Ingefær rod er et traditionelt orientalsk krydderi, der får mere og mere popularitet rundt om i verden. Det er ikke overraskende, at beboerne om sommeren har et spørgsmål om muligheden for at dyrke en sådan plante i deres eget område. Der er ikke meget umulig i verden, og denne gennemgang vil diskutere, hvordan man kan dyrke ingefær i midten af den europæiske del af Rusland eller andre regioner med lignende klimatiske forhold.
Er det muligt at dyrke ingefær i den midterste bane
I naturen er det ret vanskeligt at møde ingefær i dag, men det sandsynligvis er det historiske hjemland for denne plante Sydasien. Ideelle forhold til dyrkning af dette krydderi er til stede i Østasien såvel som i det sydlige del af det sorte kontinent.
Ved du det Ingefær erobrede Europa startende i Spanien, hvor muslimer bragte det i det 9.-11. Århundrede. Desuden passer det indbyggerne i Østen, som ønsker det «til ting» Prisen på deres varer afslørede listige købmænd ikke hemmeligheden bag aromatisk krydderes oprindelse og fortalte europæerne utrolige historier om, at den mirakuløse rod vokser ved verdens ende og er bevogtet af blodtørstige troglodytter.
I industriel skala dyrker kinesere, japanere, indere, indonesere, thailændere og australiere kulturen. Derudover findes betydelige plantager i nogle stater i Vestafrika, i Brasilien, i Barbados og Jamaica.
For at en plante skal have tid til at danne et rhizom med den krævede størrelse, er det i gennemsnit nødvendigt at være i jorden i mindst 8-10 måneder, hvilket er temmelig vanskeligt at tilvejebringe i forhold til Central Rusland, i betragtning af at dette er en meget termofil kultur, der har behov for en høj fugtighed, beskyttelse mod direkte sollys, vind og træk.
Af den grund kan krydderier i den åbne jord kun dyrkes i de sydlige regioner i Den Russiske Føderation, for beboere i koldere regioner er dyrkning af ingefær kun mulig, hvis drivhuset bruges til dette formål. Som regel dyrkes kulturen i vores land i en sæson, det vil sige som en årlig.
Egnede sorter
Slægte ingefær (latin navn - Zingiber) kombinerer næsten halvandet hundrede arter, men som krydderi dyrkes en plante Zingiber officinal, også kendt som farmaceutisk, medicinsk, ægte eller almindelig ingefær. I østlige lande opdrages mange af dets sorter (kun i Indien er der 26) men følgende repræsentanter for arten betragtes som den mest berømte:
- keraliysky;
- indisk;
- Vestafrikansk
- Jamaicanske.
Det skal bemærkes, at hvid (bengalsk) og sort (Barbados) ingefær ikke er forskellige sorter, men funktionerne i rodhøsten af den samme plante.
I det første tilfælde rengøres rhizomet og bleges i svovlsyre (2%) inden tørring. Den sorte rod er ikke udsat for en sådan behandling, men den har en mere mættet lugt og udtalt brænding.
Ved du det Kerala er en stat i det sydvestlige Indien, vasket af farvande i det arabiske hav. Dens territorium er berømt ikke kun for sine storslåede strande, men også for de største ingefærplantager i landet (ca. 70% af krydderiet af den samlede mængde produceres her).
Dyrkning af ingefær i åben jord: trin for trin instruktioner
En beboer i Mellemstriben i åben jord vil ikke være i stand til at dyrke kraftfulde eksotiske udseende rhizomer, der pryder hylderne i en orientalsk basar eller et moderne europæisk supermarked, men det er meget muligt at få en afgrøde af små rødder med en helt autentisk smag og lugt.
Det er sandt, at det er nødvendigt at bruge en masse indsats, da et tempereret kontinentalt klima stadig ikke er helt, hvad der er nødvendigt for den normale udvikling af et værdifuldt orientalsk krydderi. For beboere i den midterste zone i den europæiske del af Den Russiske Føderation er det optimale tidspunkt at begynde at dyrke frøplanter slutningen af februar.
Vigtigt! Da dannelsen af jordstængler kræver meget mere tid, end den varme sæson varer i Mellemstriben, kan krydderi udelukkende dyrkes gennem frøplanter, hvilket forlænger den naturlige periode i vækstsæsonen i mindst 2 måneder.
