Persille er blad og rod. Den første har en tyk luftdel og er vidt brugt i madlavning. I det andet er rodafgrøden godt udviklet, og den luftige del er mere knappe end den første sort. For nylig er rodsorter af cockerels blevet vidt brugt i madlavning og i medicin, da de indeholder mange nyttige og næringsrige stoffer.
Sammensætning og beskrivelse af persille rod
Persille rod ligner en gulerod, kun hvid. Han forveksles ofte med pastinak. Fra langt væk kan de ikke skelnes, strukturen er identisk. Men hvis du ser nøje, kan du se, at persilleroten er lys beige, og pastinakken er cremegul. Aromaen indeholdt noter om gulerod lugt, duften af selleri, kålrot og persille.
Smagen er nøddeagtig med en gulerodssmag. Kødagtige rodgrøntsager er populære i madlavningen i de østeuropæiske og centraleuropæiske regioner. De bruges rå og efter varmebehandling. Det er også en meget god krydderi.
Den kemiske sammensætning af planten er ret forskellig:
- retinol - 2 mcg;
- beta-caroten - 0,01 mg;
- thiamin - 0,08 mg;
- riboflavin - 0,1 mg;
- pyridoxin - 0,6 mg;
- folinsyre - 24 mcg;
- ascorbinsyre - 35 mg;
- alfa-tocopherol - 0,1 mg;
- nikotinsyre - 1,3 mg;
- niacin - 1 mg;
- jern - 0,7 mg;
- mættede fedtsyrer - 0,2 mg.
Fordøjelige kulhydrater:
- mono- og disaccharider - 6,1 g;
- stivelse og dextriner - 4 g.
Ernæringsværdi (pr. 100 g):
- proteiner - 1,5 g;
- fedt - 0,6 g;
- kulhydrater - 10,1 g;
- kostfiber - 3,2 g;
- vand - 83 g;
- aske - 1,5 g.
Ved du det I fransk køkken er en skål med vasket persille, som er vasket og stegt i vegetabilsk olie, en populær skål. Det serveres som en side skål til varme kød og fiskeretter.
De helbredende egenskaber af persille rod
Selv i gamle tider, spiser persille som en mad, opdagede en person dets fordelagtige virkning på kroppen.
- Det manifesterer sig i følgende:
- normaliserer metaboliske processer;
- forbedrer fordøjelsessystemet;
- forbedrer funktionen af det ekskretoriske system, nyrerne;
- fjerner giftstoffer, toksiner og andre skadelige stoffer;
- letter forløbet af prostatitis og eliminerer dets ubehagelige symptomer;
- letter forløbet af skarlagensfeber, mæslinger;
- normaliserer sukker og kolesterol;
- fungerer forsigtigt som et vanddrivende middel;
- gør huden hvidt, eliminerer betændelse;
- hjælper med at tackle svampe og infektiøse (lav) hudproblemer.
Takket være en så omfattende fordelagtig virkning bruges rodafgrøder i forskellige typer aktivt til:
- mave-tarmsygdomme;
- fordøjelsessygdomme;
- tab af appetit;
- forstyrrelser i menstruationscyklussen;
- tab af tone i livmodermusklerne, prostata;
- smertefulde perioder;
- inflammatoriske processer i prostatakirtlen;
- højt blodtryk;
- uddød seksuel lyst;
- ødemer af hjerte- og nyreoprindelse;
- hypertension;
- luftvejssygdomme;
- allergiske manifestationer af forskellig art;
- nyreproblemer, galde;
- forhøjet temperatur;
- overskydende salte i leddene;
- sklerose.
Ved du det Persille essentiel olie i Rusland er inkluderet på listen over narkotiske stoffer, derfor har det været forbudt at bruge det i kosttilskud siden 2011.
Til medicinske formål kan rodafgrøden bruges både frisk og tørret. Det mister ikke sine egenskaber under opbevaring, så du kan tørre et vitaminprodukt til vinteren.
Anvendelsesfunktioner
Produktanvendelse er forskelligartet. Det bruges ikke kun som et krydderi, men også til at eliminere forskellige problemer både inde i kroppen og udenfor.
I folkemedicin
Som allerede nævnt er persillerødder uundværlige for mange sygdomme, og derfor er planten i folkemedicinen først og fremmest til brug.
Med cystitis
For at behandle blærebetændelse forberedes et afkog på rodafgrøden. Grøntsagen bruges både frisk og tørret. En sådan afkogning fjerner symptomerne på sygdommen og eliminerer også konsekvenserne af sygdommen, så med den kan du behandle den akutte form for sygdommen og også bruge den til forebyggende formål. Rodafgrøderne forbedrer også kroppens immunsystem markant, hvilket gør det lettere at håndtere sygdommen.
Prostatitis
- Spise et produkt giver dig mulighed for at:
- normalisere blodcirkulationen i bækkenområdet og derved eliminere stillestående processer;
- stimulere testosteronproduktion;
- rense kønsorganet;
- ødelægge patogener;
- gendanne seksuel lyst.
