Efterspørgsel og udbud af madrug på det ukrainske marked fører til en forskel i priserne på nogle typer bageriprodukter. UAH / t, informerer Ukraines antimonopolkomité (AMCU).
Ifølge lederen af Ukrhlebprom Alexander Vasilchenko er der nu i Ukraine en mulighed for at fremstille hårde hvedeprodukter, såsom pasta. Men sådan hvede dyrkes ikke her, hvilket hæmmer den naturlige konkurrence for indenlandske produkter med høj merværdi.
Lederen for Ukrhlebprom bemærkede, at prisen på rugmel siden begyndelsen af 2019 er mere end fordoblet til 11 tusind UAH / t, og det er grunden til, at prisen på rug og rug-hvedebrød i de fem måneder af dette år er steget med cirka 78%.
Vasilchenko sagde, at i Ukraine er samspillet mellem producenter af brød og bageriprodukter med detailkæder for et udløbet produkt endnu ikke afgjort. Detailhandlere er ikke økonomisk ansvarlige for returnering af dette produkt.
Alexander Vasilchenko mener, at det er nødvendigt at revidere standarderne for hvede i forhold til dets protein- og glutenindhold. Dette ville garantere de krævede bagningsegenskaber for mel til fremstilling af brød af høj kvalitet.
Han bemærkede, at det ukrainske marked for brød og bageriprodukter er kendetegnet ved hård konkurrence. De seks største forretningsenheder på hjemmemarkedet besætter højst 40% af den samlede brødproduktion, og produktionskapaciteten udnyttes ikke fuldt ud.