I landsbyen Veliky Gulyaki, Kiev-regionen, arbejder en snegelfarm fra Alexei Antonkov. Gården eksporterer sine produkter til europæiske lande.

I alle europæiske lande, undtagen Malta og Cypern, er samling af snegle i naturen forbudt, da dette påvirker miljøsituationen negativt. Derfor dyrkes de specielt på husdyrbrug.

For at opnå omsættelig vægt skal snegle vokse i 5-6 måneder. I løbet af denne tid spiser de 1,5-2 kg blandet foder, hvor de også blander friske gulerødder og græskar. Sneglene tilføres kun organiske grøntsager, fordi sneglen er syg og dør på grund af ”kemi”. Skaldyr er nyttige, fordi de er et miljøvenligt produkt, der absorberes 100%, siger Antonkov.

Ernæringseksperter bemærker den lave kalorieindhold og ernæringsværdien af ​​sneglekød. 100 g sneglekød har i gennemsnit 90 kalorier. Protein i sådant kød er endnu større end i kyllingæg. Derudover indeholder det vitamin A, B og værdifulde sporstoffer ifølge ernæringsfysiolog Eugenia Rozum.

Som analytikeren Artyom Cherniy bemærkede, er antallet af virksomheder, der dyrker snegle, steget markant siden 2012, og i dag er der allerede omkring ti af dem. Ud over store er der 15-20 små virksomheder på markedet. For at dyrke snegle køber ukrainske landmænd unge dyr eller kaviar hovedsageligt i Polen.Den største producent og verdenseksportør er Marokko. Denne tilstand tegner sig for ca. 40% af al snegleeksport. De tre bedste lukkes af Frankrig og Indonesien. Og de største forbrugere er Kina og EU-landene, siger Artyom Cherniy.

Gården hos Alexei Antonkov har allerede fundet flere markeder i lyset af de europæiske lande - Italien, Spanien og Frankrig.