Forskere fra Institut for Kartoffel NAAS i Ukraine bragte for første gang i deres historie farvede kartofler. Sort af farvede kartofler er efterspurgt blandt købere. Dette blev annonceret af lederen for afdelingen for videnskabelig-informativ og rådgivende støtte fra Institute of Potato Production of NAAS of Ukraine Svetlana Shmun.
”Højdepunktet og den store præstation for vores videnskabelige institution er de skabte sorter med farvet kød. Disse inkluderer Solokha. Hendes knold i forbindelse med mørk lilla. Den lyserøde sort er middel-sent, kantineklasse Khortitsa, ”sagde hun.
I følge Svetlana Shmun blev nyhederne skabt ved hybridiseringsmetoden med vilde former for kartofler. Ukrainske opdrættere har dyrket farvede kartofler for første gang. En af forfatterne af denne sort er Nikolai Furdiga.
Kartoffelsort Khortytsya
”På denne måde følger vi globale tendenser. Disse sorter er opført i statsregistret, har allerede vundet en lille niche i restaurantbranchen, hypermarkeder. Et kilogram farvede kartofler koster mere end normalt. På trods af prisen adskiller de dem som hotcakes. Ifølge vores observationer viser unge mennesker stor interesse for dette produkt, ”sagde Svetlana Shmun.
Ifølge hende betragtes farvede kartofler som kost og har et højt indhold af antioxidanter. Solokha-sorten mister ikke sin farve, når den bages. Hvis du kombinerer det med kartofler med hvid, gul eller flødemasse, får du en eksklusiv skål.
”I år har vi indgået licensaftaler til dyrkning af Solokha og dens gennemførelse med en række gårde. Da der ikke er nok farvede kartofler i handelsnettet, planlægger vi at afsætte yderligere arealer til dens dyrkning, ”tilføjede Svetlana Shmun.