Boghvedsemel er en af de mest populære typer boghvede produkter. Det er kendt af mange takket være sin unikke smag og værdifulde sammensætning af vitaminer. Sammenlignet med hvede er det forskellig i farve, men på samme tid er fordelene meget større. Før boghvedsmel bruges, hvis fordele og skader er kendt for mange, skal du derfor finde ud af, hvor det udover madlavning bruges, og hvordan det påvirker den menneskelige krop.
Sammensætning, kalorieindhold og BJU
I betragtning af sammensætningen af boghvedsemel er det værd at være opmærksom på det faktum, at det rig på forskellige sporstoffer og makronæringsstoffer. Derudover har det mange vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, blandt hvilke vitamin C, E, PP og B indtager et særligt sted.
Dets sammensætning indeholder mere end et nyttigt mineral, blandt dem er:
- jod og jern;
- calcium og kalium;
- kobber og magnesium;
- svovl og natrium;
- fluor og fosfor;
- zink og andre.
Hvis du lærer, hvordan du korrekt bruger det i madlavning og tilbereder sunde retter, kan du, når det introduceres i en persons daglige diæt, få mange udiskutable fordele for den normale funktion af kroppen.
I betragtning af en sådan indikator som kalorieindhold er boghvedsmel praktisk talt under hvede i denne parameter. På grund af det faktum, at det indeholder en stor procentdel af komplekse kulhydrater, har den fundet anvendelse i kosten til diæternæring, når en person følger en streng diæt.
Ved du det I Kina og Indien menes det, at boghvede er i stand til at påvirke de biologiske centre, der er placeret i menneskekroppen.
401 kcal pr. Portion (100 g) boghvedsemel. I betragtning af BJU, nemlig forholdet mellem kulhydrater, fedt og proteiner, i gram i en portion indeholder: 84,71: 3,72: 15,14 g.
Blandt de aminosyrer, der udgør dens sammensætning, kan vi skelne:
- glycin;
- arginin;
- tryptophan;
- methionin;
- arginin.
Værdien af dette produkt ligger desuden i det faktum, at det ikke indeholder gluten.. Derfor vil ethvert produkt fremstillet af boghvedemel ikke indeholde en sådan komponent som gluten.
Hvad er nyttigt boghvedsemel
Dette boghvede produkt fortjener særlig opmærksomhed på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af et sådant element som rutin, der fungerer som en flavonoid. Det er meget nyttigt til arbejdet i det kardiovaskulære system.
- Nyttige egenskaber ved rutinen er som følger:
- forbedrer blodcirkulationen i kroppen;
- dilaterer blodkar;
- sænker kolesterol i blodet;
- mæt blodceller med ilt;
- interfererer med stærk koagulerbarhed af blod;
- forhindrer oxidation af fedt på grund af virkningen af frie radikaler;
- reducerer vaskulær permeabilitet;
- hjælper i behandlingen af højt blodtryk.
Derudover hjælper rutin i behandlingen af sygdomme som gigt, åreknuder og reducerer de negative symptomer, der opstår efter alvorlig stråleskade.
Vigtigt! En stor halvdel af boghvedsafgrøder på verdensplan hører til Rusland. Derfor er det bedre at vælge og købe boghvedsmel end indenlandsk produktion, da dette er en garanti for kvalitet.
- Andre nyttige egenskaber, der er forårsaget af andre bestanddele, inkluderer:
- nedsat galdesyresekretion;
- evnen til at reducere risikoen for gallesten;
- hypoallergen;
- forebyggelse af osteoporose med dannelse af knoglevæv, som er helt sundt;
- appetit forbedring;
- styrkelse af tarmens vægge og dens rensning;
- høje effektivitetsniveauer i behandlingen af dysenteri;
- en god hjælper med at tabe sig;
- hjælper med at tackle kronisk diarré;
- fjerne overskydende væske fra kroppen og lindre hævelse;
- fremmer hurtig hårvækst.
Glem heller ikke denne type korn som grøn boghvede. Det indeholder en enorm mængde antioxidanter, hvilket gør det lettere at bevare ungdommens hud og skønhed. Derudover er grøn boghvede i stand til at påvirke niveauet af glycæmi, hvilket skyldes, at der ikke er nogen skarpe spring i blodsukkeret. Hjælper med at bevare styrke og ungdom på grund af tilstedeværelsen af 18 aminosyrer. Fiber og kostfiber, der er indeholdt i strukturen, har en gavnlig virkning på tarmens funktion.
