Kogte æbler og druer er gode til at slukke tørsten, og det vil kræve lidt anstrengelse og materialomkostninger at fremstille det, så hver husmor kan lave en sådan sund drink derhjemme. Det beholder en masse vitaminer, som vi har brug for om vinteren, og udover dette har kompott en behagelig smag og aroma.
Tip til valg og tilberedning af ingredienser
Vælg æbler og druer til madlavningskompott til vinteren er nødvendigt i henhold til følgende kriterier:
- frugt og bær skal være intakte, ikke beskadigede, uden buler og tilstrækkelig elastiske;
- til kompott er det bedre at vælge duftende sorter af æbler;
- at kombinere frugter af forskellige sorter i en krukke er ikke det værd;
- sammen med frugter kan du bruge urter med en behagelig lugt i tør eller frisk form;
- det er bedre at vælge krydderier til kompott som helhed og slib dem lige inden tilberedning, hvilket gør det muligt at opretholde en lys aroma.
Vigtigt! Der er opskrifter på stuede æbler og druer til vinteren ved hjælp af sterilisering såvel som uden det. Valget af konservemetode afhænger af værtindeindstillinger.
Opskrifter til vinteren
Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af æble- og druekompott. Du kan bruge den sædvanlige metode, herunder druer, æbler og sukker. For elskere af surhedsgrad er en opskrift med tilsætning af citronskiver egnet, og fans af krydderier vil sætte pris på metoden ved hjælp af kanel, nelliker og honning.
En simpel opskrift på vinteren
2 dåser pr. 3 l60 minutter
æbler
6 stk mellemstor størrelse
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask æbler og druer godt under rindende vand, og forbered rene krukker og låg.
Skær æbler i skiver eller firkanter, mens du fjerner midten med frøene. Derefter skal du dele dem i to dele og placere i krukker.
Læg 3 store klynger druer og 250 g sukker i hver krukke, og hæld koldt vand, indtil det er helt fyldt.
Forbered en stor gryde: dæk bunden med klude og hæld koldt vand ned i det halvvejs.
Dæk glassene med låg og læg dem i gryden.
Sæt gryden på ovnen over medium varme, og vent til vandet koger op. Kompotten skal koge i 15 minutter, hvorefter den skal fjernes.
Lågene skal dampes i kogende vand i 2 minutter, dække kompottet og rulle op.
Banker vendes for at kontrollere, om drejen er tæt og indpakket i håndklæder eller andet tæt stof. Når kompoten er afkølet, anbringes den på et mørkt, køligt sted og opbevares der, indtil det er konsumeret.
Videoopskrift
Ved du det Ifølge arkæologiske data begyndte folk at dyrke æbler for 8,5 tusind år siden, og dette var de første dyrkede frugttræer.
Med citron
1 dåse i 3 l40 minutter
æbler
4 stk mellemstor størrelse
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg kogende vand i en gryde eller kedel.
- Forbered en tre-liters beholder og vask den godt.
- Separer druebærene fra grenene, og del æblerne i 4 dele og skær midten.
- Skær 4 skiver citron.
- Læg druer, æbler, citron og nelliker i en krukke (i mangel af citron kan du bruge citronsyre, en fjerdedel af en teskefuld).
- Hæld kogende vand.
- Dæk med et låg til sømning og lad det stå i 5 minutter.
- Tøm vandet fra dåsen i en gryde eller kedel, og kog igen.
- Kog dækslet separat i 3-5 minutter.
- Hæld vand tilbage, tilsæt sukker, dæk og rull op.
- Vend beholderen på hovedet og indpak det med et tæppe.
- Lad en dag afkøle på et mørkt sted.
- Flyt til et permanent lagerområde, der skal være køligt.
Vigtigt! Brug kun kogende vand til hældning i en krukke; hvis denne regel ikke overholdes, kan konserveringen forringes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Med tilsætning af honning og krydderier
1 dåse i 3 l40 minutter
æbler
4 stk mellemstor størrelse
druer bedre hvide
350 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Put kogende vand i en gryde.
- Vask beholderen.
- Vask druerne godt, og del æblerne i 4 dele, skær midten og læg dem i en krukke.
- Druer og æbler sættes i en krukke, hæld kogende vand.
- Dæk med et låg til sømning og lad det stå i 5 minutter.
- Tøm dåsen fra beholderen ned i gryden og bring den i kog igen.
- Kog dækslet i en separat beholder i 3-5 minutter.
- Hell vand i en krukke, tilsæt honning, krydderier, dæk og rull op.
- Vend beholderen på hovedet og indpak det med et bomuldstæppe eller et tykt håndklæde.
- Lad køle af i en dag.
- Flyt til et permanent lagerområde, som skal være køligt og mørkt.
Opbevaringsfunktioner
Opbevaring af kompott fra æbler og druer er nødvendigt i et boligmiljø, men det er vigtigt, at temperaturen ikke overstiger + 19 ° C. Hvis denne indikator overskrides, kan bær og frugt blødgøre, og fermenteringsprocesser begynder i kompoten - dette vil føre til ødelæggelse af vitaminer og en ændring i smag.
Det bedste sted at opbevare konservering til vinteren er kælderen, da den opretholder en stabil temperatur og der ikke er adgang til sollys, hvilket gør det muligt for kompoten at bevare sin smag og sunde vitaminer. Du kan opbevare en sådan kompott i 1-2 år.
Ved du det Det ældste æbletræ i verden vokser i USA og blev plantet i 1647, mens træet stadig bærer frugt.
Så kompott fra æbler og druer er en nyttig drik, der hjælper med at slukke din tørst hurtigt. Det er let at tilberede og kræver ikke store økonomiske udgifter, især i sæsonen med aktiv modning af frugt og bær. Denne kompott er perfekt opbevaret og har fremragende smag.