Linser har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. Nævnelse af hende stammer fra 2000 f.Kr. e. Det antages, at de første linser optrådte i Vestasien. Dette er en græsset årlig plante, der tilhører bælgfrugtfamilien, dyrket af mennesker sammen med hvede, ærter og byg. Spis frøene i form af en almindelig linse.
Ernæringsværdi
Der er mange sorter linser. De adskiller sig hovedsageligt i frøens farve: fra næsten hvid til sort. Kogte frø af enhver slags smag, der ligner hinanden. Linser serveres normalt som en sideskål til kød- eller fiskeretter, også i supper, salater, kødboller, korn. Den rige sammensætning giver dig mulighed for at bruge produktet som en selvstændig skål, for eksempel folk, der er vegetar.
Sammensætningen af linsebønner er virkelig unik og giver en person mulighed for at få en god ernæring med minimale økonomiske omkostninger. Produktet er især værdsat for tilstedeværelsen af protein i det, som er lettere at fordøje end animalske proteiner. Derudover tilstedeværelsen af omega-3 og omega-6 flerumættede syrer og den store specifikke tyngde af komplekse kulhydrater giver dig mulighed for at tilskrive linser til diætetiske produkter, der fremmer vægttab.
vitaminer: | Sporelementer: |
|
|
100 g linser indeholder 295 kcal samt:
- fedt - 1,5 g;
- proteiner - 24 g;
- kulhydrater - 46,3 g;
- fiber - 3,7 g.
Vigtigt! Spise 100 g kogte linser dækker det daglige indtag af jern i kroppen. Dette gælder især under graviditet, når du ønsker at undgå at tage medicin.
Fordelene og skadene ved forbruget
Bønner er en komplet diæt rig på vitaminer og mineraler. Deres fordel for den menneskelige krop kan ikke overvurderes.
Enhver linser er et miljøvenligt produkt. Hendes korn absorberer ikke skadelige stoffer fra miljøet.
- Spise linsekerner har en gavnlig virkning på mange organer og systemer:
- Det giver dig mulighed for at opbygge muskelvæv, dette bidrager til en stor procentdel af let fordøjeligt protein.
- Helbreder hjertemuskler og blodkar - magnesium og kalium hjælper med at udvide blodkar og styrke hjertemuskelen, vitamin B9 hjælper med at gøre væggene i blodkar stærk og elastisk, en stor mængde fiber fjerner "dårligt" kolesterol fra kroppen og forhindrer dannelse af kolesterolplaques.
- Med diabetes kan det bremse absorptionen af glukose og dens omdannelse til fedt, da komplekse kulhydrater behandles i lang tid.
- Forbedrer hjerneaktivitet, øger koncentrationen og hukommelsen på grund af tilstedeværelsen af et stort antal B-vitaminer.
- Påvirker gunstigt tarmens bevægelighed og lever, idet eliminering af forstoppelse og fjernelse af toksiner fra kroppen.
- Tilstedeværelsen af jern hjælper med at øge hæmoglobin på en naturlig måde med anæmi, graviditet og amning.
- Fremmer hudforyngelse på grund af tilstedeværelsen af folsyre.
- Selen hæmmer kræft.
- Calcium, fosfor, omega-3 og omega-6 forbedrer kvaliteten af neglepladerne og hårlinjen, er nyttige til sprøde knogler.
- Tryptophan indeholdt i korn hjælper kvinder med at klare PMS og forbedrer humøret.
- Som enhver anden mad kan bønner ikke kun gavne, men også skade en person:
- Tilstedeværelsen af fiber og komplekse kulhydrater kan føre til oppustethed, flatulens og smerter i mave-tarmkanalen.
- Purin, som er en del af frøene, bidrager til ophobning af urinstof, hvilket komplicerer nyrernes arbejde og kan føre til inflammatoriske processer i ledposerne.
- Lysin kan forårsage urolithiasis, da den bygger sig op i kroppen.
- Kalium med overdreven forbrug påvirker hjertets arbejde negativt, fører til følelsesløshed i lemmerne.
- Kan være årsagen til allergiske reaktioner.
Ved du det Linser fik deres navn fra det latinske ord, der betyder "linse".
Er det muligt at spise linser med gigt?
Som nævnt ovenfor har korn en rig kemisk sammensætning, indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Ikke alle af dem er sikre at spise med en sygdom som gigt. Gigt er en konsekvens af en krænkelse af urinsyremetabolismen. Urea salte - urater, aflejres i leddene, hvilket fører til deformation og skarp smerte i perioden med forværring.
At spise linser til patienter med gigt bør udelukkes. Produktet bidrager til akkumulering af urinsyre og fremkalder følgelig direkte forværring af gigt.
Kontraindikationer til brugen af
Når du kender produktets egenskaber, kan du forstå, i hvilke tilfælde det er nyttigt, og hvor dets anvendelse tværtimod er kontraindiceret.
- Kontraindikationer for at spise linser inkluderer:
- forværring af gastritis, mavesår i maven og tolvfingertarmen, colitis, enteritis, betændelse i tarmen;
- cholecystitis;
- pancreatitis;
- Urinary sten sygdom;
- hæmorider;
- hypotension;
- gigt;
- urinsyredatese.
Generelt bør bønner ikke spises under forværring af kroniske sygdomme, fordi deres fordøjelse giver en stærk belastning på fordøjelseskanalen, leveren, bugspytkirtlen, nyrerne, og dette er ekstremt uønsket i akutte perioder.
Linser betragtes som den ældste kultur opdaget af arkæologer. En mand mange århundreder før vores tid satte med rette pris på sin evne til hurtigt og effektivt at bringe mættethed, hjælp med mange lidelser.
Vigtigt! Rå linser er giftige for mennesker, det er umuligt at spise dem. For at eliminere giftige stoffer er det nok at blødgøre produktet eller opvarme det.
I dag bruges denne plante ikke til madlavning så ofte som hvede eller byg. Det skal bemærkes, at i mangel af kontraindikationer kan bønner blive grundlaget for lækre retter, på trods af at deres omkostninger er ganske lave.