Boletus edulis eller boletus er en ægte favorit blandt fans af “lydløs jagt”. At hente en fuld kurv med tæt, potte-bellied svampe på tykke ben betragtes som en stor succes, selv blandt de mest erfarne svampeplukkere. Elskere af efterårsskovens frugter ved, hvad tid det er bedst at vælge til indsamling af duftende befæstninger, og hvor længe porcini-svampen vokser.
Hvordan vokser en hvid svamp
Om efteråret kan porcini-svamp findes i hele Rusland. Selvom myceliet hos denne repræsentant for svampefamilien fungerer fra begyndelsen af foråret til det kolde efterår, falder hovedperioden for svampehøstning den varme september og den første halvdel af oktober. Chunky porcini-svampe findes både i en hyggelig løvflade og i en kølig blandet skov. Desuden foretrækker repræsentanter for denne svampe slægt gamle høje træer, over et halvt århundrede gamle. Stærke elastiske svampe skjuler sig ofte under kraftige rødder eller under mosens tykkelse.
Den første bølge af boletus forventes af svampeplukkere i juni og derefter i slutningen af juli - begyndelsen af august. I varme somre er svampejagtperioden imidlertid ikke mere end et par dage. En meget mere produktiv tid falder i første halvdel af efteråret. Det er på dette tidspunkt, at den såkaldte "drivhuseffekt" opstår på jorden - jord kalkineret i løbet af sommeren med en forskel i nat- og dagtemperaturer generøst afgiver sin varme.
Vækstforhold
Svampe svampe boletus vokser dybt ned i jorden med 10-15 cm og er meget krævende for fugt. Derfor tørker myceliet, selv med en let dehydrering af jorden, op og holder op med at bære frugt. Derudover er hvid meget krævende for luftfugtighed - den skal være mindst 60%. Svampe ophører med at vokse selv i fugtig jord, forudsat at de er tørre i atmosfæren.
Derfor foretrækker repræsentanter for denne slægt ofte at vokse under dækning af moser og lav, som giver dem det nødvendige mikroklima. Porcini-svamp vokser hurtigt ved en lufttemperatur på +18 ... + 28 ° С. Og den foretrukne periode af boletus, når de vokser så store som muligt på kort tid, er det varme og regnfulde efterårsvejr.
Hvor vokser
Stærke hvide vokser under gamle egetræer, bjørker og nåletræer og respekteres også stærkt af lav. Afhængig af vækststedet får disse svampe en anden farve. Så under egene kan du møde boletus med en brungrå hat og løs papirmasse.
I nærheden af fyrretræerne er der en skovindbygger med en mørk hat og brunligt kød på en tyk kort stilk, og der vokser meget lette svampe under birketræer, hvis hat når en diameter på 15 cm. En af de mest almindelige repræsentanter for denne art findes under grantræer - dens stilk er højere end den for brødre, og hatten har en rødlig-kastanje nuance.
Uerfarne svampeplukkere tager ofte fejl af en boletus galdesvamp, meget lig hvid i udseende. Den største forskel mellem galdesvampen er mørkningen af kødet i stedet for skåret og en bitter eftersmag.
Sådan vokser du
Erfarne beundrere af svampejagt bemærker, at om 15-20 dage efter varme brusere kan man finde hvide prøver i skoven med en hatdiameter på 20-25 cm. Det er værd at bemærke, at den hvide levetid ikke er så lang, da disse svampe anses for at være af høj modenhed. nå 12-14 dage efter vækststart.
Efter at have nået 10-12 dage holder champignonbenet væk, mens hatten fortsætter med at stige i diameter i yderligere 2-3 dage. Efter dette begynder forfaldsprocessen i massen, og den mister gode ernæringsegenskaber.
Det bedste tidspunkt at plukke unge porcini-svampe, som er gode til pickling og pickling, er 4-5 dage efter god regn. Derudover er sådanne svampe endnu ikke blevet påvirket af parasitter, meget glade for tæt aromatisk kød.
Video: Hvordan porcini-svampe vokser
Pr. Nat
Der er en mening om, at boletus kan vokse bogstaveligt på en nat. Faktisk er porcini-svampen ikke så hurtig - dens vækstrate afhænger helt af den omgivende fugtighed og lufttemperatur både om natten og om dagen. Repræsentanter for denne champignonsfamilie er mere krævende af miljøforholdene end dens pårørende, såsom honningplanter eller smørfisk. Ved + 10 ° С vokser den hvide hat i diameter med ca. 1-1,5 cm pr. Nat.