Ved du det Boghvedeskal bruges ofte som fyldstof til puder, da det kan forbedre søvnen.
Takket være en lang række mikroelementer forekommer en gavnlig effekt på den metaboliske proces.. I dette tilfælde er der ikke brug for diæt, da grøn boghvede vil hjælpe med at klare overvægt. Derudover hjælper boghvedegrønt produkt med i bekæmpelsen af sygdomme som diabetes og fedme samt immunsvigt, hvis etiologi er forskelligartet.
Brug af boghvedemel
I betragtning af et så nyttigt indhold af boghvedemel, kan vi med sikkerhed sige, at de ikke kun bruger det til madlavning.
Hun fandt også sin udbredte anvendelse:
- til medicinske formål;
- hvis du vil tabe dig og tabe dig;
- inden for kosmetologi.
Derfor er det værd at forstå funktionerne ved dets anvendelse i hvert af de ovennævnte områder separat.
For vægttab
Vægttab er den proces, som næsten enhver pige har stået overfor. Ønsker at slippe af med overskydende vægt, skifter repræsentanterne for den svage halvdel af menneskeheden til organisk ernæring, som inkluderer de produkter, der er lavet af boghvedsemel. Det er det forbundet med et tilstrækkeligt højt indhold af niacin, vitamin B6 og folsyre. Og stivelsesindholdet i det er minimalt, hvilket giver dig mulighed for at bruge det til vægttab.
Men på trods af det faktum, at boghvedsmel kan bruges, selv under slankekure, er det stadig ret med mange kalorier.
- Men et højt kalorieindhold er intet sammenlignet med fremragende kostegenskaber på grund af virkningen af sådanne komponenter:
- proteiner hjælper med at opbygge muskelmasse;
- langsom sukker tilfredsstiller sult i en tilstrækkelig lang periode;
- antioxidanter og vitaminer hjælper med at tackle det fedt, der er overskydende i kroppen.
Og retter lavet af boghvedsmel hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen.
Vigtigt! Det er bydende nødvendigt, at vi respekterer betingelserne for korrekt opbevaring. Så melet ikke forringes, anbefales det ikke at opbevare det, hvor indikatorerne for forhøjet fugtighed registreres.
Boghvededrik
Fra boghvedemel kan du tilberede en diætdrink, der vil bidrage til vægttab og også hjælpe med at rense kroppen godt. Tjek opskriften til at lave den.
Følgende ingredienser skal tilberedes:
- kefir med lavt fedtindhold - 1 kop;
- boghvede - 1 spsk. l.
Slib gryn i en kaffekværn, indtil det bliver til boghvedsemel. Derefter skal den resulterende blanding fyldes med kefir, blandes godt og send den tilberedte blanding til køleskabet. Drik den drikke du har brug for om morgenen cirka 30 minutter før du spiser morgenmad. Det anbefales at drikke en sådan drink i 2 uger med et andet kursus på en måned.
Hvordan man tager det til medicinske formål
På grund af de fordelagtige egenskaber ved mel kan ikke kun lækre kulinariske lækkerier tilberedes derfra, men også bruges i medicin i processen til bekæmpelse af flere sygdomme.
Brugen af dette produkt har fundet sin anvendelse i behandlingen af:
- diabetes mellitus;
- mavesår;
- pancreatitis;
- aterosklerose;
- lavt hæmoglobin;
- koleretiske patologier.
På samme tid er der en hel række mindre sygdomme, som boghvedsmel kan klare.
Ved du det Boghvede indeholder 3 af de 8 mulige aminosyrer, nemlig lysin, tryptophan og threonin, som er nødvendige for den menneskelige krop.
For diabetikere
Ved diabetes mellitus er det meget vigtigt at bringe blodsukkerniveauet til det normale så hurtigt som muligt. Boghvedsmel vil hjælpe med at tackle dette, som parallelt kan være et værktøj, der hjælper i kampen mod overvægt. Hver diabetiker kan bruge den, da det glykæmiske indeks kun er 54, hvilket er en meget lav indikator.
For at justere niveauet af sukkerbalance i kroppen er det nødvendigt at konsumere kefirdrink dagligt med tilsætning af boghvedsmel i 3 måneder.
Med pancreatitis
Pankreatitis er en alvorlig sygdom, hvis behandling ikke kun kræver brug af lægemidler ordineret af en læge, men også en særlig diæt. Boghvede mel brugt i pancreatitis, giver en mulighed for at normalisere den hormonelle baggrund.
