Kogt majs er en favorit sommerbehandling af mange mennesker, så funktionerne i dens forberedelse og opbevaring aldrig mister deres relevans. Hvis der imidlertid vides meget om madlavningsopskrifter, er oplagringsmetoder ikke altid opmærksomme, hvilket er grunden til, at det færdige produkt hurtigt forringes. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med de enkleste muligheder for konservering af kogt majs.
Opbevaringstid for majs derhjemme
Det er langt fra altid muligt at straks spise al kogt majs, så afhængigt af den krævede holdbarhed skal du overveje forskellige metoder.
De enkleste og mest overkommelige er vist i nedenstående tabel:
Opbevaringsmetode | Opbevaringstid |
I køleskabet (ører) | Op til 7 dage |
I køleskabet (kun korn) | Op til 14 dage |
I køleskabet (i en gryde med vand) | Op til 2 dage |
I en gryde på komfuret | 24 timer |
I fryseren | 9-12 måneder |
I gæret form | 20-30 dage |
Som du kan se, kræver de fleste af disse indstillinger stadig brugen af produktet i en meget nær fremtid, så hvis det er muligt tilrådes det at tilberede så meget majs, som du kan spise på en til to dage, så det ikke tørrer ud og ikke forringes.
Ved du det Et majsør består altid af et jævnt antal blomster, hvoraf et jævnt antal frø senere kommer frem. I gennemsnit er der 10-14 rækker i det ene øre, men der kan være mere end hundrede frø.
Sådan lagres kogt majs korrekt, og hvor meget
Hver metode til opbevaring af denne kogte grøntsag svarer kun til den angivne periode, hvis alle trin til tilberedning af frugterne blev udført korrekt, så lad os se på funktionerne i hver af dem.
Intet køleskab
Hvis du efterlader de kogte kolber på ovnen, efter at de har drænet vandet, forbliver de kun saftige, indtil de er helt afkølet, hvorefter alle kornene begynder at rynke, og hovedet vil ikke længere se så attraktivt ud som før. Dette betyder dog ikke, at du ikke vil være i stand til at spise det senere, fordi det først vil forværres efter en dag med værelset i rummet. For at forlænge friskheden af dette korn, prøv at "varme" gryden ved tæt at lukke den med et låg og indpakke det i et varmt håndklæde. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at dræne vandet.
Vigtigt! Du kan ikke indpakke varme kolber med klamfilm: det smelter sammen og klæber fast ved dem.
En anden måde at opbevare indendørs er i folie. For at gøre dette skal varme kolber tørres lidt først og derefter indpakkes i folie og sættes tilbage i gryden. Dette vil hjælpe med at opretholde temperaturen på majs i nogen tid fremover.
I køleskabet
Koldt er en af de første hjælpere til opbevaring af mad, både frisk og kogt. Afhængig af den krævede holdbarhed og den tid, der er til rådighed til at forberede bogmærket, beslutter hver husmor selv, om hun vil sende kålen til hylderne som helhed eller kun at placere korn der.
Vigtigt! Majs har sin egen specifikke lugt, derfor, når de opbevares sammen med andre produkter, vil brugen af forseglede containere være en forudsætning for at bevare den naturlige lugt af andre produkter.
På kolven
Denne mulighed er velegnet til dem, der haster med at opbevare grøntsagen på lager og ikke har tid til at tackle dets langvarige forberedelse. Efter at den væske, som kornet blev kogt i, er afkølet, flyttes gryden sammen med ørerne simpelthen til en af hylderne i køleskabet. I denne form forværres hovederne ikke inden for to dage. Hvis forberedelsestiden er lidt længere, kan du hente hvert øre fra gryden og, når du har tørret det let med et serviet, skal du indpakke det med klamfilm. Filmen vil beskytte dem mod udtørring og forlænge holdbarheden til 3 dage.
I kornene
Kogt majs kan opbevares i køleskabets vegetabilske rum i cirka to uger, men det er kun hvis du på forhånd adskiller bønnerne fra hovedet og lægger dem i en lufttæt pose.
Instruktioner til tilberedning af produktet i dette tilfælde er som følger:
- Separerede korn med kogt majs skal placeres i 15-20 minutter i en gryde med vand, is, citronsaft og 1 tsk salt (pr. 1 liter vand).
- Drys derefter majs i et dørslag, mens vandet tappes.
- Tør bønnerne og pak dem tæt i plastikposer.
- I denne form skal du sætte dem i køleskabet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
I fryseren
I fryseren øges holdbarheden på produkter ti gange: hvis man observerer en bestemt temperatur, kan kogt majs opbevares i mange måneder (dette er en fremragende høst om vinteren).
Ved du det majs — udelukkende dyrket plante, der dyrkes på næsten alle kontinenter undtagen Antarktis. I naturen kan det ikke findes, for hvis kålhovederne falder ned fra planten, vil de sandsynligvis blot rådne.
Når du forbereder frugt til bogmærket, er det vigtigt at udføre følgende trin:
- Vip de kogte hoveder ud i et dørslag, og lad vandet løbe ud.
- Skrell kobberkornene.
- Kryds kornene med et papirhåndklæde og pak dem i plastikposer (helst med en "slange").
- Sørg for at sende den emballerede grøntsag til det hurtige frysekammer og først efter at det flyttes til det sædvanlige rum i fryseren. Den skarpe påvirkning af lave temperaturer hjælper med at bevare den bløde struktur på kornene og tillader dem ikke at blive "gummi".
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Kan det opbevares i vand?
Kogte majskolber kan opbevares i vand i kun få timer uden køleskab og i cirka 2 dage, når de udsættes for kulde (på en hylde i et køleskab eller på et andet køligt sted). Følgelig, hvis det ikke er muligt at spise det kogte produkt øjeblikkeligt, skal du bare lukke gryden med et låg, indpak det med et tykt tykt håndklæde, og du kan efterlade kolberne i køkkenet uden at komme ud af vandet indtil i morgen. Alternativt kan du opbevare gryden i koldt vand, men i slutningen af dagen tilrådes det stadig at tømme majs pickle og få kolberne.
Funktioner ved opbevaring af gæret majs
Fermenteret, dvs. allerede surt, majs er bedre at ikke spise. Typisk går sådanne ører til at fodre fiskene eller i ekstreme tilfælde gives til fjerkræ, så du kan opbevare dem simpelthen i køleskabet, efter at have placeret dem i lufttætte containere. Opbevaringstid indtil den endelige ødelæggelse af majs - tre uger.
For dem, der meget elsker majs og vil holde det i en acceptabel form så længe som muligt, er det bedre at overveje muligheden for bevaring. I kogt form kan du kun nyde det i en begrænset periode ved at vælge en af ovenstående metoder til opbevaring.