær kombinerer vitamin A, C, E, forskellige mineraler og organiske syrer. De har en bitter syrlig smag og lidt hårdhed, så ikke alle kan lide det, når de er friske. Der er et stort antal opskrifter på en drink fra dem, hvor bærens smagsegenskaber kan ændres ved at tilføje andre ingredienser. Frugtens fordelagtige egenskaber bevares.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at få en velsmagende kompott skal bær og frugt vælge samme størrelse og en modenhedsgrad. For ikke at skade frugtens integritet bør de vaskes meget omhyggeligt, bedst af alt - i et dørslag. Det er bedre at fryse en del af de friske bær, så selv om vinteren er der mulighed for at tilberede en sommerdrink.
Vigtigt! For at få en gennemsigtig kompott skal tranebær først tørres. Sænk dem kun i kogende vand.
Opskrifter til vinteren
Cowberry-emner til vinteren kan ikke kun bruges som en tonisk drink, men også som et forebyggende middel i forkølelsessæsonen. Du kan tilføje forskellige bær og frugter til kompoten, som ikke kun giver usædvanlige smag nuancer, men også øge antallet af nyttige egenskaber.
Hurtig opskrift
75-10 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær skal sorteres ud, fjerne affald og derefter skylles. Samtidig tilberedes sirup (sukker hældes i kogende vand og blandes, indtil det er helt opløst).
- Bær dyppes i den færdige sirup. Efter kogning koges de i 3 minutter.
- Kogt frugt fjernes fra ilden og hældes i steriliserede krukker.
- Dåserne rulles sammen med en speciel maskine, vendes på hovedet og indpakkes (til sterilisering af luften i dåsen og kontrol af lågets tæthed).
- Efter fuldstændig afkøling skal glassene opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted.
Vigtigt! Brug kun kogt vand til madlavning for at opretholde den maksimale mængde nyttige egenskaber ved lingonbær — det har lidt opløst ilt, som ødelægger vitaminer.
Fra frosne bær
1210-15 minutter
frosset lingonberry frugt
1,2 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Lungebær skal fjernes fra fryseren til optøning.
- Optøede bær sættes i en gryde, hældes med vand og tændes.
- Når bærene flyder til overfladen af kogende vand, koges de i yderligere 5 minutter.
- Varm kompott hældes i steriliserede krukker og rulles sammen med låg.
Med æbler
840 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
Vandet koges.
Æbler skrælles og forfølges. Skær i 1 cm tykke skiver.
Lingonbær, æbler, sukker sættes til vandet. Alt er blandet.
Efter kogning skal gryden fjernes fra ovnen - drikken skal tilføres i 10-15 minutter (hvis kompoten er klar til konservering, er det værd at hælde det i banker umiddelbart efter kogning).
Vandet koges.
Æbler skrælles og forfølges. Skær i 1 cm tykke skiver.
Lingonbær, æbler, sukker sættes til vandet. Alt er blandet.
Efter kogning skal gryden fjernes fra ovnen - drikken skal tilføres i 10-15 minutter (hvis kompoten er klar til konservering, er det værd at hælde det i banker umiddelbart efter kogning).Videoopskrift
Med æbler
Ved du det Når du bruger grønne æbler, viser det sig, at kompott er mere nyttigt, da de indeholder mere jern.
Med tyttebær
1030 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld vand i en gryde og kog op.
- Opløs sukker i kogende vand, tilsæt citronsaft og tilberedte bær.
- Kog op og kog i 5 minutter.
- Hæld i steriliserede krukker og konserver, eller insister lidt og køligt til frisk forbrug.
Ved du det Berry, skadeligt for unge mænds krop - det var, hvad der blev kaldt bærbær i XIY århundrede. Med denne egenskab blev bæret først nævnt i russiske skriftlige kilder.
Med pære
835 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær hældes med 1 liter vand. Panden placeres på brænderen og opvarmes, indtil saften frigives.
- Samtidig tilberedes sirup: sukker sættes til 1 liter varmt vand og koges i 3 minutter.
- Pærer vaskes og skrælles, hældes og stilkes, skæres i skiver.
- Sirup hældes i lingonbæret, pærer tilsættes. Alt koges i 10 minutter.
- Kompott hældes i forberedte krukker, steriliseres i 25 minutter og rulles op.
Vigtigt! Hvis lingonbæret ikke har gennemgået varmebehandling, kan konserveringsproduktet ikke steriliseres på grund af tilstedeværelsen af arbutin i bærene — naturligt antiseptisk middel.
Med svisker og æble
1020 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sviskerne vaskes og hældes med varmt vand i 15 minutter, derefter drænes vandet.
- Æbler hældes med kogende vand, skrælles og hældes.
- En gryde med vand brændes. Sukker opløses i det.
- Vandet koges, tørrede frugter sættes til det.
- Efter 10 minutter sætter du æblerne.
- Efter yderligere 10 minutter hældes tranebær. Efter to minutters ventetid hældes kompoten i banker og rulles væk om vinteren.
Med forskellige citrusfrugter
730 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Appelsinen skrælles og skæres på tværs (frugten kan erstattes med mandarin). Skallet er lavet af skræl.
- Alle ingredienser anbringes i en gryde, hældes med vand og bringes til kogning.
- Drikken skal koges i 2 minutter, derefter fjernes appelsinen.
- De resterende bær kan knuses i vand.
- Før brug skal kompottet afkøles.
Korrekt kogte lingonberrykompoter bevarer smag og nyttighed af bær. Regelmæssig brug af denne drik kan reducere eller endda forhindre infektionssygdomme markant. Konservering eller frysning giver adgang til lingonbæres gavnlige egenskaber hele året.