For at gøre dette skal du forberede en blanding, hvor valnødder, honning og boghvedsemel i en mængde på 200 g af hver af ingredienserne skal blandes i lige store dele. Du skal bruge det dagligt før måltider, en lille ske.
Med et mavesår
I folkemedicin boghvedsemel er en fremragende medicin, der hjælper med at tackle en sygdom som f.eks. en mavesår. Opskriften til dens anvendelse er meget enkel og forståelig.
Vigtigt! Holdbarheden for boghvedsemel er i gennemsnit 3-6 år, så du bør ikke købe det i store mængder på forhånd, da det simpelthen går dårligt.
Brug for at tage 3 spsk. l. boghvedemel og hæld kogende vand natten over i en mængde på 10 spsk. Beholderen, hvor ingredienserne er placeret, skal være dækket med et låg og indpakket med noget, der kan holde varmen indtil morgen. Det er strengt forbudt at tilsætte sukker, salt og andre tilsætningsstoffer til den opnåede grød. Hver dag skal du spise sådan grød i form af morgenmad om morgenen i 4-6 uger.
Mavesåret heles meget hurtigt, hvis ikke kun systematisk spiser den forberedte grød, men også følger alle instruktionerne fra den behandlende læge
Med åreforkalkning
Det er også muligt at behandle åreforkalkning med boghvedsemel.
- Først og fremmest hjælper det:
- bringe trykket tilbage til det normale;
- lavere kolesterol i blodet;
- normalisere alle metaboliske processer;
- rens karene;
- mindske risikoen for forskellige sygdomme i hjerte-kar-systemet.
For at forberede et effektivt produkt skal du tage et glas koldt vand og fortynde ca. 3-4 spsk. boghvedemel. Cirka 1 liter rent vand skal koges og hældes gradvist det fortyndede mel i det. Kog i flere minutter, indtil det er lidt fortykket.
Ved du det Boghvede er en af de nationale bestanddele i et sådant land som Japan, hvor de fremstiller boghvednudler under navnet "soba".
Den resulterende gelé skal konsumeres dagligt til middag og morgenmad, cirka 150 ml. Om ønsket kan bær eller honning blandes ind i det. Behandlingsvarigheden er 60 dage.
Som et koleretisk middel
Det er værd at være opmærksom på det faktum, at boghvedsemel er en fremragende mulighed for et koleretisk middel. For at opnå den ønskede effekt skal du røre 1 spsk i et glas kefir. Boghvedsmel og den resulterende blanding anbringes i køleskabet hele natten. Det færdige produkt skal spises før morgenmaden og altid på tom mave.
At hæve hæmoglobin
I tilfælde af at en person altid har sænket hæmoglobin, kan en velprøvet opskrift bruges sammen med mel. Bland imellem blandes valnødder, boghvede mel og tørrede frugter i en mængde på 2-3 spsk. hver af ingredienserne. Hæld disse komponenter med honning, og når alt dette er let infunderes, kan du bruge 1 tsk efter at have spist.
Anvendelse i kosmetologi
Til kosmetiske formål bruges boghvedsmel også, da det er det fungerer som en aktiv ingrediens i mange rensende og nærende præparater til ansigtet.
Ofte kan du finde de produkter, der indeholder denne komponent, og som er designet til at pleje kroppen og håret. Den ubestridelige fordel ved dette produkt er, at dets anvendelse derhjemme er ganske enkel og overkommelig.
Vigtigt! Fra brug af produkter fremstillet af boghvedsemel er det værd at opgive om eftermiddagen. Dette kan forstyrre balancen i fordøjelsessystemet og forhindre normal søvn.
For ansigt
I ansigtshudpleje har boghvedsmel fundet sin anvendelse i forskellige masker, cremer og væsker, hvis fremstilling kan findes nedenfor:
- Boghvedsmel producerer ofte et stort antal masker med en fugtgivende virkning. For at gøre dette skal du tage æggeblommen fra et æg, ca. 20 g mel, den knuste frugt af en blomme og 1 tsk flydende honning. Alle komponenter skal blandes sammen. Påfør kun det resulterende produkt på ren hud, hvor der ikke er nogen makeup. I 15 minutter skal du holde på produktet og skyl derefter af med lidt varmt vand.
- Til fedtet hud et middel fremstillet af mel, som skal hældes med kamillebuljong, er velegnet. Der er ingen nøjagtige forhold i denne opskrift, da du er nødt til at fokusere på at få en lidt tyktflydende grød. Masken skal påføres i 20 minutter på ansigtet og skylles derefter med vand.
