Du kan syltekål til vinteren i skiver og ikke bare hakket. Det viser sig at være meget velsmagende, sprødt, det kan føjes til salater og grøntsagssupper, og marinade kan bruges til at fremstille saucer. Sådan tilberedes en sådan ret korrekt, skal du læse nedenfor.
Tip til valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede syltede kål i skiver skal du tage produkter fra sen og mellem moden periode - tidlige sorter er ikke egnede til disse formål. Kålens hoveder skal være stramme uden mekaniske skader og efterlades af skadedyr. De øverste blade skal fjernes fra gaflerne, skyll derefter grøntsagerne og deles i flere dele for at fjerne stilken. Alle produkter, der involverer brug af en specifik opskrift, skal også rengøres, vaskes og tørres.
Skiver af kålopskrifter
Først skal du forberede containere til konservering, koge saltvand. Alle nødvendige køkkenudstyr skal vaskes med sodavand. Steriliser krukker i et vandbad. Arbejdsoverflader skal også forberedes, på hvilke produkter der skæres.
Ved du det Tomat er en af de grøntsager, der efter varmebehandling ikke kun ikke mister deres gavnlige egenskaber, men også øger dem.
I alle nedenstående opskrifter kan dåser med færdige råvarer rulles sammen med tin låg eller dækkes med nylonhætter. Produkter opbevares lige så godt i begge tilfælde.
Sprøde kålskiver
1 dåse i 3 l40 minutter
sorte ærter
5 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
Strimlet kål i store stykker i samme størrelse.
Skær gulerødderne i cirkler.
Hell vand i en beholder til kogning, tilsæt krydderier, bring væsken i kog, sluk varmen. Hæld eddike essensen, bland.
Læg krydderier med hvidløg på bunden af marineringsskålen.
Fold gulerødderne løst med kål og skift dem i lag.
Hæld råmaterialet med marinade - hæld væsken helt ud til karret.
Luk beholderen med en capron låg, vent til den køler helt ned, og flyt derefter den færdige snack til køleskabet.
Strimlet kål i store stykker i samme størrelse.
Skær gulerødderne i cirkler.
Hell vand i en beholder til kogning, tilsæt krydderier, bring væsken i kog, sluk varmen. Hæld eddike essensen, bland.
Læg krydderier med hvidløg på bunden af marineringsskålen.
Fold gulerødderne løst med kål og skift dem i lag.
Hæld råmaterialet med marinade - hæld væsken helt ud til karret.
Luk beholderen med en capron låg, vent til den køler helt ned, og flyt derefter den færdige snack til køleskabet.Videoopskrift
Crisp kålskiver Videoopskrift: Crisp kålskiver
Ved du det Sur kålsuppe kaldes tidligere ikke suppe, men en krydret kulsyreholdig drik lavet på basis af kål.
Med æbler
1 dåse i 2 l40 minutter
krydderier og sorte ærter
6 stk.
koriander i korn
1 tsk
solsikke eller majsolie
4 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Strimlet kål i stykker, æbler i skiver.
- Gnid gulerødder på et rivjern.
- Anbring alle krydderier på bunden af marineringsfartøjet. Læg hvidløg der.
- Læg i en beholder alle knuste ingredienser.
- Fyld råvarerne med olie.
- Bring vandet i kog, tilsæt krydderier, eddikesyre. Kog igen.
- Fyld beholderen med frugt- og grøntsagsblandingen med varm saltvand.
- Dæk krukken med et capron låg. Lad afkøle, og arranger derefter i køleskab.
Med paprika
1 dåse i 3 liter 2-3 timer
persille
50 g (1 bunke)
eddikesyre 9%
100 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Tør gaflerne og peber i strimler.
- Persille at rive med dine hænder.
- Bland alle grøntsager, læg i en gryde.
- Kog vand, tilsæt krydderier, eddikesyre og olie. Kog et par minutter, fjern det fra varmen.
- Hell marinade over grøntsagssalat, insister i 2 timer, dæk med et låg.
- Overfør salaten i en forberedt beholder, dæk med et nylonovertræk og overfør til køleskabet.
Med peberrod og hvidløg
1 dåse i 2 l 1 time
peberrod rod
30 g (du kan 50 g for spiciness)
gulerødder
1 stk stor størrelse
eddike essens 9%
7 spsk. l.
solsikkeolie
100 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær alle produkter i omtrent lige store stykker.
- Tilsæt krydderier, olie og eddikesyre i vandet, kog.
- Hæld saltvand over hele vegetabilske masse i picklebeholderen, dæk med et låg.
- Efter afkøling skal du flytte til et koldt sted.
Med tyttebær
2 dåser pr. Liter 1 time
sort peber og krydderier
6 stk.
spidskommen og koriander
0,5 tsk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Slib gulerødder med et rivjern, skær kål i terninger.
- Kog saltvand - salt vandet, tilsæt sukker, alle krydderier, kog i 5 minutter, hæld eddikesyre i.
- Læg råvarerne i krukker, fyld med saltvand, rull op.
- Vend beholderen, indpak det med et tæppe, indtil det afkøles helt.
- Flyt produktet til et koldt sted.
Med tomater
2 dåser pr. Liter 1 time
sort peber, krydderier
5 stk. til dåsen
dild og persille
50 g (1 bunke)
Næringsværdi pr. 100 g:
- Terning af kål, gulerødder og løg i cirkler, og tomaterne i skiver.
- Persille og dild at rive med dine hænder.
- Bland alle grøntsager.
- Kog marinaden - kog vand, tilsæt salt og sukker, hæld eddike, kog i 2 minutter.
- Læg krydderier i bunden af dåser, læg grøntsagsblandingen.
- Hæld skiver grøntsager med marinade. Rul op dåserne.
Vigtigt! Tomater skal tages lidt grønligt, så de er tætte.
Betingelser for opbevaring
Den betragtede type arbejdsemner kan opretholdes hele året underlagt temperaturregimet inden for +3 ... + 10 ° С og i fravær af belysning. Pickled kål, skiver, er en af mulighederne for en god vintersnack. Du kan tilberede det i forskellige fortolkninger, kombineret med forskellige typer grøntsager og krydderier.