Jordforberedelse
Ingefær elsker en let frugtbar jord med en pH-reaktion tæt på neutral eller let sur. For at skabe gunstige betingelser for planten, skal plantesengen klargøres i efteråret. Først skal du grave jorden til dybden af skovlbajonetten (25-30 cm), mens du omhyggeligt fjerner ukrudtet sammen med rødder, affald og resterne af tidligere kultiverede afgrøder.
Efter graving skal jordklodderne adskilles for hånd, så jorden bliver blød og løs. Derefter forbedrer de jordstrukturen (øger dens lethed) ved hjælp af et antal tilsætningsstoffer samt beriger dens organiske og mineralsammensætning.
Til dette formål, på sengen, baseret på hver kvadratmeter areal, skal du lave:
- sand - 10 l (hvis jorden er ler, skal mængden af sand øges);
- humus - 10-20 l;
- vermicompost - 500-600 g;
- nitrophosco (kompleks nitrogen-kalium-fosfor gødning) - 50-80 g.
Du kan øge jordens surhedsgrad med et nålet underlag eller tørv.
Allerede oven på et sådant dræningslag kan du lægge den forberedte frugtbare jordblanding.
Til dyrkning af frøplanter forberedes jorden forskelligt. Havejord, vermicompost, sand og humus blandes i lige store andele, hvorefter de nødvendigvis desinficeres.
Til dette formål kan underlaget opbevares i flere timer i en ovn opvarmet til + 70 ° C, lades natten over i frost (du har brug for en temperatur højst -15 ° C) eller drysset med masser af mættet kaliumpermanganatopløsning.
Det færdige underlag hældes i kasser eller gryder med en væghøjde på mindst 25 cm, på hvilken bunden er lagt et lag ekspanderet ler eller andet dræningsmateriale, hæld derefter rigeligt vand ved stuetemperatur med bundfældet vand og straks begynde at plantes.
Rhizom forberedelse
Ingefærplanter dyrkes ikke af frø, men fra jordstængler, det vil sige ved en vegetativ metode. Plantemateriale kan købes i ethvert supermarked eller marked, selvfølgelig er det vigtigt, at roden er frisk.
Vigtigt! Til plantning skal du kun vælge unge rødder. De kan let skelnes ved deres lys, let gyldne farve og tilstedeværelsen af øjne (de samme som dem, der findes på kartoffelknolde).
Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, at der ikke er nogen skade på roden (de er "porten" til mange infektioner), samt til hudens tilstand - det er ønskeligt, at det er så glat som muligt uden rynkede områder og tegn på sløvhed eller udtørring.
Det erhvervede rhizom skal blødlægges i varmt vand i 12-24 timer. I vandet kan du tilføje ethvert rodforstærkende middel ("Kornevin", "Epin", "heteroauxin" osv.) Ved at fortynde stoffet i overensstemmelse med producentens instruktioner.
I processen med nedblødning på rhizomen er vækstpunkter - knopper - indikeret. Derefter kan roden let opdeles med en skarp kniv i dele til plantning, så der er mindst to levende nyrer på hvert fragment.
Som snitlinier er det bedre at vælge slutningen på processerne (jumpere). For at forhindre svampeinfektioner i at komme ind i vævet er det vigtigt at desinficere de skårne steder, for eksempel drys med pulveriseret aktiveret eller trækul, behandle med ethvert biofungicid (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin osv.).
Fragmenter af roden, der er tilberedt på denne måde, skal placeres i allerede forberedte kasser med et næringssubstrat, og sørg for, at nyrerne "ser" op. For at plante plantemateriale i jorden har du brug for ca. 3-4 cm.
Efter plantning kan du hælde vand på jorden igen med let opvarmet vand for at stimulere spiringsprocessen og derefter installere det på et varmt og godt oplyst sted. Før de første skud vises, skal jordoverfladen i gryderne regelmæssigt fugtes med en sprayflaske for ikke at beskadige de unge skud.
Plantning af frøplanter
Hvis roden er valgt, forberedt og plantet korrekt, skal de første skud over jordoverfladen vises inden for 2-3 uger. Ved frøplantepleje er det vigtigste at sikre høj luftfugtighed uden overfugtighed af jorden.
Plantning af frøplanter i åben jord udføres ikke tidligere end begyndelsen af maj (i de sydlige regioner i Den Russiske Føderation, under gunstige vejrforhold, kan dette gøres i det sidste årti af april, men det er ikke nødvendigt at skynde sig for meget, så forårets frostfrost ikke ødelægger den varmekærlige plante).Ved du det Plantenes navn kommer fra den gamle indiske "sringavera", som oversættes fra sanskrit bogstaveligt betyder "horned". Indianerne understregede således den populære usædvanlige krydderis usædvanlige rodform.