At rense kroppen
Efter at have en vanddrivende virkning fjerner rodafgrøden omhyggeligt salte og affald fra kroppen og efterlader alle de nødvendige elementer. Blodoprensning forekommer også. Denne effekt sammen med diæternæring giver dig mulighed for at rense tarmen, gendanne metabolske processer og tabe sig.
Til hud
Det er ingen hemmelighed, at persillerot indeholder mange stoffer, der forynger huden godt, fjerner rynker og bremser aldringsprocessen. Tilstedeværelsen af karoten i kosmetik kan beskytte huden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling. Pektiner udløser gendannelsesprocesser. Gode rodbaserede produkter og til hovedbund. De hjælper med at slippe af med skæl og seborrhea.
Vigtigt! Når du bruger produkter baseret på persillerot, skal du sørge for, at der ikke er nogen allergi over for det. For at gøre dette skal du anvende produktet på bøjningen af albuen eller bag øret og vente en dag. Hvis der efter dette tidspunkt ikke er ændringer i huden, kan du bruge værktøjet.
For at lette PMS
Ved problemer med menstruation er afkogninger af persille rod nyttige. Tilstedeværelsen af jern, calcium, magnesium og kalium i dem stimulerer bloddannende processer og det aktive arbejde i det kardiovaskulære system. Takket være dette cirkulerer blodet bedre i kroppen, hvilket betyder, at menstruationen kommer til tiden og går hurtigt, smertefrit, med et minimum af problemer. Den normale funktion af kredsløbssystemet tillader også kroppen at komme sig hurtigere efter månedlig blødning.
I madlavning
I europæiske lande og Amerika bruges en duftende rodgrøntsag med en syrlig smag meget som en side skål til forskellige retter. På det post-sovjetiske område er persille hovedsageligt forbundet med greener. Men europæernes og amerikanernes erfaringer med brugen af rodafgrøder overtages stadig gradvist.
Du kan møde elskere af et frisk produkt, skiver, skiver, i terninger. Det kan underkastes varmebehandling på forskellige måder: stegning med olie i dybt fedt, stewing, madlavning, bagning. Det bruges ofte som smag i bouillon, supper (der bruges tør høstning af rodgrøntsager). Det går godt med grøntsager, frugt, fisk, skaldyr, kød, korn, svampe, nødder, ost og andre krydderier.
Hvis du ikke ved, hvor du forbereder måltider, ved, hvor du får gulerødder, pastinsnud, næse, eller rodselleri, der mangler ved hånden, kan du med sikkerhed bruge rodpersille, da dens aroma og smag ligner de nævnte grøntsager.
I kosmetologi
Rødpersille med hovedaktivitet i kosmetologi er hudblekning. Brygget grøntsag renser huden, gendannes efter mæslinger, skarlagensfeber, skoldkopper. Juice fra rodafgrøderne samt masker, der er baseret på den, eliminerer alderspletter, fregner. 
Når du tager afkogningen inde, samt bruger juice til ekstern brug, kan du let slippe af med acne, lindre betændelse på huden. Bouillon hjælper også godt mod hårtab, skæl.
Hvad kan der gøres fra persille rod
For at bruge persille rod til medicinske formål tilberedes afkok, infusioner og te derfra.
Infusion
Dette værktøj anbefales til brug med forskellige problemer med kønsorganet. Det er ikke svært at forberede en infusion. Du skal bare tage et par spsk rodpulver og hæld det med et glas kogende vand. Efter at væsken har tilført en halv time, kan den drikkes tre gange om dagen i to til tre måneder. På et tidspunkt skal du drikke 100 ml.
Afkog
Bouillon stimulerer blodcirkulationen godt og lindrer hævelse. Med dens regelmæssige brug kan du rense blodet, forbedre huden, forbedre amning. Det tilberedes i et dampbad med 20 g rod, revet og fyldt med 250 ml vand. Tilberedningstid er 10-15 minutter. Adgangsordning - to gange om dagen i 0,1-0,15 liter.
Vigtigt! Du kan ikke bruge et afkog af gravide kvinder, især i anden og tredje trimester.
Te
Du kan udskifte bouillon med te. Det hjælper også med at rense og genoprette hud, eliminere oppustethed og flatulens. For at lave en drink skal du finhugge persilleroten, jo finere, desto bedre, og derefter hældes 3-4 spsk produkt med 500 ml kogende vand. Drik som almindelig te før eller efter måltider.
Kontraindikationer og forsigtighedsregler, når man tager
- Grøntsagen bringer ikke væsentlig skade på kroppen, men der er stadig kontraindikationer for dets anvendelse:
- oxaluria;
- graviditet;
- epilepsi;
- problemer med calciummetabolisme;
- individuel intolerance;
- alder op til 12 år;
- problemer med leveren og mave-tarmkanalen (kun som foreskrevet af lægen).
