Gulerødder er førende inden for indholdet af A-vitamin og betakaroten. Dette gør det uundværligt for syn og vækststimulering. Brugen af denne grøntsag er meget vigtig i barndommen og i ungdomsårene og er også indiceret til gravide kvinder.
Påvirker gulerod en persons højde?
Selvfølgelig forskellige faktorer påvirker væksten hos mennesker - arvelighed, det hormonelle systems funktion samt ernæring. Brug af gulerødder kan give et kedeligt barn en betydelig fordel. Det indeholder en masse vitamin A, som også kaldes "vækst vitamin." Denne grøntsag indeholder mange flere stoffer, der reflekteres godt i menneskets udvikling.
Ved du det Israelske forskere har bestemt, at orange grøntsager, der indeholder meget A-vitamin, hjælper med at vokse. De gav børnene med kort statur nok gulerødder, og de voksede 8 cm i løbet af året, og kontrolgruppen - kun 4 cm.
Gulerøddernes kemiske sammensætning
Gulerødder indeholder mange nyttige vitaminer og elementer, der hjælper med at vokse.
vitaminer:
næringsstof | nummer | Vækstvirkninger |
En | 2 mg | vækst- og udviklingsstimulator, vigtig for dannelse af knogler og tænder |
Betakaroten | 12 mg | forstadie af vitamin A fremmer vækst |
C | 5,0 mg | nødvendigt til syntese af et antal hormoner og kollagen, påvirker væksten af knogler, brusk og andet væv |
PP | 1,1 mg | nyttigt til normal aminosyremetabolisme og blodmikrocirkulation |
mineraler:
næringsstof | nummer | Vækstvirkninger |
calcium | 27 mg | behov for knogler og tænder |
magnesium | 38 mg | krævet til celledeling, bindevæv, brusk og knoglevækst |
fosfor | 55 mg | behov for normal knogle- og tandvækst, proteinsyntese, nødvendig for normal muskel- og mental aktivitet |
mangan | 0,2 mg | fremmer celledeling, vækst af bindevæv, brusk og knogler |
Spise gulerødder med maksimal fordel
Rå gulerødder giver maksimal fordel. Naturligvis beholder et kogt produkt næsten alle sporstoffer, men nogle af vitaminerne ødelægges. For at vokse er denne grøntsag meget nyttig til at konsumere til børn, især i den periode med aktiv udvikling før teenagerperioden (ved 10-14 år). Derefter aftager vækstraten og stopper gradvist ved alderen 18-25.
Gennemsnitlige aldersrelaterede ændringer i vækst:
Derfor anbefales det at løse problemerne med kort status på et barn op til 18 år, bedst af alt fra 10-12 år. I denne periode er det vigtigt at spise fuldt ud og inkludere gulerødder i kosten, begrænse slik, da de kan forstyrre væksten.
Samtidig skal man ikke glemme proteiner - cottage cheese, kød, mælk, fisk samt andre grøntsager og frugter. Det er nyttigt at deltage i udendørs spil og bevæge sig mere og fra sport for at foretrække basketball og volleyball for at undgå stress.
Rodafgrøderne af sorter med et højt indhold af karoten fra en afgrøde høstet i deres egen have vil være mest nyttige. Faktisk misbruger de fleste vegetabilske producenter gødning og pesticider.
Det anbefalede daglige indtag af gulerødder er 250–300 g.
Gulerodsaft
At vokse er det godt at drikke gulerodssaft. Frisk frisk bevarer den maksimale mængde vitaminer. For en bedre absorption tilsættes en teskefuld fløde eller olivenolie til et glas sådan en drink. Gulerodsaft fremstilles bedst og drikkes straks en halv time før måltiderne. Voksne og teenagere kan drikke 1-2 glas gulerodssaft om dagen.
Ved du det Guinness Book of Records er anført som den højeste mand i verden, en amerikaner, der levede i begyndelsen af det 20. århundrede, Robert Wadlow. hans højde på 2 m 72 cm blev officielt udstedt.
Gulerodssalater
For dem, der ikke har en juicer, er indtagelse af gulerodssalater en god mulighed. Det er bedst at gnide de rå gulerødder på et rivjern og krydre salaten med vegetabilsk olie eller creme fraiche. Du kan tilføje nødder, rosiner, tørrede abrikoser, honning eller sukker, hvidløg til denne skål. Sådanne salater er nyttige i intervaller mellem hovedmåltider.