- Maske med mælk fungerer som den bedste mulighed, som ikke kun er egnet til huden i hele ansigtet, men også til kroppen. For at gøre dette skal du tage boghvede flager, som skal hældes med varm mælk og vente til de kvælder. Den resulterende blanding skal påføres ansigtet eller kroppen i ca. 20 minutter og skylles derefter godt.
- Boghvedsmel giver også muligheden for at fremstille et produkt som f.eks en maskefilm, der er velegnet til hud med høj følsomhed. Sammen med denne ingrediens skal du blande varmt vand eller en afkogning af kamilleblomster, en lille skefuld gelatine, et par dråber aloe juice. Masken skal påføres med et tyndt lag på ansigtet og holdes i 30 minutter, hvor den tørrer. Derefter fjernes det omhyggeligt med et lag, og ansigtets hud skal vaskes med let koldt vand.
- Boghvedsmel kan også bruges til at tilberede hudens nærende midler.. For at gøre dette vil det være tilstrækkeligt at blande formalet boghvede med en lille mængde flydende honning.
- Boghvedsmelvæske, der kan bruges til komprimerer under øjnene, er meget nyttig.. For at gøre dette skal du adskille ca. 10-15 g boghvedemel i to små poser, derefter lægge dem i kogende vand i cirka 5 minutter og derefter fjerne. Når poserne er afkølet til stuetemperatur, skal de påføres i 10 minutter på øjenområdet.
For hår
Et korrekt forberedt boghvedsemelprodukt til hår kan have en sådan egenskab, at hjælper med at slippe af med deres store fedtindhold. For at gøre dette, tag melet i mængden af et halvt glas, hæld den citronsaft, der er opnået fra halvdelen af citrus, og hæld derefter ingredienserne med varm mælk. Mængden af mælk skal være sådan, at der kommer ud en let flydende opslæmning.
Ved du det Takket være de lipotropiske stoffer, der er i boghvede, er leveren beskyttet mod en proces såsom degeneration.
Når håret er vasket sammen med shampoo, kan du begynde at anvende dette produkt. Så snart blandingen påføres håret ved hjælp af en kamkam i form af en kam, skal du sprede den over hele overfladen og vente til en halv time er gået. Efter dette kan produktet vaskes af, men sørg for at bruge shampoo.
Mulig skade og kontraindikationer
De mennesker, der lider af glutenintolerance tilsætter ofte boghvedsemel til deres egne diæter. Men ofte i dette produkt kan du derfor finde spor af rug eller hvedemel det er vigtigt at vælge det produkt, hvis produktion blev udført separat fra andre typer. Når alt kommer til alt, som du ved, kan en persons helbred lide selv af en lille mængde gluten, hvis han har en individuel intolerance over for komponenten.
- Det er nødvendigt at nægte at bruge det præsenterede produkt i sådanne tilfælde:
- hævelse i halsen, læberne og ansigtet;
- rødme, der observeres i øjenområdet og ledsages af kløe;
- kvalme;
- udseendet af rødme i mundhulen;
- løbende næse;
- svimmelhed;
- fordøjelsesbesvær.
Det er strengt forbudt at bruge sådan mel til de mennesker, der har irritabelt tarmsyndromda produktet indeholder en stor mængde fiber. Og problemer med overdreven gasdannelse og tarmmotilitet indfører begrænsninger i brugen af dette produkt.
Vigtigt! Boghvedsmel kan betragtes som et af elementerne i fodring af babyer under amning, men det anbefales at gøre dette, når babyen er mindst 5 måneder gammel.
Gennemsnitspriser for boghvedsemel
Stil spørgsmålet om, hvor meget boghvedsmel vil koste, kan der ikke gives et bestemt svar, da meget afhænger direkte af selve malemetoden, som også bruges af producenten. Det findes i almindelige supermarkeder, men produkter af højeste kvalitet i denne kategori findes i korrekte ernæringslagre.
Gennemsnitspriser er 105-110 rubler. Organiske produkter har en højere pris, for for 500 g af produktet skal du betale et gennemsnit på 250-300 rubler. Den dyreste er skrælning.
For dem, der er bekymrede for deres eget helbred, er boghvedsemel et fremragende miljøvenligt produkt, der sikkert kan føjes til kosten. Dette skyldes det faktum, at nitrater og pesticider ikke bruges, når man dyrker sådan boghvede. Dets ernærings- og energiværdi er høj, og det er vanskeligt at overvurdere de gavnlige egenskaber.