Ingefær plantes normalt i rækker. Afstanden mellem de enkelte frøplanter skal være mindst 30 cm, den mindste rækkeafstand - 20 cm. Frøplanter placeres i åben jord ved omladning i forberedte brønde, rigeligt vandet med vand. Når du er nedsænket planterne i dem, sammen med en jordklump, skal du trykke på frøplanterne på alle sider med jord, vand igen, og når vandet absorberes, drys ovenpå med et frisk lag næringssubstrat.
Umiddelbart efter plantning skal unge planter dækkes med en film, glas, polycarbonat eller andet lysoverførende materiale, som pålideligt kan beskytte ung ingefær mod natlige lave temperaturer, vindstød vind og andre naturkatastrofer. Film kan kun fjernes, efter at stabil varme er etableret.
Dressing og pleje
Under gunstige forhold vinder ingefær grøn masse meget hurtigt, men for dette har planten brug for rigelig, men ikke overdreven vanding, og som er særligt vanskeligt at tilvejebringe, øget luftfugtighed. Derfor skal du, når du vander frøplanter, være særlig opmærksom på drys og forsøge at sikre, at plantens blade ikke får mindre vand end dens rødder.
Vigtigt! Du kan ikke vande frøplanterne på bladene i stærkt sollys, ellers er alvorlige forbrændinger uundgåelige. For at fugte senge er det bedre at vælge aftentid eller tidlig morgen.
Vandingsfrekvens afhænger af vejrforholdene, men selv i en ikke-så-tør periode, er du nødt til at fugte haven ikke mindre ofte end hver anden dag. For at undgå dannelse af en tæt jordskorpe, der forhindrer indtrængning af ilt til rødderne, skal jordoverfladen løsnes omhyggeligt, samtidig med at fjerne ukrudt vokser på sengen.
Samtidig med vanding ca. 2-3 gange om måneden skal frøplanter af ingefær fodres med organisk og mineralsk gødning. Til disse formål er råddyrgødning (ko eller hest) velegnet, som kan skiftes med fuglevold. Gødning fortyndes med vand for at få en opløsning (10-15%), der påføres på hver plante - altid efter kraftig vanding for ikke at brænde rødderne.
Ved udgangen af sommeren er det ud over gødning, der beriger jorden med nitrogen, nyttigt at fodre ingefær med kalium. Dette element påvirker udviklingen af rhizomer. Som kaliumgødning kan du bruge træaske (1/4 kop til hver busk) eller kaliumsulfat (baseret på 50-60 g pr. Kvadratmeter senge).
Regler for høst og opbevaring
Som alle planter, hvor roden bruges, er ingefær meget vigtig for at stoppe vanding inden høst. Da den østlige eksot ikke tolererer udtørring af jorden, bør en sådan tvungen pause ikke være mere end 7-10 dage.
Vigtigt! Det vigtigste signal for at stoppe vanding er begyndelsen på naturlig gulning og udtørring af bladene, hvormed ingefær reagerer på en reduktion i dagslys timer og et gradvis fald i den gennemsnitlige daglige lufttemperatur.
Du er nødt til at grave rhizomerne ud i tørt vejr og forsøge at handle med en skovl meget omhyggeligt for ikke at skade skrællet. Resterne af jorden og rodprocesser fra høstet fra jorden skal fjernes omhyggeligt med dine hænder (du kan ikke slå rødderne på jorden eller rense dem med skarpe genstande), og lad rhizomerne tørre direkte under solen eller, hvis vejret er overskyet med stor sandsynlighed for regn, i et tørt rum i god ventilation.
Spørgsmålet om evnen til at vaske snavs væk fra rødderne kan diskuteres, men de fleste erfarne gartnere anbefaler, at du ikke vådes afgrøden, før du lægger den til langtidsopbevaring.
Tjek ud
Egen ingefær "hjemme" er en præstation, som ikke enhver husmor kan prale af. Midterstrimlen i den europæiske del af Rusland er desværre oprindeligt dårligt egnet til dyrkning af denne afgrøde, men forsøg på at vildlede naturen kan stadig være en succes, hvis du nærmer dig spørgsmålet med alvor og prøver at skabe de mest gunstige betingelser for planten.
Hvis du ønsker at få en rod, der kan sammenlignes i størrelse og udseende med importerede produkter, har du selvfølgelig brug for et drivhus, men de, der er villige til at gå på kompromis, får en bestemt høst af duftende eksotisk kultur fra åben jord.