Hvis barnet har en meget lille vækstrate, og ernæring ikke hjælper, skal du tage ham til endokrinologen. Årsagen kan være en mangel på væksthormon forårsaget af arvelighed eller endokrine lidelser. Nu vil de trufne forholdsregler, der træffes i tide, hjælpe med at undgå dværgvækst
Spise gulerødder af børn og gravide kvinder
Det er nyttigt at inkludere gulerødder i børnenes ernæring. Det hjælper dem med at vokse, beskytter kroppen mod forskellige betændelser, forbedrer synet, styrker tænderne og knoglesystemet. Men små børn og gravide skal være forsigtige, når de indtager friske gulerødder.
Da gulerødder kan forårsage allergiske reaktioner, får babyen ikke efter at have skiftet til normal fodring denne grøntsag kogt med det samme, men efter at have spist zucchini, broccoli, potetmos. Giv først en lidt kogt grøntsag og se på reaktionen. Hvis barnet ikke gider, kan antallet øges.
Ved du det Børn vokser op i en drøm, fordi 70% af væksthormon (væksthormon) produceret om natten. Vær forsigtig med at barnet får nok søvn.
For bedre assimilering af vitamin A, E, K i mosede gulerødder skal du tilføje lidt smør eller vegetabilsk olie (5 ml pr. 100 g). Når babyen vokser op (6-7 måneder), vil det være muligt at give ham gulerødder med cottage cheese eller fisk og krydre med creme fraiche. Barnet anbefales at give mosede gulerødder ikke mere end 2-3 gange på 7 dage for ikke at forårsage gulning af huden. Babymad i form af gulerodsaft kan introduceres i babyens diæt efter 6 måneder.
Efter 6–8 måneder får han 60–80 ml, når han allerede er over 9 måneder gammel, øges normen til 100 g. Efter at have nået 1 år kan babyer drikke denne juice ikke mere end 200 ml pr. Dag, men ikke oftere end 2-3 gange på 7 dage. Den afklarede juice fra friske gulerødder kan drikkes af babyen fra 7-8 måneder, men med papirmasse kan saften kun være efter 8 måneder. Frisk grøntsagspuré gives også fra 8-9 måneder.
Frisk gulerod, hakket på et rivjern, har en ru struktur og er dårligt forarbejdet af børnenes krop. Derfor bør dette produkt kun gives efter at have nået 1 år. Hele rå gulerødder gives til barnet efter 2 år, når han allerede er i stand til at tygge mad godt.
Anbefalede grøntsagsnormer til børn:
- op til 1 år - 50 g 2-3 gange om ugen;
- mere end 1 år - 100 g 2-3 gange om ugen.
Tjek ud
Gulerødder som tilsætningsstof til grøntsagssaft, kan kartoffelmos blive spist hver dag. Efter et år er det nyttigt for børn at medtage dampede gulerodsgryderoller og kødboller i kosten. Det er også nyttigt for forventningsfulde mødre at medtage dette produkt i deres diæt. Læger anbefaler, at gravide kvinder spiser gulerodssaft.
Det indeholder mange nyttige stoffer, som den ufødte baby har brug for så meget. I denne vigtige periode har en kvinde brug for nok sollys og A-vitamin, hvilket fører til den normale dannelse af barnets knoglesystem.
Er de negative konsekvenser af at spise gulerødder i store mængder mulige?
- Når man konsumerer denne grøntsag i store mængder, er følgende negative reaktioner mulige:
- Allergi. Stoffer farvet i orange farve kan forårsage allergiske reaktioner - dermatitis, kløe, rødme i huden, hævelse. Døsighed, hovedpine, sløvhed, opkast.
- Caroten, som er en del af grøntsagen, kan give huden en orange-gul farvetone. Dette fænomen kaldes karotengulsot. I dette tilfælde, når gulerødder afbrydes, fjernes karoten fra kroppen om et par dage, og huden får en normal farve.
- Udseendet af hypervitaminose A.
Vigtigt! Det er nødvendigt at begrænse forbruget af rå gulerødder i tilfælde af forværring af mave-tarmsygdomme, pancreatitis. Til sådanne problemer anbefales det at bruge et kogt produkt.
Når du inkluderer gulerødder i din daglige diæt, kan du øge din vækst, fordi den indeholder stoffer, der stimulerer og normaliserer udviklingsprocesser. Det skal tage højde for alder, sygdom, livsstil og ernæring.