Ved du det I 1961 blev der fundet en kæmpe boletus på Sovjetunionens område, hvis vægt oversteg 10 kg, og hatternes diameter var 58 cm.
Pr. Dag
På en dag kan boletus vokse med 2-3 cm, og allerede et par dage efter et varmt regn er der en chance for at snuble efter en lysning af ung og stærk hvid. Svampe kan sidde på det som en efter en og koncentrere hele familier. Erfarne svampeplukkere, der bruger meget tid på at samle hvide, kender skjulte steder og ofte bemærker en interessant kendsgerning: ved at gå gennem deres yndlingspladser, kan du samle en god hvid afgrøde, selv hvor der ikke engang var et antydning af svampe, der gemte sig under bladene i går.
Om en uge
Hvis vejret er godt, skal du ikke tage lang tid at gå efter en svamp afgrøde. I løbet af en uge kan svampe under gunstige forhold vokse til virkelig imponerende størrelser. Hvis vi taler om, hvor meget en sådan svamp vejer, når den gennemsnitlige ugentlige champignon en vægt på 150-200 gram. Der er ofte repræsentanter og større. Diameteren på hætterne til sådanne prøver kan nå 20-25 cm.
Hvor meget vokser de efter regn
En lille boletus kommer til jordoverfladen bogstaveligt talt i de første timer efter et varmt regn. Dens vægt er lille, ca. 2 gram. Men med den rigtige mængde fugt i miljøet, der forbliver natten og i hele svampedyrkningstiden, er der en reel chance for at finde hvidt, hvis vægt når op til 300-400 gram. Det er faktisk ikke for ingenting, at der er et fælles udtryk: ”De voksede som svampe efter regn.”
Ved høje temperaturer
Som mange af dets slægtninge kan boletus ikke lide varme. Hvis lufttemperaturen overstiger + 28 ° C, og fugtigheden falder til under 60%, tørker plantens krop op. Dette skyldes svampens krops manglende evne til at forsinke processen med fordampning af fugt fra plantens overflade. Derudover er boletus-svampe dehydreret under varmen, hvilket har en deprimerende effekt på hele svampeafgrøden.
Vigtigt!
Skåret hvid svamp mister sine gavnlige egenskaber uden behandling 10 timer efter høst.
Når det er koldt
Borovik ophører også med væksten med ankomsten af kolde dage, når den gennemsnitlige daglige temperatur falder til under + 10 ° C. Lav temperatur forstyrrer de kemiske processer i myceliet og boletuslegemet, hvilket får hvid vækst til at stoppe. Derfor er det bedre med begyndelsen af den første efterårsfrost at søge efter porcini-svampe under rødderne af gamle træer og på afsondrede steder omgivet af faldne blade. Der opretholdes et mikroklima i nogen tid efter begyndelsen af koldt vejr, der er egnet til fuld vækst af boletus.
Vælg tid
Det bedste tidspunkt at samle svampeafgrøder anses for at være varm september og første halvdel af oktober. På fine efterårsdage, bogstaveligt talt i et par timers skovvandring, kan du hente fulde kurve med hvidt. Især hvis du kender til boletus 'foretrukne levesteder. Fruktbar svampetid varer normalt indtil almindelig morgenfrost, og selv i skoven kan du finde stærk, let frosset boletus, der vokser under mos og blade sammen med andre svampe - rødhårede, olier og honningsvampe.
Sådan samles
Alle, der nogensinde har gået i skoven for svampe, kender de grundlæggende regler for indsamling:
- Svamptrofæ må ikke trækkes ud af jorden med roden.
- Når man går på en ”lydløs jagt” skal man fylde en lille skarp kniv ved hjælp af hvilken byttet er afskåret over jordoverfladen. Således fortsætter myceliet og vokser, og næste år kan du stole på en generøs hvid afgrøde på samme sted.
- Inden du går i skoven, skal du fylde en lang pind eller medarbejdere til omhyggeligt at grave høje blade, mos og jord, hvor stærke familier gemmer sig.
Efteråret er et godt tidspunkt at besøge en rolig, farverig skov fyldt med lugten af svampe og faldne blade. Og hvad kunne være bedre end en kurv med stærke svampe bragt fra en tur og fylde alt omkring med svampearoma.